FunCakes Crème caramel, 300g

FunCakes Crème caramel, 300 g

Avec cette crème au caramel, tu peux confectionner de délicieux chocolats, fourrages et toutes sortes de délices sucrés. Elle peut être utilisée directement, injectée pure dans des boules creuses ou des coques de pralinés, étalée sur des gâteaux ou combinée avec une ganache au chocolat ou un fourrage à la crème. Elle convient également parfaitement comme fourrage ou additif aromatique pour les crèmes glacées. Idéal pour les gâteaux, les beignets, les cupcakes et bien d'autres desserts. 

Application

Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, il te faut quelques boules creuses ou coquilles de pralines, une poche à douille et un peu de couverture. Verse ensuite le fourrage dans la poche à douille et coupe la pointe. Le caramel peut ainsi être directement dressé dans les boules ou les coques creuses. Tu peux aussi mélanger au préalable la masse avec un peu de ganache au chocolat, ce qui permet d'obtenir une ganache au caramel moins intense et plus crémeuse. Pour finir, les pralines sont fermées avec un peu de couverture tempérée et, si tu le souhaites, décorées ou enrobées de décor à saupoudrer, de vermicelles ou de flocons de noix de coco.

Si tu souhaites donner à tes éclairs, tes macarons ou un gâteau un subtil arôme de caramel, ajoute un peu de garniture à ta crème. Pour les éclairs, une simple mousse à la vanille ou au chocolat convient par exemple, pour les macarons, la crème au beurre est un bon choix. Pour une délicieuse garniture de gâteau, tu peux également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse au yaourt ou au fromage blanc et la mélanger au caramel liquide.

Pour une délicieuse glace au caramel, tu prépares une masse de base simple pour la glace. Pour cela, tu peux utiliser ta propre recette ou la masse de base de notre cours sur les glaces. Tu mélangeras ensuite cette masse avec un peu de garniture aux noisettes. La masse est ainsi congelée. La glace est particulièrement délicieuse si tu ajoutes, juste avant la fin du temps de congélation, un peu de croquant aux noisettes ou un peu plus de garniture au caramel pour obtenir un mélange.

Notre fourrage au caramel à la crème, d'une finesse crémeuse, convient parfaitement pour des fourrages pralinés d'une douceur unique.

Le fourrage au caramel de qualité supérieure est prêt à l'emploi et peut être utilisé directement pour tes pralines.

Le fourrage au caramel convient également très bien pour aromatiser les fourrages au praliné, les crèmes au beurre, les crèmes à la vanille, les fourrages pour tartes, les crèmes glacées, etc.

Grâce au couvercle amovible pratique, le caramel ouvert peut être refermé à tout moment et rangé dans le placard de la cuisine pour être conservé.