Fondant liquide rose, 300 g
Le fondant liquide est classiquement utilisé pour les caracs, les petits fours, les têtes de moineau ou comme nappage d'éclair. La particularité de ce fondant liquide est qu'il est déjà coloré en rose. Ce fondant liquide allie un goût agréablement sucré à une préparation très simple.
Préviens-moi quand le produit est disponible
Intéressé par ce produit ? Communique-nous ton adresse e-mail et nous t'informerons dès qu'il sera disponible à la commande.
Caractéristiques du produit
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose, eau, stabilisant : E471 ; acidifiant : E330 ; conservateur : E202 ; colorant : E124. |
|---|---|
| Poids | 300 g |
| Couleur(s) | Rose |
| Indication de stockage | Au frais et au sec entre 8 et 15°C |
| Pays de production | France |
| Allergènes | peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait et de sulfites |
| Produit sans lactose | Non |
| Produit adapté aux végétariens | Non |
| Produit sans gluten | Non |
| Produit végétalien | Non |
| Le produit est certifié casher | Non |
| Le produit est certifié halal | Non |
Fondant liquide rose, 300 g
Ce fondant liquide est idéal pour réaliser un carac, un nappage d'éclair ou pour recouvrir des petits fours, des têtes de maure et des grains de moka. L'utilisation du fondant liquide est simple, le temps de préparation est réduit et son goût agréablement sucré est convaincant.
Application et propriétés
Pour la préparation, versez la quantité souhaitée de fondant mou dans une petite casserole et faites-la chauffer en remuant constamment. La température de travail idéale pour le fondant mou est d'environ 35 °C. Plus le fondant est chauffé, plus il se rétracte ensuite rapidement lors de l'enrobage.
Si le fondant devient trop ferme, il est possible d'y ajouter un peu de sirop de sucre, à volonté.
Si vous souhaitez par exemple recouvrir des petits fours d'une fine couche de fondant à prise rapide, la température d'utilisation est de 60 °C.
Vous devez recouvrir vos friandises tant que le fondant est encore chaud. Pour ce faire, versez le fondant dans une poche à douille et placez les friandises préparées sur une grille. Vous pouvez maintenant placer la poche à douille au centre de votre friandise. En appuyant un peu sur la poche à douille, le fondant fondu commencera à s'écouler et à napper uniformément.
Si le fondant ne vous semble pas trop brillant, vous pouvez ajouter une gorgée de sirop de sucre ou un peu de blanc d'œuf en chauffant le fondant liquide.
Les décorations doivent être appliquées juste après le glaçage, tant que le glaçage est encore mou.
Informations sur les allergies et dénomination du produit
| Désignation de la matière | Fondant liquide |
|---|---|
| Céréales et produits céréaliers contenant du gluten | Peut contenir |
| Crustacés et produits à base de crustacés | Ne contient pas |
| Œufs et produits à base d'œufs | Ne contient pas |
| Poisson et produits à base de poisson | Ne contient pas |
| Arachides et produits à base d'arachides | Ne contient pas |
| Soja et produits à base de soja | Ne contient pas |
| Noix et produits à base de noix | Ne contient pas |
| Lait et produits laitiers | Peut contenir |
| Céleri et produits à base de céleri | Ne contient pas |
| Moutarde et produits à base de moutarde | Ne contient pas |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | Ne contient pas |
| Dioxyde de soufre et sulfites | Peut contenir |
| Lupin et produits à base de lupin | Ne contient pas |
| Mollusques et produits à base de mollusques | Ne contient pas |
| Sucre du lait (lactose) | Peut contenir |
Valeurs nutritionnelles / 100 g
| Valeur énergétique en kJ | 1466 kJ |
|---|---|
| Valeur énergétique en kcal | 345 kcal |
| Grasses | 1.00 g |
| dont acides gras saturés | 0.50 g |
| Protéines | 0.00 g |
| Sel | 0.00 g |
| Glucides | 86.00 g |
| dont sucres | 75.00 g |