Fourré au caramel, 200g

Fourré au caramel, 200 g

Les pralines, les gâteaux et autres desserts tels que les éclairs ou les macarons au délicieux goût de caramel sont très faciles à réaliser avec le fourrage au caramel prêt à l'emploi. La crème peut être utilisée pure ou mélangée à une autre crème ou ganache. Elle permet également d'affiner les glaces et les toppings des cupcakes.

Fourrage au caramel - Application

Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, il vous faut quelques boules creuses ou coquilles de pralines, une poche à douille et un peu de couverture. Mettez ensuite le fourrage dans la poche à douille et coupez la pointe. Le caramel peut ainsi être directement dressé dans les boules ou les coques creuses. Vous pouvez également mélanger au préalable la masse avec un peu de ganache au chocolat, vous obtiendrez ainsi une ganache au caramel moins intense et plus crémeuse. Pour finir, fermez les pralines avec un peu de couverture tempérée et, si vous le souhaitez, décorez ou enrobez-les de décorations à saupoudrer, de vermicelles ou de flocons de noix de coco.

Si vous souhaitez donner à vos éclairs, macarons ou gâteaux un subtil arôme de caramel, ajoutez un peu de garniture à votre crème. Pour les éclairs, une simple mousse à la vanille ou au chocolat convient par exemple, pour les macarons, la crème au beurre est un bon choix. Pour une délicieuse garniture de gâteau, vous pouvez également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse au yaourt ou au fromage blanc et la mélanger au caramel liquide.

Pour une délicieuse glace au caramel, vous préparez une masse de base simple pour la glace. Pour cela, vous pouvez utiliser votre propre recette ou la masse de base de notre cours sur les glaces. La masse est ensuite mélangée à un peu de garniture aux noisettes. La masse est ainsi congelée. La glace est particulièrement délicieuse si vous ajoutez, juste avant la fin du temps de congélation, un peu de croquant aux noisettes ou un peu plus de garniture au caramel pour obtenir un mélange.

Notre fourrage au caramel à la crème, d'une finesse crémeuse, convient parfaitement pour des fourrages pralinés d'une douceur unique.

Le fourrage au caramel de qualité supérieure est prêt à l'emploi et peut être utilisé directement pour tes pralines.

Le fourrage au caramel convient également très bien pour aromatiser les fourrages au praliné, les crèmes au beurre, les crèmes à la vanille, les fourrages pour tartes, les crèmes glacées, etc.

Grâce au couvercle amovible pratique, le caramel ouvert peut être refermé à tout moment et rangé dans le placard de la cuisine pour être conservé.