Emporte-pièces Halloween

Avec nos emporte-pièces Halloween, une simple pâte sablée se transforme en chauves-souris, fantômes, chapeaux de sorcier et citrouilles grimaçantes. Dans cette catégorie, vous trouvez plus de 40 emporte-pièces, sets et embosseurs en silicone pour des biscuits d'Halloween qui font frissonner. Tout est en stock à Adliswil : commandez avant 16 h et votre colis part le jour même en courrier A.

Quels emporte-pièces Halloween proposons-nous ?

Des motifs à l'unité aux grands sets pour une plaque entière de personnages :

• Motifs individuels : chauve-souris, fantôme, tête de mort, chapeau de sorcier, petit diable, château hanté, chat au dos rond et citrouille d'Halloween. Pour le visage de citrouille, vous choisissez entre la version « rigolote » et la version « scary ». Chez Wilton, le fantôme (10 x 10 cm) et la chauve-souris (10 x 10,5 cm) offrent une belle taille bien visible.
• Emporte-pièces avec poussoir : la tête de mort et la chauve-souris ont un piston intégré qui éjecte proprement la pâte. Pratique pour les ailes étroites et les fines pointes.
• Sets : sorcières (3 pièces), Hexhex (4 pièces), maison hantée (5 pièces), manoir des fantômes avec 7 motifs, monstres (3 pièces), têtes de mort (3 pièces), vampire et maison hantée (2 pièces), le set Halloween de 6 pièces, le kit d'emporte-pièces pour Halloween, le set sorcier de 16 pièces, le set Halloween Wilton de 18 pièces et le set « Mix and Match Halloween ».
• Emporte-pièces 3D : cercueil et citrouille (Ø 10 cm) pour des biscuits qui ne restent pas simplement à plat dans l'assiette.

Embosseurs en silicone et sets avec pochoir

Vous préférez un motif à un simple contour ? Prenez un embosseur. Les embosseurs en silicone fantôme, tête de mort, chauve-souris, toile d'araignée et Halloween impriment un relief dans la pâte, qui reste bien visible après la cuisson. Dans les sets embosseur et emporte-pièce tête de mort et citrouille ainsi que monstres, les deux pièces vont ensemble : vous marquez d'abord le relief, puis vous découpez – et le personnage a son visage.

Plusieurs sets contiennent aussi un pochoir, par exemple citrouille et tête de mort, zombie et squelette, ou le set Halloween de 4 pièces avec emporte-pièces et pochoirs. Saupoudrez du sucre glace ou du cacao sur le biscuit refroidi, et une citrouille vous sourit. D'autres motifs à saupoudrer vous attendent dans nos pochoirs Halloween.

Les conseils de notre atelier

• Bien refroidir la pâte. Laissez la pâte sablée au moins une heure au réfrigérateur, idéalement une nuit. Une pâte froide se découpe proprement et garde des bords nets à la cuisson. Remettez les biscuits découpés 10 minutes au frais sur la plaque avant de les enfourner.
• Abaisser entre deux feuilles de papier cuisson. Vous n'avez presque pas besoin de farine supplémentaire et l'épaisseur reste régulière. C'est essentiel pour les emporte-pièces 3D, afin que les éléments s'emboîtent bien.
• Fariner l'emporte-pièce. Trempez-le brièvement dans la farine avant chaque découpe et tapotez pour retirer l'excédent. Ainsi, rien ne reste accroché, même pour les ailes de chauve-souris ou la pointe du chapeau de sorcier.
• Bien presser l'embosseur. Abaissez la pâte à environ 4 à 5 mm, farinez légèrement l'embosseur et pressez-le régulièrement avec la paume, sans basculer. Une pâte trop fine se déchire, une pâte trop molle brouille le motif.
• Cuire ensemble les motifs de même taille. Les petits fantômes sont prêts plus vite qu'une grande citrouille. Regroupez les formes de taille semblable sur la même plaque et surveillez les bords pendant les dernières minutes : ils doivent rester clairs.

Envie de préparer vos biscuits sous la conduite d'un professionnel ? Découvrez nos cours de biscuits, cookies et confiserie à Adliswil. Et pour des formes à utiliser toute l'année, découvrez tous nos emporte-pièces.

Questions fréquentes

Quelle pâte choisir pour des biscuits d'Halloween ?

Une pâte sablée au beurre, avec peu ou pas de levure chimique. Elle gonfle à peine et garde sa forme. Nos biscuits au beurre et au chocolat sont une excellente base, et les sablés à la vanille se découpent tout aussi bien en citrouille ou en chauve-souris qu'avec leur bordure de fleurs.

Le relief des embosseurs en silicone tient-il à la cuisson ?

Oui, si la pâte est froide et contient très peu de levure chimique. Marquez le relief juste avant la cuisson, puis remettez les biscuits au frais un moment. Même la toile d'araignée garde alors ses lignes fines.

Puis-je utiliser les emporte-pièces pour la pâte à sucre ou la pâte d'amande ?

Oui. Abaissez finement la pâte à sucre ou la pâte d'amande et découpez des motifs pour vos gâteaux et cupcakes. Les caissettes assorties se trouvent dans nos moules et caissettes cupcake Halloween.