Rebecca Odermatt
Rebecca Odermatt est pâtissière-confiseuse de formation et a déjà remporté plusieurs concours pendant son apprentissage. Elle a effectué son apprentissage à la Confiserie Klaus à Bülach, où elle a eu la chance d’apprendre directement auprès du patron. Elle est, corps et âme, la force créative de miniSchoggi. Grâce à une combinaison et un dosage habiles des ingrédients, associés à des techniques de fabrication sophistiquées, elle crée chaque jour de nouvelles œuvres d’art. Elle est également responsable de la production chez miniSchoggi. Chez Lindt & Sprüngli, elle a supervisé la mise en place de la nouvelle « Maître Station » à Sydney et y a développé les créations destinées au marché australien. Chez miniSchoggi, elle est en charge de l’ensemble des formations, de la gestion des produits ainsi que du marketing.
Thomas Ramseier
Thomas Ramseier est technicien agroalimentaire de formation et a effectué son apprentissage chez « Lindt & Sprüngli » à Kilchberg. Il a ensuite travaillé pendant quatre ans comme maître chocolatier à temps partiel lors d’événements et de salons. Il a travaillé brièvement à la Confiserie Sprüngli dans le cadre d’un projet, avant de suivre des études de gestion à la Haute école de Lucerne. Mais le chocolat ne l’a jamais quitté et il continue donc de temps à autre à créer des pralines. Chez miniSchoggi, il est responsable de l’ensemble des événements, de l’administration ainsi que des aspects techniques de l’entreprise et de la boutique en ligne.
L'équipe miniSchoggi
Sans l'engagement et la passion de toute l'équipe miniSchoggi, que ce soit au service client, dans la gestion des commandes, à l'entrepôt ou lors des ateliers exceptionnels, ainsi que pour toutes les autres petites tâches qui garantissent un fonctionnement sans faille, cela ne serait bien sûr pas possible. Ensemble, nous donnons chaque jour le meilleur de nous-mêmes pour répondre à tes attentes et t'offrir une qualité et un service irréprochables. Nous tenons ici à adresser un grand merci à notre fidèle clientèle.
Évolution de l'miniSchoggi GmbH e depuis sa création
L'histoire de miniSchoggi est celle d'une passion pour le chocolat et les créations sucrées. Elle est imprégnée de tradition et témoigne d'une qualité garantie « Swissness ». Elle trouve son origine dans l'envie de partager le plaisir des douceurs. Plongez-vous dans cette histoire et découvrez les ingrédients de miniSchoggi.
Février 2014 : création
Noël : la famille et les amis se sont retrouvés. C'était une fois de plus la période des cadeaux. Nous avons créé des pralines et fait plaisir à nos proches. Leurs réactions nous ont réchauffé le cœur. Nous avons même réussi à faire plaisir à ceux qui sont d'ordinaire sceptiques face au chocolat. Depuis toujours, nous sommes des passionnés de chocolat et souhaitons partager cette passion avec les autres. Cette expérience de Noël a été le déclencheur, le coup d’envoi d’une douce aventure entrepreneuriale, de l’idée chocolatée à la réalisation fondante. Ce fut le début de miniSchoggi. Nous, Rebecca et Thomas, pâtissière-confiseuse et technologue en agroalimentaire, avons fondé en février 2014 l’ miniSchoggi GmbH. Désormais, nous ne voulions plus partager nos pralines uniquement avec notre famille et nos amis, mais avec tout le monde. Une étude de marché a montré qu’il n’existait jusqu’alors aucun fabricant de pralines proposant à la fois des créations personnalisées et une qualité irréprochable : la fabrication de chocolat courante sur le marché fait appel à des machines. Cela permet certes de produire de grandes quantités de chocolat, mais la qualité du travail artisanal traditionnel n’est pas atteinte. Notre vision : préserver l’art traditionnel de la fabrication du chocolat et le faire revivre au sein de la communauté. Ces délices sucrés sont certifiés « Swiss Made » et les matières premières fraîches sont préparées à la main. Nous créons des pralines et composons des cubes de chocolat et des mini-truffes selon vos envies. Nous souhaitons transmettre notre savoir-faire en matière de fabrication du chocolat à travers des cours. Pour notre start-up située à Hirzel, nous avons mis au point, au fil des mois, un concept, un site de production et, enfin, notre boutique en ligne.
Mai 2014 Boutique en ligne
En mai 2014, le moment était enfin venu : après des semaines de planification et de mises au point techniques, notre boutique en ligne a été mise en ligne. Dès lors, les clients ont pu composer leurs propres boîtes de pralinés d'un simple clic. L'enveloppe de la friandise était associée individuellement à la garniture souhaitée, la décoration appropriée était choisie, ainsi que l'emballage souhaité. Rebecca, la force créative derrière miniSchoggi, confectionnait ensuite ces délicieuses friandises, entièrement selon les goûts des amateurs de chocolat.
21 août 2014 Premier cours sur le chocolat
Le 21 août a eu lieu notre tout premier cours de chocolat. À l'époque, nous étions loin d'imaginer l'engouement que ces cours allaient susciter. Nous souhaitions transmettre notre savoir-faire en matière de sucreries et permettre à nos clients de devenir eux-mêmes des confiseurs amateurs. Lors de ces ateliers, les participants apprennent, en petits groupes, à tempérer le chocolat dans les règles de l’art et à le travailler à la main. Ainsi, chaque participant(e) apprend l’art du chocolatier et peut bénéficier personnellement de l’expertise de nos confiseurs. Nos offres sur site, en entreprise ou au domicile des clients, permettent d’organiser des ateliers de chocolat sur mesure pour une expérience encore plus personnalisée et plus gourmande.
Novembre 2014 : un nouvel accent mis sur les ateliers de fabrication de chocolats
Nos ateliers de chocolat ont connu un tel succès que nous avons adapté notre modèle économique pour nous concentrer désormais principalement sur ces ateliers. Nous pouvons désormais encore mieux partager avec d’autres notre passion pour le chocolat et son travail qui fond délicatement en bouche. Par exemple, dans nos ateliers spécialisés pour enfants, de jeunes artistes du chocolat créent de mignons lapins de Pâques et des Saint-Nicolas en chocolat. Nous avons également élargi notre offre destinée aux adultes. Les participants s’entraident et échangent entre eux, de sorte qu’après une soirée divertissante, chacun rentre chez lui avec ses propres friandises et de nombreuses nouvelles connaissances. Qu’il s’agisse de pralinés, de tablettes de chocolat, de gâteaux ou de figurines sucrées, il existe un cours adapté à tous les goûts. De plus, notre vente de produits semi-finis, unique en Suisse, permet aux participants de nos cours de s'équiper pour créer leurs propres confiseries à la maison.
Février 2015 : nouveau site à Zurich Wollishofen
Nous n'avons cessé de nous développer, si bien que nos locaux du Hirzel sont rapidement devenus trop exigus. Depuis février 2015, nous exploitons un établissement à Zurich Wollishofen. Nous sommes ravis d'accueillir les participants à nos cours dans notre atelier de pâtisserie et de chocolaterie.
À partir d'avril 2015, renforcement progressif de l'équipe
L'espace supplémentaire dont nous disposons désormais dans nos locaux nous a également permis d'agrandir notre équipe, ce dont nous avions besoin depuis longtemps. Chez miniSchoggi, nous avons accueilli de nouveaux animateurs et animatrices. Nous nous sommes également réjouis de recevoir du renfort au bureau. Grâce à l'engagement sans faille de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes désormais en mesure d'organiser des événements de plus grande envergure pouvant accueillir jusqu'à 300 personnes.
À partir de mai 2015 : nouveaux cours de pâtisserie
Au printemps 2015, nous avons commencé à mettre en place notre offre de cours consacrés aux gâteaux, et nos deux cours phares dans ce domaine ont rapidement vu le jour : le cours d'initiation à la confection de gâteaux et le cours de décoration de gâteaux, qui ont tous deux rencontré un vif succès.
À partir de septembre 2015, Berne
Vers la fin de l'année, en raison d'une demande croissante à Berne, nous avons ouvert un nouveau site dans le quartier de la Matte, où, dès le mois de septembre, nous avons pu accueillir et choyer nos clients grâce à de superbes cours, tant publics que privés. C'est là que nous continuons aujourd'hui encore à accueillir chaleureusement nos clients.
À partir d'août 2016 – nouveau site à Adliswil
Un peu moins d'un an et demi après notre installation à Zurich Wollishofen, notre équipe s'est à nouveau agrandie et nous avons dû chercher de nouveaux locaux, car l'espace commençait à manquer. La décision de transférer le bureau ainsi que l'ensemble de l'entrepôt à Adliswil nous a permis de disposer désormais, en plus de la production, d'une salle de formation dédiée et légèrement plus spacieuse à Wollishofen, où nous accueillons chaleureusement nos participants. À Adliswil, nous nous sommes confortablement installés et disposons depuis lors, outre un bureau plus spacieux, d’une autre salle de formation très grande et confortable.
À partir de septembre 2016, nouvelles offres d'événements et de cours ouverts au public
Pour nous, cet espace supplémentaire a également permis d'élargir notre offre publique ainsi que notre programme d'événements. Outre nos cours déjà bien connus, nous avons ajouté le cours de base sur les gâteaux n° 2 ainsi que les cours sur les gâteaux animés par nos intervenants invités, que nous proposons chaque année. Dans le domaine des événements, outre les cours classiques sur les pralines et les tablettes de chocolat, nous avons lancé d’autres cours, tels que le cours de moulage « High Heels », les anniversaires d’enfants et diverses fêtes de fiançailles.
À partir d'août 2017, déménagement du magasin de Wollishofen à Adliswil
Nous avons quitté nos locaux de formation à Wollishofen et avons ouvert une boutique dans nos locaux d'Adliswil, proposant plus de 2 500 produits. Outre les bureaux, ce site sert désormais de boutique, de salle de cours et d'entrepôt, où nous emballons chaque jour avec soin tous nos colis avant de vous les expédier. Nous sommes ouverts tous les jours de 10.00-12.30 h à 14.00-18.00 h et nous nous ferons un plaisir de vous conseiller sur place en vous donnant des astuces et des conseils.
À partir d'octobre 2017 : nouvelle pâtisserie et cours de pâtisserie
Pour rester à la page et ne pas perdre le cap, nous avons proposé à tous les gourmands des moments sucrés grâce à notre atelier de desserts n° 1. De la crème brûlée aux tartelettes au citron, en passant par le semifreddo, la panna cotta et le strudel aux pommes classique, il y en a pour tous les goûts ! En plus de ce cours de desserts estival, nous avons également chaleureusement invité nos participants à un atelier de biscuits, créant ainsi une ambiance de l’Avent. Car là aussi, on a beaucoup cuisiné et dégusté.
À partir de mai 2018 : nouveau cours sur les éclairs et le « bean to bar »
Pour éviter d’avoir à nous rendre spécialement en France, nous avons fait venir la pâtisserie française à Adliswil et avons surpris nos participants avec notre nouveau cours « Éclairs et pâte à choux ». Des desserts revisités dans un style plus moderne. Et pour nos amateurs de chocolat, nous avons suscité l’émerveillement avec notre atelier « Bean to Bar ». En effet, nos participants peuvent y choisir eux-mêmes leurs fèves de cacao et les transformer jusqu’à obtenir une couverture et une tablette de chocolat finies.
À partir d'août 2018 : nouveaux cours de boulangerie
Afin d'élargir quelque peu notre offre de cours et de laisser de côté les douceurs pour une fois, nous avons proposé trois nouveaux cours de boulangerie très différents. Le cours sur la tresse, le cours sur les pains spéciaux et le cours d'initiation au levain garantissent à chaque participant de trouver son bonheur. Dès septembre 2018, les participants ont pu suivre ces cours et repartir avec de délicieuses créations.
À partir de septembre 2018 : nouveau cours sur les macarons
À peine un mois plus tard, nous nous sommes attaqués à une nouvelle gourmandise. Les macarons, ou « Luxemburgerli », sont connus de tous, mais leur préparation à la maison pose souvent des problèmes. Comme une telle gourmandise ne doit pas être considérée comme trop difficile à réaliser, nous avons mis au point un nouveau cours passionnant sur le sujet. Peu après les premiers cours, nous avons reçu des retours très positifs. Les macarons réussissent parfaitement à la maison et font le bonheur de vos proches !
À partir de juin 2019 : nouveau cours sur les glaces
Pendant les chauds mois d'été, on a parfois besoin de se rafraîchir ! Quoi de mieux pour cela qu'une glace maison ? Nous avons mis au point 22 parfums différents de glaces et de sorbets, que nous préparons et dégustons dans nos cours depuis juin 2019. Les coupes de glace ainsi préparées sont joliment étiquetées, puis emportées à la maison, où elles ravissent tous ceux qui recherchent un rafraîchissement glacé.
À partir de septembre 2019 : nouveau cours sur les fleurs en crème au beurre
Les fleurs en crème au beurre exercent une grande fascination. Ces fleurs raffinées sont d'une élégance incroyable et, avec un peu d'entraînement, se réalisent en un clin d'œil. C'est ce que nous proposons depuis septembre 2019 aux participants de notre cours de confection de fleurs en crème au beurre. À chaque cours, les participants réalisent de magnifiques gâteaux et des cupcakes décorés avec raffinement, qui émerveillent ensuite leur famille et leurs amis à la maison.
Décembre 2019 : fermeture du site de Wollishofen - Zurich
Après près de 5 ans, les locaux de Wollishofen étaient devenus trop petits et ne répondaient plus aux exigences que nous souhaitions offrir à nos nombreux participants ; c'est pourquoi nous avons décidé de les quitter au profit d'un nouveau site à Adliswil. Nous sommes toutefois très heureux d’avoir trouvé un excellent nouveau locataire qui continuera à utiliser ces locaux pour la production alimentaire.
Janvier 2020 : rénovation et ouverture d'un nouvel espace événementiel à Adliswil
Sur plus de 330 m², cinq salles modernes dédiées aux événements et aux formations sont en cours d'aménagement à Adliswil, en face du site actuel, afin de répondre à une demande qui ne cesse de croître et de pouvoir proposer davantage de formations à l'avenir. Après une phase de rénovation de près de 5 mois, toutes les salles ouvriront leurs portes début mars 2020 et se réjouissent de pouvoir enfin être mises en service.
Mars 2020 : le coronavirus et les fermetures obligatoires
La pandémie de coronavirus et les mesures qui en découlent empêchent l'ouverture de notre nouveau lieu événementiel et nous obligent à fermer nos portes pendant plusieurs mois, avec l'annulation totale des cours et des événements.
Septembre 2020 : suspension des fêtes d'anniversaire pour enfants
La salle spécialement aménagée pour les anniversaires d'enfants, qui n'a été utilisée que cinq fois, va malheureusement fermer, car il n'y a plus de demande en raison de la pandémie de coronavirus. Nous le regrettons beaucoup, mais nous espérons vivement accueillir les enfants intéressés lors d'autres ateliers (Saint-Nicolas ou lapin de Pâques) chez nous.
Octobre 2020 : studio de cinéma et événements en ligne
L'ancienne salle dédiée aux anniversaires d'enfants est en train d'être transformée en un studio de cuisine et de tournage moderne, doté d'un équipement de pointe permettant la diffusion en streaming Full HD. Cela nous permet également de proposer une nouvelle offre d'événements d'équipe en ligne, au cours desquels les participants peuvent réaliser eux-mêmes des pâtisseries ou fabriquer du chocolat et des pralines. Avec des groupes pouvant compter jusqu’à 150 personnes et des participants venus du monde entier, c’est une expérience totalement nouvelle et une période à la fois passionnante et exigeante. En effet, en plus des cours, nous proposons également le matériel nécessaire, qui peut être livré presque partout dans l’hémisphère nord.
Décembre 2020 : le coronavirus et les fermetures obligatoires
La pandémie de coronavirus et les mesures qui en découlent nous empêchent une nouvelle fois d'organiser des cours et des événements et nous obligent à fermer nos portes pendant un peu plus de quatre mois, avec une suspension totale des cours et des événements.
À partir de janvier 2021 : cours en ligne et vente de livrets de recettes
D'une part, de nouveaux cours en ligne sont désormais proposés sur les thèmes suivants : la crème aux fruits, la tarte au citron, le strudel aux pommes, le gâteau de Pâques, le pastel de nata, le gâteau sans cuisson, le roulé aux framboises et les florentins. D'autre part, les recettes de chaque thème peuvent également être achetées séparément.
Mai 2021 : ouverture de l'entrepôt de Steinhausen
Afin de pouvoir continuer à garantir une qualité, une disponibilité et une rapidité d'expédition optimales pour nos produits de boulangerie, l'administration et l'entrepôt ont été transférés à Steinhausen, où des locaux de plus de 650 m² sont consacrés à l'entrepôt et aux bureaux, ce qui permet un traitement optimal des commandes.
Juin 2021 : fermeture du site de Berne
Nous avons malheureusement dû fermer notre site de Berne. En effet, nous ne pouvions plus supporter les coûts liés à la fermeture forcée due au coronavirus, qui a duré plusieurs mois, et nous n'avons reçu aucune aide ; de plus, nous prévoyons une demande trop faible pour les mois à venir. Nous regrettons profondément cette décision et nous concentrons désormais pleinement sur notre site d'Adliswil.
À partir de septembre 2021 : nouveau cours sur les tirggel et les spéculoos
Dans ce cours, nous t'emmenons à la découverte d'une culture culinaire zurichoise tombée depuis longtemps dans l'oubli et redonnons vie au traditionnel « Tirggel ». Jusqu'en 1840, seuls les boulangers de la ville de Zurich avaient le droit de fabriquer des « Tirggel ».
À partir d'octobre 2021 : nouveau cours sur l'apéro
Dans ce cours sur l'apéro, le bon goût est notre priorité ! Nous te proposons des recettes faciles et rapides à réaliser, et absolument délicieuses ! Tu prépareras toi-même la plupart des amuse-bouches pendant le cours.
À partir de janvier 2022 : nouveau cours sur les viennoiseries salées
Avec leur goût caractéristique de sel, ils sont désormais incontournables dans les boulangeries. Dans ce cours, on met la main à la pâte ! On pétrit, on façonne, on trempe, on découpe et on saupoudre. Apprenez à préparer la pâte dans les règles de l'art, à la travailler correctement et à la façonner pour obtenir les produits finis les plus variés, tels que des bretzels, des bâtonnets salés, des petits pains et bien plus encore.
À partir de janvier 2022 : nouveau cours sur le chocolat en morceaux
Chocolat en morceaux – Tu n'as certainement jamais mangé de chocolat aussi frais. Dans notre cours, nous te montrerons comment fabriquer toi-même de délicieux morceaux de chocolat à partir d'une grande variété d'ingrédients sélectionnés avec soin.
À partir de février 2022 : nouveau cours de confection de pralines à l'aérographe
Dans notre cours, vous apprendrez à utiliser correctement un aérographe et tout ce à quoi il faut faire attention lors de l'application de couleurs à base de beurre de cacao à l'aérographe. À la fin, vous repartirez avec de nombreuses nouvelles connaissances, un livret de recettes détaillé et environ 50 pralines colorées.
À partir de mars 2022 : nouveau cours sur la pâte feuilletée
Dans ce cours sur la pâte feuilletée, tu apprendras à réaliser toi-même une pâte feuilletée de A à Z et découvriras tout ce qu'il faut prendre en compte lors de sa préparation. Tu verras qu'il n'est pas si difficile que ça de faire sa propre pâte feuilletée. Cette pâte permet de confectionner divers produits, du sucré au salé.
À partir d'avril 2022 : nouveau cours de décoration de gâteaux de Pâques
Dans ce cours, vous modelerez cet adorable lapin avec une carotte au milieu d'un champ de carottes. Ce gâteau est idéal pour Pâques. Nous vous fournirons un gâteau aux carottes précuit que vous garnirez d'une délicieuse crème à la cannelle et que vous recouvrirez de pâte à sucre pendant le cours. Vous apprendrez à réaliser de jolis bords et à recouvrir un gâteau de pâte à sucre de manière esthétique et sans plis, ainsi qu’à le décorer avec différentes décorations.
À partir de mai 2022 : nouveau cours de décoration de gâteaux en papier de riz
Dans notre atelier estival de décoration de gâteaux, tu apprendras à réaliser un magnifique gâteau sur le thème de la mer. Mais le point fort de cet atelier, c'est le travail du papier de riz. L'animatrice te montrera comment le colorer et le modeler, et quels superbes effets on peut obtenir sur un gâteau. Au cours de cette formation, tu réaliseras également de nombreuses décorations sous-marines en pâte à sucre.
À partir de mai 2022 : nouveau stage de pâtisserie d'été
Dans notre stage de pâtisserie d'été, tu réaliseras 17 pâtisseries déclinées en trois délicieuses variantes gustatives. Tu prépareras toi-même, le jour même du stage, toutes les mousses et crèmes nécessaires à la réalisation de ces pâtisseries. Tu découvriras différentes méthodes de préparation des mousses et apprendras de nouvelles techniques de fabrication. Nos formateurs te montreront étape par étape comment préparer les crèmes et comment les mettre en œuvre pour obtenir un résultat parfait.
Cours de confiserie à partir d'octobre 2022
Un cours consacré à quatre pâtisseries divines à l'amande que tout le monde adore ! Dans ce cours, nous te montrerons comment réaliser des amarettis, des biscuits Züngli, des tuiles au caramel et des cantuccini. Ces quatre pâtisseries sont très différentes tant au niveau de leur préparation que de leur goût et de leur aspect, mais elles ont toutes un point commun ! Elles sont toutes incroyablement délicieuses et peuvent créer une véritable dépendance.
À partir d'octobre 2022 : cours de la foire
Nous te faisons replonger dans ton enfance et te présentons avec fierté notre atelier sur le thème de la fête foraine. Au cours de cet atelier, tu apprendras à confectionner du « Magenbrot », des amandes grillées, les délicieux « Basler Leckerli » ainsi que de succulents « Birnenweggen ». Mais comme une fête foraine a bien plus à offrir et qu’il est malheureusement impossible de couvrir toutes ces spécialités dans un seul cours, nous t’avons préparé, comme toujours, un livret de recettes très complet, contenant de nombreuses autres recettes succulentes.
À partir de janvier 2023 : tranches à la crème
Sans doute la pâtisserie la plus connue et la plus appréciée de Suisse : la « Cremeschnitte » ! Dans notre cours consacré à la « Cremeschnitte », tu apprendras à réaliser ce délicieux classique suisse. Nous te montrerons comment réaliser rapidement et facilement ta propre pâte feuilletée. Pour cela, nous utilisons du vrai beurre suisse dans notre recette de pâte feuilletée, ce qui donne à notre « Cremeschnitte » une base feuilletée ultra-savoureuse et croustillante. La crème à la vanille est le cœur de toute « Cremeschnitte » ! Pour la crème à la vanille, nous préparons une version stable sans gélatine (végétarienne), avec une délicieuse note vanillée obtenue grâce à de véritables graines de vanille.
À partir de janvier 2023 : cours de préparation des « pastéis de nata »
Les pastéis de nata sont de petites tartelettes à la pâte feuilletée fourrées à la crème pâtissière, originaires du Portugal. Dans notre cours de pâtisserie, nous te montrerons comment réaliser ces délicieuses tartelettes à la crème. À la fin du cours, chacun pourra emporter chez soi ses 12 pastéis de nata faits maison.
À partir de février 2023 : cours de décoration au chocolat
Ce cours est entièrement consacré à la réalisation de différentes décorations en chocolat. Nous te présenterons de nombreuses techniques de décoration au chocolat que tu pourras ensuite mettre en pratique toi-même. Tu apprendras ainsi, étape par étape, à réaliser en chocolat de magnifiques ornements, papillons, feuilles, spirales, gouttes, bâtonnets, pépites de chocolat, flammes, des nids, des décorations en chocolat découpées ou estampées, voire des rouleaux de chocolat bicolores.
À partir de février 2023 : cours de pâtisserie « Mohrenkopf »
Très appréciée en pâtisserie, la « Mohrenkopf » est une boule à base de génoise, fourrée à la crème vanille et enrobée de fondant au chocolat, au moka ou coloré. Dans notre cours, tu réaliseras cette délicieuse pâtisserie sous forme de mini-pâtisseries et tu repartiras avec environ 20 mini-Mohrenköpfe de différentes saveurs que tu auras préparées toi-même.
À partir de mai 2023 : nouveau cours sur les pâtes
Nous allons te montrer à quel point les pâtes peuvent être variées et à quel point il est facile et rapide de préparer des pâtes fraîches chez soi. En Italie, on distingue principalement deux types de pâtes : les pâtes aux œufs (pasta all’uovo) et les pâtes à base de semoule de blé dur / dunst (pâtes à la semoule de blé dur). À partir des pâtes ainsi préparées, tu apprendras à réaliser différents types de pâtes tels que : les spaghetti alla chitarra, les gnocchi sardi, les orecchiette, les farfalle, les garganelli, les pappardelle, les fettuccine ou encore les raviolis farcis.
À partir de juillet 2023 : cours de pâtisserie à la levure
Les pâtisseries à la levure sont ennuyeuses, sèches et sans intérêt. C'est du moins ce que pensent la plupart des gens, et malheureusement, c'est souvent le cas. Mais cela n'est pas une fatalité ! Nous allons te prouver le contraire et te montrer à quel point il est facile et rapide de réaliser de délicieuses pâtisseries à la levure. De plus, nous te dévoilerons des recettes que tu n'as peut-être encore jamais goûtées ni vues.
À partir de janvier 2024 : pâtisseries en tranches
Dans ce cours, chaque participant réalise 12 magnifiques parts, incroyablement délicieuses, déclinées en six saveurs différentes. Chaque part se compose d’une base croustillante, d’un biscuit aux amandes moelleux, d’un cœur aromatique et fondant, ainsi que d’une crème aérienne et fondante. Une fois les couches assemblées, chaque part est enrobée d’une fine couche de chocolat croustillante, puis agrémentée de différentes techniques de décoration.
Juin 2024 Nouveau site d'entrepôt - Wittenbach (SG)
L'entrepôt de Steinhausen étant devenu trop petit, après de longues recherches et une phase de rénovation intensive, nous avons pu mettre en service l'entrepôt de Wittenbach (SG) en juin 2024. Plus de 10 000 produits différents sont stockés sur une surface d'environ 2 000 m². Grâce à une excellente connexion avec la Poste suisse, nous pouvons désormais proposer une plus grande variété d’options d’expédition. Désormais, les commandes passées avant 16 h peuvent être expédiées le jour même. L’équipe d’expédition locale s’engage chaque jour à traiter tes commandes avec beaucoup de soin.