Bleu massepain
CHF 7,50
Lisseur à ganache, 23 x 7.5 cm
Prix:
CHF 9,50
TTC
Le lisseur à ganache permet de lisser les gâteaux de manière uniforme et précise. Il est idéal pour appliquer de la ganache, de l'Icing, de la crème au beurre et assure une surface lisse et propre. Grâce à sa forme maniable, le Smoother tient bien en main et facilite un travail régulier sur le gâteau. Il permet d'éviter les bulles d'air et assure des surfaces lisses et des bords propres. Cet outil fait partie de l'équipement de base de toute cuisine à gâteaux. Tu réussiras ainsi en un tour de main à napper les gâteaux de ganache, de crème au beurre ou d'Icing de manière professionnelle et propre.
Préviens-moi quand le produit est disponible
Intéressé par ce produit ? Communique-nous ton adresse e-mail et nous t'informerons dès qu'il sera disponible à la commande.
Vous devez être connecté à votre compte client
Caractéristiques du produit
| Icône CL longueur ( x largeur) | 23 x 7.5 cm |
|---|---|
| Vidéo de l'icône CL | sous Description |
| Taille | Longueur : 23 cm / Largeur : 7.5 cm / Hauteur : 1 cm |
| Pays de production | France |
| Matériau | Acier inoxydable de qualité alimentaire |
| Conseils d'entretien | Laver avant la première utilisation / Nettoyer à l'eau tiède et bien sécher ensuite |
Lisseur à ganache, 23 x 7.5 cm
Le lisseur à ganache permet de lisser les gâteaux de manière uniforme et précise. Il est idéal pour appliquer de la ganache, de l'Icing, de la crème au beurre et assure une surface lisse et propre. Grâce à sa forme maniable, le Smoother tient bien en main et facilite un travail régulier sur le gâteau. Il permet d'éviter les bulles d'air et assure des surfaces lisses et des bords propres. Cet outil fait partie de l'équipement de base de toute cuisine à gâteaux. Tu réussiras ainsi en un tour de main à napper les gâteaux de ganache, de crème au beurre ou d'Icing de manière professionnelle et propre.
Un gâteau parfait en quelques étapes
Après avoir empilé ta tourte et préparé la crème à étaler, tu as besoin d'un support pour poche à douille, d'une poche à douille et de la douille à rebord correspondante. Découpe un petit trou dans la poche à douille, suffisamment grand pour que la douille puisse glisser jusqu'en bas, mais ne tombe pas à travers. Retourne le sac à dresser sur le support avec la douille insérée. Veille à ce que la pointe soit légèrement pliée dans le support afin que la crème ne s'écoule pas immédiatement. Tu peux maintenant appliquer la crème sur le bord de la tourte à l'aide de la grande douille. Travaille de bas en haut. La surface est ensuite appliquée en spirale du centre vers l'extérieur. Le plus simple est de travailler avec un plateau tournant, car tu peux tourner la tourte de manière régulière et répartir ainsi la crème de manière uniforme. C'est maintenant qu'intervient le lisseur de ganache : tiens le smoother d'une main à la verticale sur le bord de la tourte et continue à faire tourner lentement le plateau de la tourte avec l'autre main. Plus tu guideras ta main calmement, plus le résultat sera régulier. Lisse les côtés jusqu'à ce que tu obtiennes la surface souhaitée. Pour le dessus du gâteau, change de position : tiens le Smoother à l'horizontale, presque comme si tu enlevais quelque chose du gâteau. Pour ce faire, tourne la plaque à gâteau dans le sens inverse des aiguilles d'une montre afin d'obtenir une surface lisse et plane.
