Crème de pistache 45%, 250 g

Crème de pistache 45%, 250 g

Cette crème à forte teneur en noisettes est fabriquée en Italie selon une recette artisanale et avec les meilleures matières premières italiennes. Les pralines, les gâteaux et autres pâtisseries, comme les éclairs ou les macarons au délicieux goût de noisette, sont très faciles à réaliser avec cette crème intense à la pistache. La crème peut être mélangée à de la couverture blanche et, avec des cheveux d'ange, être utilisée pour fourrer le chocolat de Dubaï mondialement connu. Les garnitures de tourtes, les glaces, les mousses, les crèmes au beurre, les crèmes à la vanille et les ganaches peuvent être affinées de manière optimale avec la crème à la pistache. Pour ceux qui préfèrent une saveur plus intense, la crème peut également être utilisée pure. La crème de pistache est également irrésistiblement bonne à tartiner.   

Crème de pistache - Application

Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, tu as besoin de quelques boules ou coquilles creuses de pralines, d'une poche à douille et d'un peu de couverture. Mets ensuite la crème à la pistache dans la poche à douille et coupe la pointe. La crème peut ainsi être directement versée dans les boules ou les coques creuses. Tu peux également mélanger au préalable la crème avec un peu de ganache au chocolat, ce qui permet d'obtenir une ganache à la pistache moins intense et plus crémeuse. Pour finir, les pralines sont fermées avec un peu de couverture tempérée et, si tu le souhaites, décorées ou enrobées de décorations à saupoudrer, de vermicelles ou de croustillant à la pistache.

Si tu souhaites parfumer tes éclairs, tes macarons ou une tarte d'un subtil arôme de pistache, ajoute un peu de garniture à ta crème. Pour une délicieuse garniture de gâteau, tu peux également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse de yaourt ou de fromage blanc et la mélanger à la crème à la pistache légèrement fouettée.

Pour une délicieuse glace à la pistache, tu prépares une masse de base simple pour la glace. Pour cela, tu peux utiliser une recette personnelle ou la masse de base de notre cours sur la glace. Tu mélangeras ensuite cette masse avec un peu de crème de pistache. La masse est ainsi congelée. La glace est particulièrement délicieuse si tu y ajoutes un peu de croquant à la pistache juste avant la fin du temps de congélation.

La crème de pistache, qui peut être utilisée immédiatement, est un ingrédient parfait pour toute création en chocolat, en particulier pour les pralines. Si tu préfères un goût plus intense, tu peux utiliser la garniture immédiatement sans autre traitement. Pour cela, il suffit de mettre un peu de crème dans la poche à douille et de la verser dans les coques de pralinés, puis de bien les fermer. En guise de décoration, une pistache convient naturellement.