Prairie fleurie séchée, 12 g

Prairie fleurie séchée, 12 g

Les Fleurs comestibles offrent de magnifiques possibilités de décoration pour toutes sortes de gourmandises. En plus de leurs belles couleurs, elles ont encore bien d'autres atouts. Elles n'ont pas de goût prononcé et ne modifient donc pas la saveur du produit en lui-même. Elles conviennent ainsi aussi bien aux douceurs comme les Éclairs et les Pralines qu'aux salades et aux préparations salées. Crée avec ce mélange des gourmandises aussi colorées qu'une prairie fleurie.

Utilisation - Fleurs comestibles

Les fleurs sont absolument naturelles et peuvent être consommées sans aucune crainte. Grâce au processus de séchage, elles se conservent longtemps et acquièrent un aspect particulier. On peut les utiliser avec presque toutes les préparations. Pour les salades, les raviolis ou une soupe, il suffit de les effeuiller dessus ou autour.

Si tu souhaites créer de beaux Macarons avec une décoration originale, saupoudre les coques dressées de quelques pétales. L'effet est particulièrement joli lorsque les fleurs et les coques ont des couleurs légèrement différentes. Elles adhèrent bien sur la pâte encore collante, qui sèche puis est cuite au four. Le pain peut également être décoré de cette façon. Si la pâte n'est pas assez collante, il suffit de la badigeonner d'un peu d'eau ou d'œuf. Il faut toutefois veiller au temps de cuisson. Il est possible que les pétales brunissent ; il est donc préférable de les utiliser sur de petits pains ou de les ajouter après cuisson sur des grands pains.

Le champ d'application des Fleurs comestibles est immense, tu peux également les utiliser pour la plupart des pâtisseries sucrées. Pour créer de magnifiques Éclairs avec une touche naturelle, il te suffit de saupoudrer quelques pétales sur le glaçage encore souple. Les gâteaux, cupcakes, biscuits, crèmes et bien d'autres préparations peuvent être décorés de la même façon. Les pétales séchés adhèrent bien sur les masses collantes comme la Crème au beurre, les différents types de nappages, le Glaçage souple, les toppings et les crèmes.

Si tu souhaites les utiliser sur des glaçages secs ou des gourmandises décorées au Fondant, un peu de Colle comestible suffit comme aide. Badigeonne le support, saupoudre et le tour est joué.

Les pétales comestibles se prêtent également à merveille pour les Pralines. On commence par garnir les coques creuses d'une Ganache fondante, puis on les scelle avec une couverture de qualité. Quelques pétales sont déposés sur la couverture encore souple et, une fois celle-ci séchée, les Pralines sont démoulées et prêtes à offrir ou à déguster.