FunCakes Pâte à la vanille, 50 ml

Funcakes Pâte de vanille, 50 ml

La pâte à biscuit pour le gâteau du dimanche est prête, la ganache attend dans la casserole, et il ne manque plus que la vanille. Pour cela, la Pâte de vanille Funcakes est là : sa vanille Bourbon s'accorde avec presque tous les ingrédients de ta pâtisserie. Elle est destinée à tous ceux qui aiment cuisiner et souhaitent utiliser la vanille non seulement seule, mais aussi en association avec le chocolat, les fruits, les noix et les épices. Au lieu de fendre une gousse et d'en gratter les graines, tu presses simplement la pâte depuis le tube.

La vanille rencontre le chocolat

La vanille adoucit les notes chocolatées amères et les rend plus rondes. Ajoute une cuillère à café à la pâte de tes brownies, à une ganache pour la garniture de gâteau ou à la crème de tes cupcakes au chocolat : l'amertume du cacao recule, et une douceur légère prend le devant.

Partenaires fruités pour les gâteaux d'été

Fraises, framboises, rhubarbe et abricots gagnent une profondeur florale avec la vanille. Qu'il s'agisse de la crème au fromage blanc d'un gâteau aux fraises, du compote de rhubarbe ou de la garniture d'une tarte aux abricots, la vanille arrondit l'acidité des baies et de la rhubarbe, sans masquer le goût du fruit.

Épices et noisettes pour la période de l'Avent

Quand la cannelle, la cardamome et le zeste d'orange entrent dans les pâtes, la vanille apporte une chaleur en arrière-plan. Dans les Mailänderli, les macarons aux noisettes ou les biscuits aux amandes, elle relie les arômes sans les couvrir. Elle joue aussi ce rôle de compagne discrète dans une tarte aux noix ou un nappage au caramel.

Seule, elle reste un classique

Pour quoi la pâte de vanille convient-elle quand elle doit briller seule ? Dans une crème au beurre, de la crème fouettée, une glace à la vanille ou une garniture crémeuse pour tranches à la crème, elle révèle tout son arôme.

Conservation

Conserve la pâte de vanille dans un endroit sec et sombre, par exemple dans le placard de réserve, loin du four. Referme bien le tube après chaque utilisation, afin qu'il n'y pénètre ni eau ni restes de pâte, et presse la pâte directement dans le bol ou sur une cuillère propre et sèche.

Et lorsque le gâteau est coupé et qu'avec la première part s'élève un souffle de vanille Bourbon, tu sais que la cuillère de pâte en valait la peine.