Moule à dessert demi-sphère Set avec moule à chocolat Ø 15 cm

Moule à dessert demi-sphère Set avec moule à chocolat Ø 15 cm

Avec ce kit, tu peux parfaitement réaliser des gâteaux avec une couverture en chocolat. Tu peux fabriquer et garnir ces jolies œuvres d'art avec tout ce que tu souhaites. C'est donc l'idéal pour laisser libre cours à ta créativité. Les deux moules conviennent en effet aussi bien pour les plats chauds que pour les plats froids, salés ou sucrés. Le moule noir a un diamètre de 14,3 cm et une hauteur de 7 cm et résiste aussi bien au froid qu'à la chaleur de - 60 °C à + 180°C. Tu peux utiliser le moule transparent pour créer une coupe en chocolat assortie à ton dessert. Verse de la couverture tempérée dans le moule pour obtenir une belle demi-sphère assortie.

Application

Prépare ton gâteau ou ta génoise dans le moule noir. Pour cela, tu peux utiliser la recette de ton choix. Veille cependant à ne pas dépasser la température maximale de 180 °C. Avant la cuisson, le moule doit être graissé. Il est également possible de superposer différentes crèmes ou mousses. Il est préférable de placer un film alimentaire dans le moule pour être sûr de pouvoir tout sortir à la fin. Après chaque couche, remets le moule au congélateur et laisse durcir le tout. Tu t'assureras ainsi que les couches ne se mélangent pas et restent bien séparées. Tu peux aussi facilement réaliser un gâteau glacé en forme de demi-sphère avec ce moule.

Le solide moule à chocolat en plastique, également compris dans le set, permet de réaliser la coque de couverture correspondante. Pour donner une touche d'originalité à ta création, tu peux d'abord vaporiser le moule à chocolat avec un aérographe pour obtenir un joli motif de couleur. Utilise pour cela des peintures au beurre de cacao et laisse-les bien sécher avant de verser le moule. Remplis complètement le moule de couverture tempérée et assure-toi qu'il n'y a pas de bulles d'air. Retourne ensuite le moule rempli et vide l'excédent de chocolat. Le moule devrait maintenant être recouvert d'une fine couche de couverture. Place le tout au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Si tu as l'impression que la couche de couverture est encore trop fine après le durcissement, tu peux répéter l'opération. Avant de démouler la demi-sphère coulée, insère d'abord le noyau que tu as fabriqué précédemment dans l'autre moule. Pour le fixer et le lier au moule en chocolat, ajoute encore une fois un peu de mousse ou de couverture. Renverse ensuite soigneusement le tout sur une assiette ou un plat à gâteau. Ton merveilleux dessert est prêt à être servi.

Sucré ou salé congelé

Les masses froides ou congelées conviennent particulièrement bien à ces moules. Les moules en silicone pour desserts sont les plus populaires. Pour que la masse prenne forme, il te suffit de verser la masse de mousse, de glace ou de sorbet terminée dans les alvéoles à l'aide d'une poche à douille et de la répartir dans le moule en tirant et en poussant. Tu peux ensuite retirer l'excédent de masse avec une spatule et le verser dans le moule suivant. Une fois que tu as rempli chaque alvéole, place le moule au congélateur et laisse congeler les friandises pendant au moins 4 heures. Le mieux est même d'y passer la nuit. La glace, la crème glacée et le sorbet peuvent être servis immédiatement. Pour les mousses et les pâtisseries, laisse-les décongeler lentement au réfrigérateur. La créativité est de mise pour cette forme.

Pâtisseries sucrées ou salées

Le moule se prête également à la cuisson. Ainsi, des motifs sucrés ou salés peuvent être créés par la cuisson. Qu'il s'agisse de petits gâteaux au chocolat, de gâteaux marbrés ou de gâteaux au citron. Le moule à gâteau s'adapte à ton goût personnel. Veille toutefois à ne pas cuire le moule à une température trop élevée. Utilise donc une recette qui doit être cuite à une température supérieure à 180°C.