Glaçage au chocolat noir, 250 g

Glaçage au chocolat noir, 250 g

Le glaçage ne sert pas seulement à décorer les gâteaux et les cakes, il peut également recouvrir et décorer les biscuits, les cupcakes, les cake pops et même les biscuits au chocolat ou les éclairs. Un tel enrobage se fait en un tour de main, car il suffit de faire fondre le glaçage pour qu'il soit prêt à l'emploi. Les friandises peuvent également être réfrigérées sans problème, car la surface ne se brise pas. Vous donnerez ainsi à toutes vos gourmandises le délicieux goût du chocolat blanc et un éclat raffiné.

Glaçage - Application

Pour commencer, préparez une friandise de votre choix. Il peut s'agir d'un gâteau, d'un cake ou d'un cupcake classique, mais vous pouvez bien sûr aussi enrober une autre friandise. Si vous souhaitez par exemple donner à vos éclairs une brillance raffinée et un enrobage croquant, créer des biscuits au chocolat exceptionnels ou confectionner de délicieuses glaces, les cake melts, comme on les appelle aussi, sont parfaits. Grâce à leur facilité d'utilisation, les cake melts sont également parfaits pour un anniversaire d'enfant, où les enfants peuvent par exemple décorer leurs propres cake pops ou cupcakes.

Versez quelques gouttes de glaçage dans un récipient en fonction de la taille de la friandise. Il vaut mieux en mettre un peu trop que pas assez, car l'excédent de glaçage peut être refroidi et refondu plus tard. Placez ensuite le bol au-dessus d'un bain-marie ou dans le four à micro-ondes. Laissez-le fonctionner quelques secondes seulement et remuez à nouveau un peu. Il est également conseillé de remuer légèrement de temps en temps au-dessus du bain-marie afin que la chaleur soit répartie de manière optimale.

S'il n'y a plus que quelques petits morceaux, retirez le bol du bain-marie ou du micro-ondes et continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit dissous. Pour napper un gâteau, un kouglof ou un cake, le plus simple est de le poser avec une grille sur un papier sulfurisé et de verser le glaçage dessus. Ainsi, le glaçage s'égoutte bien et le glaçage fixé sur le papier sulfurisé peut s'émietter et être réutilisé.

Les cake pops, les biscuits, les cupcakes, les glaces en bâtonnets et les éclairs peuvent être trempés entièrement ou à moitié dans le glaçage et légèrement égouttés ou étalés sur les bords. Pour cela, la glace doit être bien congelée, le glaçage ne doit pas être trop chaud et il faut toujours travailler rapidement. L'effet est particulièrement réussi si vous créez une décoration bicolore. Pour ce faire, prenez un papier cornet, enroulez-le et versez-y une deuxième couleur de glaçage. Vous pouvez également utiliser une poche à douille. Vous pouvez alors y déposer de fines bandes ou de petits points et motifs.

Vous pouvez également coller d'autres choses sur le glaçage frais, par exemple quelques perles en sucre, des décorations en fondant, des oursons en gomme ou des smarties. Pour un gâteau d'anniversaire d'enfant, vous pouvez également y placer des figurines de jeu et créer ainsi un petit gâteau à motifs. Pour obtenir un bord de gâteau particulièrement élégant, vous pouvez fixer un ruban Cake Lace sur le glaçage et si vous souhaitez un gâteau croustillant, vous pouvez utiliser un peu de croquant aux amandes ou aux noisettes. Après peu de temps, le glaçage prend, se solidifie et brille joliment. C'est aussi simple que ça !