Set de tampons en silicone pour pralines, y compris moule à pralines, 5 pièces

Set de Tampon en silicone pour Pralines avec Moule à pralines inclus, 5 pièces

Que tu sois professionnel ou débutant, ce set de Tampon pour Pralines est le choix idéal pour créer des effets artistiques et uniques sur tes Pralines. Ce set se compose d'un Moule à chocolat Demi-sphère, de 4 Tampon en silicone avec différents motifs et des poignées en plastique correspondantes pour décorer tes Pralines de motifs géométriques. Tu peux ainsi donner à tes créations en chocolat de superbes accents de couleurs et des dégradés de couleurs saisissants.

Les Moule à chocolat et comment les utiliser

Pour tous les moules destinés à la réalisation de Moule à chocolat, la préparation est extrêmement importante. Rince le moule à l'eau tiède avec un produit vaisselle doux. Celui-ci ne doit contenir ni Lessive ni agent de rinçage, car cela endommagerait les moules. Ensuite, rince tous les résidus à l'eau tiède et sèche très soigneusement le moule. Polit le moule avec du coton non pelucheux ou un mouchoir très fin. Dès lors, tu ne dois plus toucher le moule directement, sinon des empreintes digitales apparaîtront plus tard sur le chocolat. Tiens le moule par le bord, là où le chocolat ne sera pas coulé. Veille à ce que ton moule ait atteint la température ambiante, car un moule trop chaud ou trop froid peut interrompre le processus de tempérage. Ensuite, à l'aide d'un pistolet Aérographe, tu pulvérises le Demi-sphère en chocolat avec la Peinture au beurre de cacao de ton choix. Prépare ensuite ton Tampon en insérant la poignée en plastique dans le renfoncement carré du Tampon, qui s'adapte parfaitement et assure ainsi une stabilité maximale. Chauffe maintenant le Tampon avec un sèche-cheveux et appuie-le délicatement dans le creux du moule. Ce procédé te permet d'obtenir le superbe motif qui ornera ensuite ta Praline. Tu peux ensuite remplir le Demi-sphère avec de la couverture tempérée, puis taper plusieurs fois le moule avec un Marteau à chocolat ou le dos d'une Spatule afin de libérer toutes les bulles d'air. Retourne maintenant le moule et verse le chocolat dans ton thermorégulateur. Là aussi, n'oublie pas de tapoter, car nous voulons obtenir une belle paroi fine de Praline. Dès que le chocolat s'est complètement écoulé, passe une fois la Spatule le long du bas du moule pour retirer la couverture excédentaire. Nettoie ensuite avec un Cornet métallique, puis place le moule environ 5 minutes au réfrigérateur. Tu pourras ensuite garnir tes Pralines avec la garniture de ton choix et finaliser ton chef-d'œuvre.

Pistolet Aérographe pour le chocolat et le beurre de cacao – utilisation et caractéristiques

Il te suffit de brancher le pistolet Aérographe sur un compresseur pour pouvoir réaliser différents travaux d'Aérographe. Veille à ne pas dépasser la pression de travail maximale. Sans compresseur, ce pistolet Aérographe ne fonctionne pas. Tu peux brancher le pistolet Aérographe sur un compresseur déjà disponible ou te procurer notre compresseur Aérographe adapté pour le chocolat. Après avoir branché le pistolet Aérographe sur un compresseur, tu peux remplir le Gobelet de couleur de beurre de cacao liquide et le fermer correctement. Le flux d'air démarre en appuyant sur la gâchette. La forme de la projection dépend de la distance entre la buse et la surface de travail.

Pour obtenir des résultats particulièrement réguliers, il est recommandé d'effectuer des mouvements lents avec une petite quantité de couleur et des mouvements rapides avec beaucoup de couleur. Si tu souhaites pulvériser des lignes plus fines, retire le capuchon d'aiguille et approche le pistolet près de la surface de travail.

Comme le set de pistolet Aérographe dispose de trois réservoirs de couleur de tailles différentes, tu peux travailler avec une flexibilité maximale. Pour utiliser le pistolet Aérographe, il te suffit de remplir le réservoir de couleur et de tirer légèrement la gâchette vers l'arrière. Tu peux régler le débit de couleur souhaité à l'aide de la vis de réglage située à l'extrémité de la poignée. En outre, tu peux ajuster l'alimentation en couleur via une vis de réglage directement sur le Gobelet de couleur.

Note bien que notre pistolet Aérographe est uniquement adapté aux Peinture au beurre de cacao ou aux couleurs Aérographe liquides / couleurs hydrosolubles pour pulvériser du Fondant ou de la pâte d'amande. Le pistolet Aérographe est en acier inoxydable et peut donc être utilisé sans problème dans le domaine alimentaire.

Lorsque tu termines tes travaux d'Aérographe, assure-toi que l'alimentation en air est coupée et que la pression est relâchée. Vide ensuite le réservoir de couleur et nettoie soigneusement toutes les pièces pour éviter les dépôts. Le nettoyage est également facilité par le fait que le pistolet peut être entièrement démonté en pièces détachées. Remplis le réservoir de couleur avec de l'eau ou du solvant, puis bouche le support d'aiguille avec ton doigt et actionne la gâchette pour démarrer le flux d'air. L'air s'écoule ainsi dans la buse et élimine la couleur résiduelle dans l'Aérographe. Retire le doigt du support d'aiguille et vide entièrement le pistolet. Tu peux répéter cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que ton pistolet soit complètement débarrassé de toutes impuretés.