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Coupe-pâte, ondulé et lisse, 5 molettes
Avec le coupe-pâte double face en acier inoxydable, vous coupez des biscuits, des tablettes de chocolat et des couvercles de tarte uniformes. La largeur des bandes peut être réglée individuellement, ce qui vous permet de réaliser des tartes, des tablettes de chocolat et des biscuits couverts parfaits. En retournant le coupe-pâte, vous créez soit des bandes lisses, soit des bandes légèrement ondulées.
Fiche technique
- Taille
- Ø 5.5 cm
- Pays de production
- Italie
- Matériau
- Acier inoxydable
- Conseil d'utilisation
- largeur réglable individuellement, de 1 cm à 12 cm
- Conseils d'entretien
- Convient au lave-vaisselle
Coupe-pâte, ondulé et lisse, 5 molettes
Si l'on découpe des biscuits individuels dans une pâte à biscuits abaissée, ceux-ci seront toujours un peu de travers et de tailles différentes. De même, lorsque vous découpez des bandes pour un gâteau aux fruits ou une tourte de Linz, certaines bandes sont toujours un peu plus larges que d'autres. Avec le coupe-pâte, ce problème est facilement résolu.
Coupe-pâte - Utilisation
Découpe de la pâte
Préparez votre pâte à biscuits ou votre pâte brisée préférée. Elles sont plus faciles à travailler lorsqu'elles ont été mises au frais pendant quelques heures ou une nuit. Vous pouvez ensuite étaler la pâte sur une épaisseur régulière à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Veillez à ce que rien n'adhère au support, utilisez pour cela suffisamment de farine ou d'amidon de boulangerie. Sinon, les bandes et les biscuits risquent de se déformer ou même de se déchirer si l'on veut les déplacer.
Prenez maintenant en main le coupe-pâte. Les molettes s'écartent jusqu'à 12,5 cm, ce qui vous permet de régler facilement la largeur souhaitée. Selon le côté que vous utilisez, un léger motif ondulé apparaît sur l'arête de coupe. Si la pâte est collante, vous pouvez fariner légèrement la surface et les molettes. Ensuite, vous passez les molettes à travers la pâte et les premières bandes sont déjà découpées. Pour les biscuits, l'espacement peut être conservé ou adapté, puis on coupe soit à angle droit, soit en diagonale à travers les bandes.
Les biscuits peuvent ainsi être facilement soulevés de leur support à l'aide d'une spatule et placés sur une plaque de cuisson. Pour une tourte de Linz ou un gâteau couvert, il suffit de superposer les bandes en alternance ou de les placer l'une après l'autre. Suivez maintenant la recette et cuisez ainsi des biscuits et des gâteaux parfaitement réguliers.
Tablettes de chocolat
Faire son propre chocolat à la casse est une friandise très spéciale, qui doit bien sûr aussi avoir un bel aspect. Il est très facile de découper des tablettes régulières à l'aide d'un coupe-pâte. Tempérez au préalable votre couverture et préparez tous les autres ingrédients ainsi qu'un papier sulfurisé, un cercle à pâtisserie carré et une petite spatule.
Lorsque la couverture est correctement tempérée et que l'échantillon a bien pris et brille, il est maintenant possible d'y ajouter d'autres ingrédients. Les fruits lyophilisés, les baies séchées, les noix, la farine de pop-corn, différents granulés ou des ingrédients croustillants tels que les croustilles de riz ou les nibs de cacao conviennent particulièrement bien. La masse de chocolat mélangée est ensuite versée dans le cercle à pâtisserie posé sur un papier sulfurisé. Si le papier sulfurisé est posé sur une plaque, celle-ci permet d'aplatir joliment la couverture.
Laissez ensuite le chocolat se solidifier un peu. Si vous appuyez légèrement dessus, il ne doit plus céder ni coller à votre doigt. Le chocolat ne doit cependant pas encore être complètement refroidi. Vous pouvez alors passer une spatule ou un couteau sans dents le long du bord du cercle à pâtisserie pour détacher la plaque de chocolat. Prenez ensuite le coupe-pâte et réglez-le à la bonne taille. Découpez maintenant des bandes avec les molettes lisses. Si le chocolat y adhère, enlevez-le brièvement avec du papier absorbant avant de le repasser perpendiculairement. Vous obtiendrez ainsi des tablettes de chocolat à la casse parfaites.
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