Événement « Pâtes »

Événement « Pâtes » - Préparer des pâtes ensemble

Lors de notre atelier consacré aux pâtes, nous préparerons ensemble deux pâtes différentes. Pour mettre tout le monde dans l'ambiance, nous commencerons le cours par un petit verre de prosecco. Ensuite, nous nous mettrons directement à la préparation des pâtes.

Nous commencerons par la pâte aux œufs classique. Nous vous montrerons comment réaliser des raviolis fourrés d’une délicate farce au citron et à la ricotta ou d’une farce aux épinards et à la ricotta. Le reste de la pâte servira à confectionner des fettuccine.

Ensuite, notre animateur vous montrera comment créer des gnocchi sardi et des spaghetti alla chittara à partir d’une pâte au blé dur. Cette pâte peut également être colorée avec de la poudre de betterave rouge ou d’épinards. Ces poudres confèrent aux pâtes une belle couleur et un arôme délicat.

Technique de décoration des cupcakes au poireau

Après la présentation, tous les participants pourront préparer leurs propres variétés de pâtes. À la fin, chaque type de pâtes sera cuit et accompagné de différentes sauces que nous mettrons à votre disposition. Vous aurez le choix entre 5 sauces différentes : pesto génois, sauce bolognaise, pesto calabrais, pesto sicilien et, pour les raviolis farcis, du beurre à la sauge.

Veuillez noter que notre atelier de pâtes ne met pas l’accent sur la préparation des différentes sauces, mais bien sur la fabrication des différentes variétés de pâtes. Pour des raisons de temps, les sauces seront préparées par nos soins avant l’atelier.

Pour accompagner les pâtes fraîchement préparées, nous servons une salade verte, des roulés de pizza et, bien sûr, de l’eau ainsi que deux verres de vin rouge par personne. Après le repas, un petit dessert surprise attend les participants, qu’ils pourront déguster tranquillement avec un café ou une tasse de thé.

L'événement dure environ cinq heures. La préparation des pâtes prend environ 3,5 à 4 heures, et le temps restant est consacré à déguster ensemble, dans une ambiance conviviale, les pâtes faites maison et le dessert. À la fin de l’événement, tous les participants recevront un livret de recettes détaillé contenant les différentes recettes de pâtes ainsi que celles des sauces qui les accompagnent.