Semoule de blé dur pour pâtes, 1 kg

Semoule de blé dur pour pâtes, 1 kg

Pour réaliser des pâtes de qualité, une semoule de qualité est indispensable. C'est pourquoi nous misons, pour notre semoule de blé dur, sur le moulin de notre confiance. Celui-ci accorde une grande importance aux produits régionaux et au caractère naturel. Aucun additif n'est ajouté à la semoule, ce qui garantit son caractère naturel. La semoule de blé dur est livrée en unités de 1 kg et se travaille facilement.

Le moulin de notre confiance est exploité depuis des générations par la même famille et attache une très grande importance aux produits régionaux. Les agriculteurs amènent directement les céréales du champ au moulin, où elles sont transformées. Aucun additif n'est ajouté aux céréales. Le fait d'éviter les additifs permet d'obtenir une farine naturelle et surtout bien tolérée.

Pour la fabrication de pâtes, tu as besoin de deux sortes de farine. D'une part la farine blanche type 400, d'autre part la semoule de blé dur, appelée aussi semola. Si tu souhaites préparer une pâte sans œuf, tu peux facilement le faire avec notre semoule de blé dur et de l'eau. Tu n'as besoin de rien d'autre pour cette pâte.

Cours de base en pâtes

Dans ce cours, nous faisons de toi un pro des pâtes ! Nous te montrons à quel point les pâtes peuvent être variées et comment préparer rapidement et facilement des pâtes fraîches à la maison. Mais quelle est la meilleure pâte ? Pour répondre correctement à cette question, il faut d'abord savoir quel type de pâtes on souhaite servir avec quelle sauce. En Italie, on distingue deux types de pâte : les pâtes aux œufs (pasta all uovo) et les pâtes à base de semoule de blé dur (pasta semola di grano duro). Dans notre cours de base, tu prépares directement différentes pâtes toi-même. Une pâte aux œufs et deux à base de semoule de blé dur. Avec les pâtes préparées, tu apprendras à réaliser différentes sortes de pâtes comme : spaghetti alla chittara, gnocchi sardi, orecchiette, farfalle, garganelli, pappardelle, fettuccine ou ravioli farcis aux épinards et ricotta ou à la garniture citron-ricotta.