Croquant aux noisettes grillées, 200 g

Croquant aux noisettes grillées, 200 g

Les pralines, les gâteaux et autres desserts comme les éclairs ou les macarons avec un délicieux croquant sont très faciles à réaliser avec le croquant aux noisettes. Les noisettes grillées et caramélisées peuvent être utilisées aussi bien dans le fourrage que comme décoration. Ajoutez-les par exemple au chocolat et versez-le dans des moules à tablettes, vous obtiendrez ainsi un véritable chocolat croustillant.

Croquant aux noisettes - Application

Pour réaliser des pralines délicieuses et croustillantes, il vous faut quelques boules creuses ou coquilles de pralines, une poche à douille, un peu de fourrage aux noisettes et de la couverture. Fouettez le fourrage aux noisettes, ajoutez le croquant aux noisettes, mettez la masse dans la poche à douille et coupez la pointe. La crème peut ainsi être directement dressée dans les boules ou les coques creuses. Vous pouvez également mélanger la crème au préalable avec un peu de ganache au chocolat, vous obtiendrez ainsi une ganache croustillante aux noisettes moins intense et plus crémeuse. Pour finir, fermez les pralines avec un peu de couverture tempérée et, si vous le souhaitez, décorez ou enrobez-les de décorations à saupoudrer, de vermicelles ou, bien sûr, de croustillant aux noisettes.

Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant à vos éclairs, macarons ou gâteaux, ajoutez un peu de croquant aux noisettes à votre crème. Pour les éclairs, une simple mousse à la vanille ou au chocolat convient par exemple, pour les macarons, une crème au beurre ou une ganache est un bon choix. Pour une délicieuse garniture de gâteau, vous pouvez également préparer une crème à la vanille ou, par exemple, une masse au yaourt ou au fromage blanc et la mélanger avec le croquant aux noisettes.

Pour obtenir une tablette de chocolat particulièrement croustillante, mélangez votre couverture tempérée avec le croquant aux noisettes. Vous pouvez ainsi la verser dans un moule à tablette de chocolat ou sur un papier sulfurisé. Après quelques minutes au réfrigérateur, vous pouvez mouler le chocolat et le couper ou le casser à votre guise.

Le croquant aux noisettes est un ingrédient exclusif et noble utilisé depuis toujours pour la confection de gâteaux fins, de tartes et de pâtisseries.
Le croquant aux noisettes est particulièrement fin, d'un diamètre de 1,5 à 5 mm seulement, grillé et légèrement sucré. Tu peux utiliser ce croquant aux noisettes grillées pour saupoudrer, décorer et orner des gâteaux, des tartes ou de la petite pâtisserie.

Le croquant aux noisettes est également mis en valeur dans l'enrobage de pralines et de truffes
. Tu peux également utiliser le croquant aux noisettes croustillant pour fourrer des gâteaux au chocolat ou le saupoudrer dans tes tablettes de chocolat moulées

.200 g de croquant aux noisettes grillé, prêt à l'emploi pour réaliser de délicieuses créations en cuisine !