Cours pour enfants

Dans nos cours de chocolat pour enfants à Adliswil, près de Zurich, les enfants moulent leur propre Saint-Nicolas ou lapin de Pâques, garnissent des pralinés ou créent leurs tablettes de chocolat. Des confiseuses et confiseurs professionnels montrent chaque geste et aident dès que quelque chose ne fonctionne pas du premier coup. À la fin, chaque enfant repart avec sa création, et souvent avec l'envie de continuer.

Quels cours pour enfants proposons-nous ?

• Moulage de Saint-Nicolas en chocolat pendant l'Avent et moulage de lapins de Pâques avant Pâques : les enfants choisissent un moule, le polissent puis le « maquillent » avec de la couverture colorée, d'abord les détails comme les yeux et la barbe, puis couche après couche vers l'intérieur. Le moule est ensuite rempli de couverture suisse, vidé, refroidi et fermé par un fond. Pendant que la figurine durcit, les enfants garnissent et décorent de petites boules creuses ou des œufs de Pâques.
• Atelier pralinés (anciennement « Just for fun ») : garnir des coques en chocolat de farces et ganaches préparées, les fermer avec de la couverture et les décorer librement de tatouages en chocolat, de décors en sucre ou de pétales. Les recettes et instructions sont à emporter. Toute l'offre se trouve dans nos cours de pralinés.
• Cours de tablettes de chocolat : couler et décorer ses propres tablettes de chocolat.

Dates, prix et âge minimum figurent dans la liste des cours ci-dessus. Les cours publics ont lieu dans notre atelier à Adliswil, à environ 20 minutes de Zurich HB.

Mon enfant peut-il venir seul ?

Oui, les enfants peuvent participer seuls et sont entre de bonnes mains : l'animatrice ou l'animateur garde chacun à l'œil, explique simplement et répond aux nombreuses questions qui surgissent en travaillant le chocolat. Il n'est pas possible d'accompagner un enfant : seules les personnes ayant réservé une place sont admises dans la salle de cours, enfants comme adultes. L'âge minimum est indiqué pour chaque cours dans la liste des cours. Et une place de cours est un cadeau qui dure plus qu'un jouet.

Conseils pour travailler le chocolat à la maison

Après le cours, beaucoup d'enfants veulent continuer tout de suite. Pour éviter que la cuisine ne devienne un champ de bataille :

• Tout préparer : moules, pinceaux, couverture et emballages sont à portée de main avant que les enfants ne commencent.
• Polir les moules à l'avance : faites ce polissage à l'ouate vous-même. Les enfants se concentrent alors sur le maquillage et le moulage.
• Faire de la place au réfrigérateur : figurines et pralinés doivent régulièrement refroidir.
• Protéger le plan de travail : posez du papier cuisson ou une nappe jetable. À la fin, il suffit de l'enlever.
• Plutôt deux petites séances : adaptez-vous à la concentration de votre enfant. Deux après-midi tranquilles valent mieux qu'une longue séance.

Vous trouverez des instructions pas à pas dans nos recettes mouler un Saint-Nicolas en chocolat et fabriquer soi-même des lapins de Pâques en chocolat.

Questions fréquentes

À partir de quel âge mon enfant peut-il participer ?

Cela dépend du cours. Pour le moulage de figurines, les plus jeunes participent déjà très bien ; l'atelier pralinés demande un peu plus de patience et de précision. L'âge minimum est indiqué pour chaque cours dans la liste des cours.

Qu'est-ce que mon enfant ramène à la maison ?

Tout ce qu'il a réalisé pendant le cours, joliment emballé (selon le cours, une figurine en chocolat, des pralinés ou des tablettes), ainsi que toutes les recettes. Le détail figure dans la description de chaque cours, dans la partie consacrée à ce que l'on rapporte à la maison.

Mon enfant doit-il déjà savoir travailler le chocolat ?

Non. L'animateur montre chaque étape, et les cours sont conçus pour que les enfants sans expérience obtiennent eux aussi un beau résultat.