Sucre à éclater, 70 g

Sucre pétillant, 70 g

Tu t'en souviens : le vendredi après-midi, en sortant de l'école, tu dépensais ton argent de poche en bonbons, et parmi eux se trouvaient les friandises les plus amusantes. Maintenant, tu peux revivre cette sensation, laisser les cristaux éclater dans ta bouche comme des bulles de savon et surprendre tes invités avec une délicieuse touche sur un dessert ! Un effet extraordinaire dans la mousse au chocolat, les salades de fruits et toutes tes pâtisseries est garanti !

Les enfants adorent ce sucre qui crépite sur la langue. Ajoute simplement le Sucre pétillant à du chocolat fondu, de la pâtisserie, du yaourt, des pancakes, des tartes aux fruits, des milkshakes, des smoothies, des cocktails maison ou même des gâteaux au chocolat. Mélangé à un liquide, il faut le consommer rapidement avant que tous les cristaux n'éclatent. Bien sûr, tu peux aussi saupoudrer le sucre sur ton chocolat fait maison. Ainsi, tu décores non seulement ton chocolat, mais tu lui apportes aussi une texture toute particulière et une sensation amusante en bouche lors de la dégustation des gourmandises.

Les becs sucrés ne devraient pas hésiter à goûter directement à la cuillère — après tout, déguster est toujours essentiel quand on fait de la pâtisserie !

Le sucre pétillant est un sucre dans lequel du dioxyde de carbone (CO2) a été emprisonné grâce à un procédé spécial. Cela s'obtient par une combinaison de cuisson, de refroidissement et de haute pression. Au contact de la salive, le gaz contenu dans le sucre est libéré, ce qui produit un crépitement et une sensation amusante sur la langue.

Nous recommandons de conserver les cristaux pétillants dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, car sinon, comme tout sucre, ils se dissolvent avec le temps.