Épluchures de yuzu confites, 35 g

Épluchures de yuzu confites, 35 g

Le yuzu est un agrume japonais qui rappelle la mandarine et le pamplemousse jaune. Son zeste confit peut être dégusté comme un bonbon ou utilisé pour agrémenter ta salade de fruits, tes ganaches, tes créations au chocolat, tes garnitures de gâteaux, ta pâte à biscuits, tes crèmes, tes cocktails et bien d'autres choses encore. Les épluchures de yuzu confites peuvent également apporter une note épicée et exotique aux plats salés. Les zestes de yuzu confits confèrent un goût frais et délicieux aux créations les plus diverses. Le confisage permet de conserver le yuzu plus longtemps et de l'utiliser pour d'autres délices. L'humidité est retirée, mais la teneur élevée en vitamines est conservée. Le goût n'est pas non plus influencé négativement, l'arôme reste frais et fruité. Les fruits sont laissés à l'état naturel et confits avec ménagement. 

Terre Exotique - Epicerie fine du monde ouvert

Terre Exotique est une petite entreprise familiale qui emmène ses clients en voyage à la découverte de la diversité des épices du monde entier. Les traditions culinaires, les expériences botaniques et la poésie de la nature caractérisent la production de Terre Exotique. Les connaissances des producteurs et de Terre Exotique sont partagées et transmises, depuis les graines soigneusement sélectionnées jusqu'au processus de transformation optimal, en passant par les soins à apporter à la plante en croissance. L'ambition de Terre Exotique est de créer une prise de conscience de la biodiversité tout en conservant l'originalité du produit. Les huiles, les épices, les sels et autres produits sont depuis longtemps accessibles aux professionnels de la restauration, mais aussi aux cuisiniers amateurs. Cependant, les épices plus spécifiques ne se trouvent que dans les établissements de restauration haut de gamme. Terre Exotique souhaite rendre les épices précieuses et exotiques accessibles à toutes les personnes intéressées et apporter la diversité gastronomique dans chaque cuisine.