Rezepte & Backwelt

Schweizer Backtradition trifft Schoggi-Handwerk

Willkommen im Rezepteblog von miniSchoggi in Adliswil. Seit über dreizehn Jahren teilen wir hier Rezepte, die in unserer Backstube entstehen und in unseren Backkursen weitergegeben werden. Vom feinen Schweizer Guetzli über kunstvolle Pralinen bis zur klassischen Tortenkreation findest Du hier über 330 erprobte Rezepte — alle mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, Praxis-Tipps und ehrlichen Hinweisen, was schiefgehen kann.

Schweizer Backklassiker — Cakes, Guetzli & Hefezopf

Im Zentrum unseres Blogs steht die ganze Bandbreite des Schweizer Backens. Klassische Schoggi-Cakes, saftige Nusszöpfe, kunstvoll dekorierte Tortenkreationen, traditionelle Mailänderli, knusprige Cookies und herzhafte Brote: hier findest Du alles, was in einer Schweizer Backstube entsteht. Jedes Rezept ist mehrfach getestet, ausführlich bebildert und so geschrieben, dass es bei Dir genauso gelingt wie bei uns.

Schokolade und Pralinen aus der eigenen Manufaktur

Schokolade ist eine unserer Spezialitäten — und die ganze Welt von Pralinen, Trüffeln, Tafeln und Hohlfiguren findest Du in über 60 Rezepten Schritt für Schritt erklärt. Vom richtigen Temperieren über die perfekte Ganache bis zur Hohlkugelfüllung mit Marzipan: wir erklären jede Technik so, dass auch Einsteiger Erfolg haben.

Brot, Apéro & herzhafte Gebäcke

Süss ist nicht alles. In unseren salzigen Rezepten findest Du Schweizer Brote vom rustikalen Bauernbrot bis zum geflochtenen Zopf, herzhafte Gebäcke wie Käsewähen und Wurstbrötchen, dazu eine grosse Auswahl an Apéro-Häppchen für gemütliche Abende. Mit Tipps zur richtigen Mehlwahl, zur Teigführung und zum Backen mit Sauerteig.

Tortenkreationen und feine Patisserie

Für besondere Anlässe braucht es besondere Rezepte. Unsere Tortenkreationen reichen von der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte bis zur modernen Number Cake mit essbarer Blütendekoration. In der Patisserie-Sektion zeigen wir französische Klassiker wie Macarons, Éclairs und Mousse-Tortenringe — angepasst an die Möglichkeiten einer normalen Heimküche, ohne am Endresultat zu sparen.

Saisonale Rezeptideen — passend zum Schweizer Jahr

Vom Osterhasen aus Schoggi über sommerliche Beerentorten bis zur Adventszeit mit der grössten Guetzli-Sammlung der Schweiz: Unsere saisonalen Kategorien führen Dich Monat für Monat durch das Jahr. Mit Rezepten, die zur jeweiligen Frische, zum Wetter und zu den Schweizer Anlässen wie dem 1. August oder dem Sechseläuten passen.

Anlässe, die in jedem Schweizer Haushalt zählen

Die schönsten Backmomente sind die, in denen man andere damit beschenkt:

• Geburtstage — von der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte bis zur modernen Number Cake
• Hochzeiten & Taufen — feine Pralinen-Geschenke und Tortenkreationen mit Wow-Effekt
• Muttertag & Valentinstag — selbstgemachte Schoggi-Boxen mit persönlicher Note
• Weihnachten — die grösste Schweizer Guetzli-Sammlung mit allen Adventsklassikern
• Ostern — Osterhasen, Osternester und Schoggi-Eier aus eigener Manufaktur