Set de casseroles en fonte pour le pain carré, 28 x 12 cm

Set de casseroles en fonte pour le pain carré, 28 x 12 cm

La marmite à pain en fonte est plus qu'une simple casserole - elle représente une station de cuisson du pain presque complète ! Avec la marmite, le couvercle adapté et le panier de fermentation approprié (26 x 10 cm) recouvert d'une housse en lin, tu as immédiatement à ta disposition tous les outils essentiels pour préparer un pain croustillant et fait maison. Plus besoin de chercher péniblement des accessoires, la fabrication du pain devient un plaisir et se fait en toute simplicité.

Avant la première utilisation

Bien que ta casserole en fonte soit déjà prétraitée, nous te recommandons de la faire cuire avant la première utilisation, ce qui créera une couche antiadhésive protectrice (patine) qui protégera ton ustensile de la rouille. Voici ce que tu dois faire

Nettoie soigneusement la cocotte en fonte à l'eau chaude pour éliminer tous les résidus. Séche-la ensuite avec un chiffon.

À l'aide d'un chiffon, applique une fine couche d'huile végétale sur toute la surface intérieure de l'ustensile de cuisine et du couvercle. Veille à répartir l'huile uniformément.

Tu peux maintenant placer ta cocotte en fonte sur la grille du four préchauffé à 250°C et la faire cuire pendant environ une heure. Ensuite, il ne te reste plus qu'à la laisser refroidir complètement.

Description du produit

La fonte est le secret d'un pain de première qualité. Elle emmagasine la chaleur de manière homogène et la diffuse lentement, ce qui donne à ton pain une croûte croustillante et un intérieur juteux. Qu'il s'agisse d'un pain de campagne rustique, d'une ciabatta aérée ou d'une tresse à la levure sucrée, cette casserole transforme chaque pain en un chef-d'œuvre. Cette marmite est un véritable multitalent ! Elle convient non seulement pour faire du pain, mais aussi pour mijoter, rôtir et cuire - tout est possible. Le couvercle ferme hermétiquement et conserve l'humidité à l'intérieur, de sorte que tes plats restent juteux et savoureux. Une casserole pour toutes les occasions, qui ne devrait manquer dans aucune cuisine.

Utilisation simple & design intemporel 

Faire du pain n'a jamais été aussi simple ! Le panier de fermentation assure une forme optimale, tandis que la casserole fait le reste. Le design classique s'intègre parfaitement dans chaque cuisine et devient un point de mire sur la table. Une pièce intemporelle qui t'accompagnera pendant de nombreuses années.

Quelle est la casserole la mieux adaptée à la cuisson du pain ? 

Cette cocotte en fonte est idéale pour cuire le pain, car elle emmagasine la chaleur de manière homogène et permet d'obtenir une croûte croustillante. Elle retient l'humidité dans la casserole, ce qui permet au pain de rester moelleux et juteux à l'intérieur. 

Quelle doit être la taille d'une marmite à pain ?

Cette casserole d'une capacité de 4,5 litres est la taille parfaite pour la cuisson du pain. Il offre suffisamment d'espace pour que la pâte puisse lever de manière optimale et garantit une croûte uniforme ainsi qu'un intérieur juteux.

Puis-je nettoyer mon moule à pain en fonte dans le lave-vaisselle ?

Non, le moule à pain en fonte ne doit pas être nettoyé au lave-vaisselle, car cela peut entraîner la rouille et endommager le revêtement antiadhésif. Laisse le pot refroidir complètement après utilisation avant de le nettoyer. N'utilise pas de produits de nettoyage agressifs ou de brosses métalliques, car ils pourraient endommager la couche protectrice.

Un panier de fermentation est-il utile ?

Oui, un panier de fermentation est utile, car il confère à la pâte une stabilité et une forme attrayantes pendant la levée. En outre, il permet une meilleure circulation de l'air, ce qui rend la croûte du pain particulièrement croustillante.

Nettoyage et entretien

Après utilisation, laisse le produit refroidir complètement avant de le nettoyer afin d'éviter la formation de fissures dues à des changements brusques de température. Évite les produits de nettoyage agressifs ou les brosses métalliques, car ils pourraient endommager la couche de protection.
Après le nettoyage, les articles en fonte doivent être soigneusement séchés et traités avec une fine couche d'huile végétale résistante à la chaleur (par exemple de l'huile de colza, de l'huile de pépins de raisin ou de l'huile d'avocat raffinée) afin d'éviter la rouille. De même, nous recommandons de recuire régulièrement le pot !
Ne nettoie pas le produit dans le lave-vaisselle, car cela pourrait l'endommager.

Ne convient pas à l'utilisation dans le four à micro-ondes. Conserve le produit dans un endroit sec afin d'éviter la formation de rouille. En cas de rouille visible ou de zones grises, le pot doit être immédiatement remis au four. Pour cela, tu dois procéder comme suit :

Étape 1: éliminer l'ancienne patine et les impuretés

Pour les endroits légers, utilise de la laine d'acier fine ou une éponge à récurer, frotte les taches ternes de manière circulaire. Pour les résidus importants ou les taches d'huile collantes, fais un gommage au sel : fais chauffer légèrement une casserole, mets 2 à 3 cuillères à soupe de gros sel, frotte énergiquement avec un papier absorbant ou un grattoir en bois, jette le sel et rince à l'eau chaude.

Étape 2: Nettoyer soigneusement

Rincer à l'eau chaude, enlever les particules non adhérentes. Ne pas utiliser de produit vaisselle, car nous reconstruisons de toute façon la surface. Sécher très soigneusement : d'abord tamponner avec du papier absorbant, puis chauffer 5-10 minutes sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ait vraiment plus d'humidité.

Étape 3: Nouvelle cuisson (seasoning)

Huiler très finement (vraiment très finement) ! L'excédent d'huile doit être retiré avec du papier absorbant. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Placer la casserole à l'envers sur une grille, placer une plaque de cuisson avec une feuille d'aluminium en dessous. Faire cuire pendant 60 minutes. Eteindre le four et laisser refroidir complètement la casserole dans le four. 2-3 passages sont idéaux, surtout si beaucoup de fer nu était visible.

Étape 4: Soins ultérieurs

Après chaque utilisation : nettoyer à l'eau chaude, sécher immédiatement, appliquer une fine couche d'huile. Pas de trempage, pas de lave-vaisselle, pas de produits de nettoyage agressifs.

Astuce spéciale contre les taches mates: Si la surface semble encore tachée après la cuisson, il est utile d'appliquer une fine couche d'huile après chaque utilisation et de la laisser pénétrer pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Après quelques utilisations, une patine uniforme d'un noir profond se forme.