Corne & raclettes à pâte
Une bonne corne à pâtisserie a sa place dans chaque atelier : elle vide les saladiers jusqu'au bout, incorpore les masses et divise la pâte proprement. Nous proposons plus de 40 racloirs, spatules en caoutchouc, cornes et raclettes en métal en différentes tailles et couleurs.
Quelles cornes et raclettes proposons-nous ?
Les spatules maryse en caoutchouc existent en noir, bleu clair, bleu, bleu foncé, rose et rouge, en petit, grand ou petit et long. S'y ajoutent des racloirs à pâte flexibles en blanc et ivoire, aussi à bord droit, ainsi que le set pro de 2 pièces. Pour les enfants et les fans, il y a les racloirs Paw Patrol (19 cm).
Pour diviser la pâte et travailler sur le plan, vous avez la corne en métal (grande et rigide), les raclettes en métal (14, 16 et 18 cm), le diviseur de pâte (21 x 10,5 cm) et la corne miniSchoggi (12 cm). Pour enlever les restes de pâte, le chiffon Teiger. Pour le décor en chocolat, il y a des peignes à chocolat et le racloir décor Welle en set 3 en 1.
Quel racloir pour quel travail ?
- Petites maryses pour les bocaux, petits saladiers et garnitures à racler complètement.
- Grands racloirs pour les saladiers avec pâte à gâteau ou biscuit. Pour incorporer des blancs en neige, un bord souple est plus doux.
- Corne ou raclette en métal pour diviser la pâte, pour la pâte levée, le pain et la tresse, et pour racler le plan de travail.
- Peigne à chocolat pour des motifs rayés sur des surfaces en chocolat et le tour des gâteaux.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une corne à pâte ?
C'est un racloir à côté arrondi qui épouse la forme du saladier. Avec le côté droit, vous divisez la pâte sur le plan de travail.
De combien de racloirs ai-je besoin ?
Avec un grand et un petit racloir en caoutchouc et une raclette en métal, vous êtes équipé pour la plupart des recettes.
Pour lisser les gâteaux, voyez spatules et lisseurs, pour les saladiers bols à mélanger et fouets. La pâte levée s'exerce lors du cours de tresse à Adliswil. Recettes à essayer : Biskuit et Toastbrot.