Prairie fleurie séchée, 100 g

Prairie fleurie séchée, 100 g

Les Fleurs comestibles offrent de magnifiques possibilités de décoration pour toutes sortes de gourmandises. En plus de leurs belles couleurs, elles ont bien d'autres atouts. Elles n'ont pas de goût propre et ne modifient donc pas la saveur du produit en question. Elles conviennent aussi bien aux douceurs sucrées comme les Éclairs et les Pralines qu'aux salades et aux gourmandises salées. Crée avec ce mélange des gourmandises aussi colorées qu'une prairie fleurie.

Utilisation - Fleurs comestibles

Les fleurs sont absolument naturelles et peuvent être consommées sans aucune crainte. Grâce au processus de séchage, elles se conservent longtemps et présentent un aspect particulier. On peut les utiliser pour presque n'importe quel plat. Pour les salades, les raviolis ou une soupe, les pétales peuvent simplement être éparpillés dessus ou tout autour.

Si tu veux créer de beaux Macarons avec une décoration originale, il te suffit de parsemer quelques pétales sur les coques dressées. L'effet est particulièrement joli lorsque les fleurs et les coques ont des couleurs légèrement différentes. Ils adhèrent bien sur la pâte encore collante, qui sèche puis est enfournée. Le pain peut également être décoré de cette façon. Si la pâte ne colle pas assez, il suffit de la badigeonner avec un peu d'eau ou d'œuf. Il faut toutefois veiller au temps de cuisson. Il est possible que les pétales brunissent ; mieux vaut donc les déposer sur de petits pains plutôt que sur de grandes miches, ou seulement après la cuisson.

Le champ d'application des Fleurs comestibles est immense : tu peux aussi les utiliser pour la plupart des pâtisseries sucrées. Pour créer de magnifiques Éclairs avec une touche naturelle, éparpille quelques pétales sur le glaçage encore tendre. Tartes, cupcakes, biscuits, crèmes et bien d'autres gourmandises peuvent être décorés de manière similaire. Sur les masses collantes comme la Crème au beurre, les différents types de coulage, le Glaçage tendre, les toppings et les crèmes, les pétales séchés adhèrent bien.

Si tu souhaites les utiliser sur des glaçages séchés ou des gourmandises décorées au Fondant, un peu de Colle comestible suffit comme aide. Il te suffit d'en badigeonner le support, de parsemer les pétales et le tour est joué.

Les pétales de Fleurs comestibles se prêtent également à merveille à la confection de Pralines. Les coques creuses sont d'abord garnies d'une Ganache fondante, puis refermées avec une couverture de qualité. Quelques pétales sont déposés sur la couverture encore tendre et, une fois qu'elle a séché, les Pralines sont démoulées et prêtes à offrir ou à déguster.