Sel noir, 290 g

Sel noir, 290 g

Le sel noir est un mélange exceptionnellement pur, riche en charbon actif et en minéraux. Avec sa saveur délicieuse, il apporte une note gustative extraordinaire à de nombreux plats. De plus, le charbon actif peut favoriser la digestion et procure une sensation de bien-être.

Produits naturels hawaïens

L'Alae et la lave noire sont vénérés depuis des siècles par les habitants d'origine d'Hawaï pour leurs propriétés bénéfiques. Le premier est une argile rouge qui peut également être utilisée de manière similaire à la lave noire.

Le sel noir d'Hawaï naturel et artisanal est un mélange de deux produits exceptionnellement purs. Pour l'enrichir en minéraux, de la roche volcanique noire débarrassée de ses impuretés est mélangée dans des bassins d'évaporation à de l'eau de mer pure, selon un procédé spécial qui permet de conserver tous les minéraux. Rare et raffiné, d'un noir profond, ce sel crée un magnifique cadre impressionniste dans l'assiette. Le sel noir est utilisé comme Fleur de Sel et confère un caractère baroque à tous les plats.

Utilisation - Sel noir

Rouleaux de printemps au sel noir

6 feuilles de papier de riz
Sel noir
18 crevettes décortiquées
Roquette
1 avocat
Un peu de jus de citron
3 tranches d'ananas
3 feuilles de laitue
Quelques feuilles de menthe ou de coriandre pour le dressage

Retire le noyau, pèle l'avocat, coupe-le en tranches et arrose-le d'un peu de jus de citron, détache quelques feuilles de laitue et coupe-les en deux, coupe les tranches d'ananas en deux ou plusieurs morceaux. Étale ensuite une feuille de papier de riz ramollie sur une planche et saupoudre-la de sel noir d'Hawaï. Assaisonne le papier avec d'autres épices de ton choix et garnis-le. Sur chaque feuille, dépose une demi-feuille de laitue, une demi-tranche d'ananas, 2 tranches d'avocat, un peu de roquette et trois crevettes. Forme un rouleau en repliant les bords latéraux vers l'intérieur, puis roule de bas en haut. Jusqu'au moment de servir, tu peux envelopper les rouleaux dans un linge humide afin qu'ils restent bien frais. Il ne te reste plus qu'à hacher finement un peu de coriandre ou de menthe, à en parsemer les rouleaux et à les servir éventuellement avec un dip assorti.

Et maintenant, régale-toi ! Tu entends déjà le murmure de la mer hawaïenne ?