Farce aux poires, 1,2 kg

FOURRÉ AUX POIRES, 1.2 KG

Tu es un grand fan de la fête foraine ? Tu as hâte d'aller à la foire d'automne ? Les délicieux et délicats parfums te manquent lorsque tu te promènes dans la foire ? Alors fais venir la foire chez toi. Avec notre délicieuse farce aux poires, tu réaliseras les meilleures poires que tu n'aies jamais mangées. Tu n'as pas besoin d'attendre la fête foraine. Fais venir la fête chez toi et surprends tes proches avec ces délicieux chaussons aux poires.

Recette Millefeuille aux poires avec pâte à tarte

Le Birewegge est une pâtisserie traditionnelle de Suisse fourrée de poires séchées, d'épices et de noix. Il ne faut pas confondre les Birnenweggen avec le pain aux poires, car dans ce dernier, la garniture est mélangée à la pâte à pain. Dans cette recette, c'est la pâte à gâteau qui est fourrée avec la délicieuse garniture des chaussons aux poires. Mais si tu veux savoir comment réaliser des chaussons aux poires avec de la pâte levée, participe à notre cours sur les fêtes foraines. Dans ce cours, tu confectionneras toi-même une pâte levée aérée et tu la garniras de la farce.

Quantité pour 12 chaussons aux poires
45 g de beurre ou de margarine
115 g de farine blanche
2 g de sel
50 g d'eau
1 œuf battu
410 g de garniture pour chaussons aux poires

1. mélanger le beurre ou la margarine avec le sel et la farine blanche.
2. ajouter l'eau et pétrir rapidement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3. envelopper la pâte terminée dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou, mieux encore, pendant la nuit.
4. étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm et une largeur d'environ 15 cm.
5. placer la garniture au milieu de la bande de pâte, en deux bandes côte à côte.
6. plier une partie sur la garniture. Badigeonner l'intérieur d'un peu d'œuf et replier l'autre partie par-dessus.
7. retourner la pâte pour que la couture soit vers le bas.
8. badigeonner le haut et les côtés du boudin de pâte avec de l'œuf.
9. couper le rouleau de pâte en 12 morceaux de taille égale. Nettoyer le couteau après chaque coupe afin d'obtenir un bord de coupe net.
10. Cuire pendant 8 à 10 minutes à 180 °C.
11. Une fois le temps de cuisson écoulé, laisser refroidir les Bireweggli terminés sur une grille de refroidissement ou les grignoter encore tièdes !

COURS DE MARCHE ANNUEL chez miniSchoggi

Nous te ramenons en enfance et te présentons avec fierté notre cours sur les fêtes foraines. Lors du cours, tu apprendras à fabriquer du pain d'épices, des amandes grillées, de délicieuses friandises bâloises et de succulents petits pains aux poires. Etant donné qu'une fête foraine a encore bien d'autres choses à offrir, mais que tous ces délices ne peuvent malheureusement pas tenir dans un seul cours, nous avons comme toujours un livret de recettes très détaillé à te proposer, avec de nombreuses autres recettes délicieuses. N'attends pas et inscris-toi dès maintenant. Nous nous réjouissons de ta participation au cours.