Emballages de chocolat

Le bon emballage pour chocolat transforme vos pralinés, tablettes et truffes maison en un cadeau qui arrive intact et reste frais. Cette catégorie réunit environ 300 articles : boîtes à pralinés, caissettes, feuilles d'aluminium, sachets pour tablettes, sachets transparents, boîtes et même sacs isothermes pour le transport. Voici ce qui convient à quoi.

Quel emballage pour quel chocolat ?

• Pralinés : boîtes à pralinés pour 4, 6, 9 ou 12 pièces en marron clair, or, argent, rouge, rose ou bleu clair, boîtes en bois pour 16, 24 ou 36 pralinés, emballages transparents et sachets à pralinés.
• Tablettes : parmi les emballages pour tablettes de chocolat, vous trouverez des sachets 16,5 x 23,5 cm, des sachets carrés 11 x 10,5 cm, des sachets avec carton doré ; s'y ajoutent des feuilles d'aluminium pour tablettes en or, argent, bleu et vert.
• Truffes, œufs et bonbons : feuilles d'aluminium colorées par 150, notamment en or, argent, rouge, rose, vert, bleu clair ou magenta, et emballages à bonbons 10 x 10 cm.
• Figurines et cadeaux particuliers : sachets transparents à fond rigide en petit, moyen et grand, sachets à fond doré, boîte de transport pour escarpin en chocolat, emballage sac à main, mini-valise en métal ainsi que des boîtes à biscuits. Une grande partie se trouve dans les emballages spéciaux.
• La touche finale : nœuds à clip de différentes couleurs, étiquettes en carton 7 x 4 cm et fermetures pour sachets.

Caissettes à pralinés : protection et présentation

Les caissettes maintiennent chaque praliné en place et évitent que les pièces s'entrechoquent pendant le transport. Parmi nos caissettes à pralinés, vous trouverez des modèles en papier or, argent, brun, noir, blanc, rouge, multicolore et rétro, ainsi que des motifs de Noël et d'Halloween. Les caissettes en aluminium, par exemple en forme de cœur, sont rigides et peuvent être garnies directement de ganache ferme.

Conseils de notre atelier : emballer et transporter

• N'emballez les pralinés que lorsqu'ils sont bien durcis et refroidis. Portez des gants pour ne pas laisser d'empreintes sur la brillance.
• Conservez les cadeaux au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Un réfrigérateur avec du fromage ou des légumes ne convient pas, car le chocolat absorbe les odeurs.
• Choisissez une boîte où rien ne glisse ; un peu de papier de soie sur le bord aide s'il reste de la place.
• Fixez les figurines posées sur un fond doré avec un peu de chocolat : elles supporteront ainsi un trajet en voiture.
• Par temps chaud, utilisez un sac isotherme à fond rigide, par exemple 25 x 22 x 15 cm ou 50 x 33 x 20 cm, avec un élément réfrigérant 13 x 9 cm.

Questions fréquentes

Caissettes en papier ou en aluminium ?

Le papier fait classique et s'adapte à presque toutes les boîtes. L'aluminium est plus stable et convient si vous voulez utiliser la caissette elle-même comme moule pour la ganache.

Comment transporter des pralinés en été ?

Emballez-les bien refroidis, placez la boîte dans un sac isotherme avec un élément réfrigérant et évitez le soleil direct. En voiture, le sac voyage dans l'habitacle climatisé plutôt que dans le coffre.

Où apprendre à faire des pralinés ?

Dans notre cours de base sur les pralinés à Adliswil, vous apprenez les bases ; nos cours de pralinés et de chocolat sont aussi proposés comme événement d'entreprise ou d'équipe dans toute la Suisse. Pour commencer chez vous : faire ses truffes maison, en blanc, lait et noir.