Cuisine

Des ustensiles de cuisine pour la cuisine salée : vous trouvez ici environ 90 articles pour le gratin, le pâté, la wähe, le pain et l'armoire à épices. Contrairement aux rubriques Apéritif et Pâtes, cette catégorie réunit les moules et ustensiles du quotidien ainsi que des épices, sels et poudres qui donnent du caractère aux plats.

Quels moules et ustensiles proposons-nous ?

• Plats à gratin et moules : rectangulaire (28,5 x 23 cm), ovale (36 x 25 cm) et grand (41 x 26,5 cm) pour gratins et lasagnes.
• Plaques à wähe en Ø 20, 22, 24, 26 et 28 cm, ainsi que des plaques à pizza perforées (Ø 28 cm).
• Moules à pâtés et à terrines en demi-rond, trapèze et triangle, avec couvercle assorti.
• Fonte : cocottes à pain (Ø 26 cm rondes ou 28 cm rectangulaires), mini-cocottes et poêles de service Ø 10 cm.
• Ustensiles : louches à sauce, écumoires, jeux de cuillères en bois, coupe-pizza, trancheur à œufs, seringue à marinade et flambeur.
• Pour les petits cuisiniers : cuillères en bois, spatules, pinceaux en silicone et rouleau à pâtisserie au design Paw Patrol.

Épices, sels et poudres

Côté épices, vous trouvez des mélanges comme le ras el hanout, le curry à la mangue et les quatre épices, ainsi que la noix de muscade et le macis, les fèves tonka, le gingembre en poudre et des épices pour le pain. Des sels particuliers (sel noir, sel rouge fin) et l'ail noir apportent une touche originale. Avec les poudres de tomate, d'épinard, d'ail des ours ou de cèpes, vous relevez pâtes, sauces et farces.

Conseils de notre atelier

La fonte demande un peu de patience : laissez bien chauffer la cocotte avant la cuisson, c'est la clé d'une belle croûte. Après usage, séchez-la tout de suite pour qu'elle ne rouille pas. Remplissez les moules à pâté ou à terrine jusqu'à peu sous le bord et posez-les sur une plaque. Un grand plat à gratin est utile pour plusieurs convives ; pour les portions individuelles, les mini-cocottes sont plus pratiques.

Questions fréquentes

Quel moule choisir pour un gratin ?

Pour un gratin familial, le grand plat (41 x 26,5 cm) ou l'ovale (36 x 25 cm) convient bien. Pour deux à trois personnes, le plat rectangulaire de 28,5 x 23 cm suffit.

Quelle quantité d'épices faut-il ?

Commencez par peu et goûtez : noix de muscade, ras el hanout et les mélanges sont puissants. Les conditionnements de 40 à 60 g suffisent pour de nombreux plats.

Proposez-vous aussi des cours de cuisine ?

Oui, des cours de cuisine ont lieu dans notre atelier à Adliswil. Une idée à refaire chez vous : les spätzle aux cèpes avec pesto de fromage à l'ail des ours.

Pour un aperçu de toutes les rubriques salées, consultez la catégorie principale Salé.