Pochoir en silicone Papillon, 3 tailles

Pochoir en silicone Papillon, 3 tailles

À l'aide d'un pochoir en silicone, vous pouvez créer vos propres plaquettes de chocolat, d'isomalt et de caramel dans un superbe moule ou décorer des roulades avec un joli motif. Vous réaliserez ainsi en un tour de main huit papillons de 6 x 4,4 cm, autant de 5,4 x 4 cm et douze de 4,6 x 3,4 cm. Les plaquettes terminées peuvent ensuite être utilisées pour décorer des gâteaux, des cupcakes et de nombreuses autres friandises. Le tapis se nettoie ensuite très facilement dans le lave-vaisselle.

Pochoir en silicone - Utilisation

Si vous souhaitez réaliser quelques plaquettes de décoration pour votre gâteau, vos éclairs ou vos petits desserts, vous aurez besoin de chocolat de couverture tempéré, d'une spatule coudée et d'une feuille de PVC. Si les plaquettes de chocolat doivent être colorées, utilisez en outre du beurre de cacao et, pour un résultat particulièrement intense, de préférence de la couverture blanche. Chauffez trois ou quatre couleurs différentes de beurre de cacao et prenez un pinceau fin. Commencez maintenant à appliquer la couleur la plus claire sur le film PVC. Vous pouvez soit suivre un motif précis, soit simplement faire quelques taches un peu plus grandes ou plus petites. Procédez de la même manière avec les autres couleurs un peu plus foncées. Posez ensuite le pochoir.

Versez un peu de couverture blanche sur le pochoir ou directement dans chaque trou. Répartissez ensuite le chocolat uniformément à l'aide d'une spatule coudée et lissez-le. Placez le tout au réfrigérateur pendant très peu de temps, puis retirez le pochoir et laissez refroidir à nouveau les plaquettes. Lorsque la couverture est complètement refroidie, elle se détache facilement du film PVC.

Bien entendu, vous pouvez également utiliser le pochoir pour le caramel ou l'isomalt. Comme il résiste très bien à la chaleur, il convient parfaitement à ce type de projet. Posez-le de préférence sur un tapis en silicone et lissez le caramel, comme le chocolat, à l'aide d'une spatule coudée. Le caramel et l'isomalt peuvent être laissés dans le pochoir jusqu'à ce qu'ils se solidifient, avant d'être retirés du tapis en silicone.

Pour obtenir un gâteau roulé particulièrement raffiné ou un joli bord de gâteau, vous pouvez étaler une masse décorative pour gâteau roulé dans le pochoir, le retirer et enduire les formes de pâte obtenues d'une fine couche de pâte à gâteau roulé. Cuisez ainsi le tout et vous obtiendrez une belle roulade à motifs.

Pour nettoyer le tapis en silicone, il suffit de le mettre au lave-vaisselle. Il sera ainsi propre en un clin d'œil et prêt pour le prochain projet !