Mélange pour crème au beurre, 1 kg

Mélange pour crème au beurre, 1 kg

La crème au beurre est très polyvalente, elle peut être utilisée aussi bien pour décorer que pour fourrer ou enduire. Malheureusement, sa fabrication est souvent un peu laborieuse, la consistance n'est pas celle souhaitée ou elle semble trop lourde pour être vraiment délicieuse. Avec ce mélange de crème au beurre en poudre, ces problèmes sont résolus ! L'application est très simple, la consistance peut être facilement contrôlée et modifiée. Malgré la présence de beurre, la crème est légère et peut être agrémentée d'un peu de pâte aromatique ou d'arôme selon les goûts.

Mix pour crème au beurre - Application

Crème au beurre parfaite pour fourrer ou décorer

Une portion de crème au beurre suffit pour garnir et napper un gâteau de 20 cm de diamètre ou comme topping pour 12 cupcakes.

125 g d'eau pour les garnitures et les cupcakes, 95 g pour les décorations

125 g de mélange pour crème au beurre

150 g de beurre, mou

Mélangez la poudre avec autant d'eau que nécessaire pour l'utilisation ultérieure de la crème. Laissez le mélange reposer pendant une heure à température ambiante. Battez ensuite le beurre pendant environ 5 minutes pour le rendre mousseux, il doit également être à température ambiante. Ajoutez ensuite le mélange au beurre par petites portions et mélangez bien à chaque fois. Enfin, continuez à battre la crème pendant environ 10 minutes, puis mettez-la au réfrigérateur. Si la crème est utilisée comme garniture, il suffit de la laisser reposer quelques instants.

Vous pouvez également aromatiser ou colorer la crème au beurre mélangée. Pour la coloration, il convient d'utiliser des colorants en gel ou en pâte, car ils n'influencent pas la consistance de la masse. Avec un peu de pâte aromatique, votre crème au beurre aura un goût délicieux et naturel. L'arôme liquide peut également être utilisé, mais il ne faut en mettre que quelques gouttes, sinon la crème se ramollit.

La crème au beurre peut maintenant être utilisée pour différentes choses. À l'aide d'une spatule, vous pouvez napper votre gâteau d'une couche bien lisse. La crème au beurre est particulièrement appréciée pour napper les gâteaux au fondant, car elle empêche le revêtement de ramollir. À l'aide d'une douille en forme d'étoile ou de rosette, vous pouvez également appliquer la crème en tant que garniture de cupcake.

Avec une crème au beurre un peu plus ferme, vous pouvez également dresser de jolies roses en crème au beurre sur vos cupcakes ou votre gâteau. Elle peut également être utilisée pour fourrer des macarons raffinés. Elle est particulièrement délicieuse si la crème est affinée avec de la pâte aromatique ou si l'on ne dresse qu'un petit bord que l'on remplit ensuite d'une gelée de fruits.