Mélange pour crème au beurre, 1 kg
La crème au beurre est parfaite pour napper les gâteaux avant de les recouvrir ou de les décorer de fondant. Cette crème ferme peut également être utilisée pour fourrer les gâteaux, les toppings de cupcakes ou les macarons. Avec ce mélange, la fabrication est très simple, vous obtenez ainsi en un tour de main la crème au beurre parfaite, que vous pouvez aromatiser et colorer à votre goût.
Caractéristiques du produit
| Ingrédients | sucre, amidon modifié, petit-lait en poudre (lait), dextrose (blé), sirop de glucose (séché), gélifiants : E339, E450, E516, E401, émulsifiant : E435, sel, épaississant : E415, arômes (lait) |
|---|---|
| Poids | 1 kg |
| Couleur(s) | Crème |
| Convient pour | 8 tartes de 20 cm de diamètre ou 96 toppings de cupcakes |
| Indication de stockage | Conserver au frais et au sec |
| Pays de production | Pays-Bas |
| Produit sans lactose | Non |
| Produit adapté aux végétariens | Oui |
| Produit sans gluten | Non |
| Produit végétalien | Non |
| Le produit est certifié casher | Non |
| Le produit est certifié halal | Oui |
| Conseil d'utilisation | Mélanger 125 g d'eau avec 125 g de mélange pour crème au beurre, laisser reposer 1 heure, battre 150 g de beurre en mousse, incorporer le mélange par parties, continuer à battre pendant 10 minutes. |
Mélange pour crème au beurre, 1 kg
La crème au beurre est très polyvalente, elle peut être utilisée aussi bien pour décorer que pour fourrer ou enduire. Malheureusement, sa fabrication est souvent un peu laborieuse, la consistance n'est pas celle souhaitée ou elle semble trop lourde pour être vraiment délicieuse. Avec ce mélange de crème au beurre en poudre, ces problèmes sont résolus ! L'application est très simple, la consistance peut être facilement contrôlée et modifiée. Malgré la présence de beurre, la crème est légère et peut être agrémentée d'un peu de pâte aromatique ou d'arôme selon les goûts.
Mix pour crème au beurre - Application
Crème au beurre parfaite pour fourrer ou décorer
Une portion de crème au beurre suffit pour garnir et napper un gâteau de 20 cm de diamètre ou comme topping pour 12 cupcakes.
125 g d'eau pour les garnitures et les cupcakes, 95 g pour les décorations
125 g de mélange pour crème au beurre
150 g de beurre, mou
Mélangez la poudre avec autant d'eau que nécessaire pour l'utilisation ultérieure de la crème. Laissez le mélange reposer pendant une heure à température ambiante. Battez ensuite le beurre pendant environ 5 minutes pour le rendre mousseux, il doit également être à température ambiante. Ajoutez ensuite le mélange au beurre par petites portions et mélangez bien à chaque fois. Enfin, continuez à battre la crème pendant environ 10 minutes, puis mettez-la au réfrigérateur. Si la crème est utilisée comme garniture, il suffit de la laisser reposer quelques instants.
Vous pouvez également aromatiser ou colorer la crème au beurre mélangée. Pour la coloration, il convient d'utiliser des colorants en gel ou en pâte, car ils n'influencent pas la consistance de la masse. Avec un peu de pâte aromatique, votre crème au beurre aura un goût délicieux et naturel. L'arôme liquide peut également être utilisé, mais il ne faut en mettre que quelques gouttes, sinon la crème se ramollit.
La crème au beurre peut maintenant être utilisée pour différentes choses. À l'aide d'une spatule, vous pouvez napper votre gâteau d'une couche bien lisse. La crème au beurre est particulièrement appréciée pour napper les gâteaux au fondant, car elle empêche le revêtement de ramollir. À l'aide d'une douille en forme d'étoile ou de rosette, vous pouvez également appliquer la crème en tant que garniture de cupcake.
Avec une crème au beurre un peu plus ferme, vous pouvez également dresser de jolies roses en crème au beurre sur vos cupcakes ou votre gâteau. Elle peut également être utilisée pour fourrer des macarons raffinés. Elle est particulièrement délicieuse si la crème est affinée avec de la pâte aromatique ou si l'on ne dresse qu'un petit bord que l'on remplit ensuite d'une gelée de fruits.
Informations sur les allergies et dénomination du produit
| Désignation de la matière | Crème en poudre |
|---|---|
| Céréales et produits céréaliers contenant du gluten | Contient |
| Crustacés et produits à base de crustacés | Ne contient pas |
| Œufs et produits à base d'œufs | Peut contenir |
| Poisson et produits à base de poisson | Ne contient pas |
| Arachides et produits à base d'arachides | Ne contient pas |
| Soja et produits à base de soja | Peut contenir |
| Noix et produits à base de noix | Ne contient pas |
| Lait et produits laitiers | Contient |
| Céleri et produits à base de céleri | Ne contient pas |
| Moutarde et produits à base de moutarde | Ne contient pas |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | Ne contient pas |
| Dioxyde de soufre et sulfites | Ne contient pas |
| Lupin et produits à base de lupin | Peut contenir |
| Mollusques et produits à base de mollusques | Ne contient pas |
| Sucre du lait (lactose) | Contient |
Valeurs nutritionnelles / 100 g
| Valeur énergétique en kJ | 1643 kJ |
|---|---|
| Valeur énergétique en kcal | 392 kcal |
| Grasses | 0.30 g |
| dont acides gras saturés | 0.30 g |
| Protéines | 0.90 g |
| Sel | 0.80 g |
| Glucides | 95.00 g |
| dont sucres | 83.00 g |