Pâte d'amande verte
La pâte d'amande permet de réaliser de jolies petites figures ou fleurs qui ont non seulement un aspect sucré mais aussi un délicieux goût d'amande. Il est également possible de recouvrir les gâteaux de massepain plutôt que de fondant roulé. Ainsi, le plafond ne sera pas simplement sucré, mais contribuera également à l'expérience gustative.
Caractéristiques du produit
| Ingrédients | sucre, amandes 35%, humectants : sorbitol, E1103 ; sirop de glucose, colorants : E100, E141 |
|---|---|
| Poids | 250 g |
| Couleur(s) | Vert |
| Indication de stockage | Au frais et au sec à environ 18°C |
| Pays de production | Suisse |
| Allergènes | Amandes |
| Produit sans lactose | Oui |
| Produit adapté aux végétariens | Oui |
| Produit sans gluten | Oui |
| Produit végétalien | Oui |
| Le produit est certifié casher | Non |
| Le produit est certifié halal | Non |
Pâte d'amande verte
Le massepain est principalement composé d'amandes et de sucre, ce qui en fait une véritable petite gourmandise. Contrairement au fondant roulé ou à la pâte à fleurs, il contribue activement, grâce à son arôme d'amande, au plaisir d'un gâteau décoré avec lui et est donc volontiers mangé avec. Pour tous les gourmands, la pâte d'amande peut également être façonnée et dégustée pure. Vous créez ainsi des décorations nobles et délicieuses.
Pâte d'amande - Application
La pâte d'amande permet de recouvrir des gâteaux entiers, le gâteau suédois par exemple est particulièrement connu avec son dôme vert typique. Pour ce faire, préparez un gâteau suédois avec un biscuit clair et une crème vanille légère et mettez-le au frais. Ensuite, étalez le massepain sur un peu d'amidon de boulangerie ou de sucre glace sur une épaisseur d'environ 4 à 7 mm. Pour une coupole d'un diamètre de 14 cm, 250 g de massepain suffisent largement. Ensuite, la tourte est recouverte de massepain, les restes sont coupés, remalaxés et soit utilisés pour la décoration, soit emballés hermétiquement. Comme le massepain est un peu collant, il adhère bien à la tourte et les autres décorations ne se détachent pas. Si vous souhaitez apprendre comment réussir un gâteau suédois parfait, nous serions ravis que vous participiez au cours de base sur les gâteaux 1, au cours duquel vous créerez et décorerez un gâteau suédois classique.
Pour décorer les gâteaux ou pour le plaisir, le massepain peut être façonné en figurines, en fleurs ou en fruits. On connaît par exemple les petits animaux en massepain les plus divers, les pommes de terre en massepain ennoblies avec du cacao en poudre ou encore les fruits en massepain classiques. Laissez libre cours à votre créativité et formez de superbes petites friandises !
Le massepain de qualité supérieure peut également être utilisé pour confectionner de délicieuses pâtisseries ou de tendres pralines. Essayez par exemple un praliné au massepain avec une ganache au chocolat et un fin enrobage de couverture ou un cake aux fruits et aux amandes. Vos proches en raffoleront encore longtemps !
Informations sur les allergies et dénomination du produit
| Désignation de la matière | Pâte d'amande |
|---|---|
| Céréales et produits céréaliers contenant du gluten | Ne contient pas |
| Crustacés et produits à base de crustacés | Ne contient pas |
| Œufs et produits à base d'œufs | Ne contient pas |
| Poisson et produits à base de poisson | Ne contient pas |
| Arachides et produits à base d'arachides | Ne contient pas |
| Soja et produits à base de soja | Ne contient pas |
| Noix et produits à base de noix | Contient |
| Lait et produits laitiers | Ne contient pas |
| Céleri et produits à base de céleri | Ne contient pas |
| Moutarde et produits à base de moutarde | Ne contient pas |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | Ne contient pas |
| Dioxyde de soufre et sulfites | Ne contient pas |
| Lupin et produits à base de lupin | Ne contient pas |
| Mollusques et produits à base de mollusques | Ne contient pas |
| Sucre du lait (lactose) | Ne contient pas |
Valeurs nutritionnelles / 100 g
| Valeur énergétique en kJ | 1910 kJ |
|---|---|
| Valeur énergétique en kcal | 457 kcal |
| Grasses | 18.00 g |
| dont acides gras saturés | 1.50 g |
| Protéines | 6.00 g |
| Sel | 0.00 g |
| Glucides | 67.00 g |
| dont sucres | 61.00 g |
| Fibres alimentaires | 3.00 g |