Cadre de séchage en bois pour pâtes

Cadre de séchage en bois pour pâtes

Imagine-toi à Venise, assis au pied du pont du Rialto dans un petit restaurant, en train d'observer l'animation sur le pont et sur le Grand Canal. C'est une chaude soirée d'été et tu savoures un petit verre de vin rouge. Qu'est-ce qui va le mieux avec ? Des pâtes, bien sûr. Mais comme tu es assis à la maison et que tu ne fais que l'imaginer, nous avons exactement ce qu'il te faut. Avec le cadre de séchage en bois, tu peux facilement fabriquer tes propres pâtes à la maison et les faire sécher. Transporte-toi mentalement en Italie et ramène l'Italie chez toi.

Application

Tes tagliatelles (tagliatelle) maison sont prêtes. Il ne leur reste plus qu'à sécher. Pour cela, il est préférable d'utiliser une pâte à pâtes avec très peu de sel ou même sans sel, car le sel attire l'eau et les tagliatelles ne peuvent donc pas sécher correctement. Répartir les pâtes terminées sur le cadre sans trop serrer. Pendant deux jours, retourne régulièrement les pâtes pour qu'elles puissent sécher uniformément. Une fois les pâtes sèches, tu peux les mettre dans des bocaux ou des boîtes hermétiques et les conserver jusqu'à trois mois.

Caractéristiques

Le cadre de séchage est fabriqué en bois de sapin non traité. Le bois de qualité provient d'arbres issus de forêts européennes. Le filet pour sécher les pâtes est en polyester de qualité alimentaire. Le cadre mesure 40 cm de long, 30 cm de large et 4,5 cm de haut. Pour éviter que le cadre ne glisse, des petits pieds en caoutchouc ont été ajoutés. Tu peux ainsi facilement empiler plusieurs cadres.

Nettoyage

Le cadre et le filet se nettoient après utilisation avec un chiffon imbibé de jus de citron. Merci de ne pas les plonger dans l'eau, de ne pas les laver et de ne pas les mettre au lave-vaisselle !

Recette des tagliatelles aux tomates

365 g de farine blanche35
g de tomates en poudre4
pc. œufs4
cs d'huile d'olive1
cc de sel1

. Mets la farine sur une surface de travail propre et forme un creux au milieu.
2. mets les quatre œufs et l'huile d'olive dans le creux.
Saupoudrez le sel tout autour de la farine.
4. à l'aide d'une fourchette, fouette les œufs en retirant toujours un peu de farine des bords.
5. dès que la masse commence à s'épaissir, mets la fourchette de côté et commence à pétrir délicatement le tout avec les mains.
6. il faut absolument travailler toute la farine.
7. la pâte doit être lisse et légèrement coriace. Si la pâte est trop sèche et friable, tu peux y ajouter un peu d'eau.
8. la pâte est maintenant emballée dans du film alimentaire et mise au frais pendant une heure.
9) Après avoir laissé refroidir la pâte, tu peux la sortir du réfrigérateur, la couper en deux et en remettre une moitié au réfrigérateur.
10) Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine et étalez la pâte dans le sens de la longueur. Veille à ne pas l'étaler plus largement que la machine à pâtes.
11. règle l'épaisseur de la machine à pâtes sur la position 0 et laisse passer la pâte une fois.
12. règle l'épaisseur sur le niveau 1 et fais passer la pâte à nouveau.
13 Répétez ce processus jusqu'à ce que vous arriviez au niveau 7.
14. la pâte doit maintenant former une bande de pâte de 1 mm d'épaisseur.
15. pour finir, monte l'accessoire pour tagliatelles sur la machine et tu obtiendras de merveilleuses tagliatelles aux tomates.