Fleurs de bleuet comestibles bleues, 100 g

Fleurs de bleuet comestibles bleues, 100 g

Les Fleurs comestibles offrent de magnifiques possibilités de décoration pour toutes sortes de gourmandises. Outre leurs belles couleurs, elles ont bien d'autres atouts. Elles n'ont pas de goût propre et ne modifient donc pas la saveur du produit lui-même. Elles conviennent ainsi aussi bien aux préparations sucrées comme les Éclairs et les Pralines qu'aux salades et aux délices salés.

Utilisation - Fleurs comestibles

Les fleurs sont entièrement naturelles et peuvent être consommées sans aucune inquiétude. Le processus de séchage leur assure une longue conservation et leur confère un aspect particulier. On peut les utiliser pour presque tous les plats. Sur les salades, les raviolis ou une soupe, les pétales peuvent simplement être éparpillés dessus ou tout autour.

Pour créer de nobles Macarons avec une décoration originale, il suffit de parsemer quelques pétales sur les coques dressées. L'effet est particulièrement réussi lorsque les fleurs et les coques ont des couleurs légèrement différentes. Ils adhèrent bien sur la pâte encore collante, qui sèche puis est cuite au four. Le pain peut également être décoré de cette façon. Si l'adhérence est insuffisante, badigeonne simplement avec un peu d'eau ou d'œuf. Attention toutefois au temps de cuisson. Il est possible que les pétales brunissent, il vaut donc mieux les utiliser sur de petits pains ou les déposer après coup sur les grands pains.

Le champ d'application des Fleurs comestibles est immense, tu peux aussi les utiliser pour la plupart des pâtisseries sucrées. Pour créer de magnifiques Éclairs avec une touche naturelle, éparpille quelques pétales sur le glaçage encore mou. De la même façon, tu peux décorer des tartes, des cupcakes, des biscuits, des crèmes et bien d'autres préparations. Les pétales séchés adhèrent bien aux masses collantes comme la Crème au beurre, les différents types de nappage, le Glaçage mou, les toppings et les crèmes.

Si tu souhaites les utiliser sur des glaçages secs ou des gourmandises décorées au Fondant, un peu de Colle comestible suffit comme aide. Il suffit d'en badigeonner le support, de parsemer les pétales et ils tiennent aussitôt.

Les pétales de fleurs comestibles conviennent également à merveille pour les Pralines. On commence par remplir les coques creuses d'une Ganache fondante, puis on les ferme avec une couverture de qualité. On dépose quelques pétales sur la couverture encore molle et, une fois qu'elle est sèche, les Pralines sont démoulées et prêtes à offrir ou à déguster.