Golden Milk – cremig, wärmend & voller Gewürze
Cremig, wärmend & voller Gewürze
Golden Milk ist weit mehr als nur ein Getränk, sie ist ein kleiner Moment für Dich zum Innehalten. Warm, würzig und wunderbar cremig passt sie perfekt in die kühle Jahreszeit oder als entspannender Abschluss am Abend. Die goldene Farbe und das intensive Aroma machen sie zu einem echten Highlight, das Du ganz einfach selber zubereiten kannst.
Für diese Variante verwendest Du die praktische Golden Milk Gewürzmischung, die bereits Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzen Pfeffer enthält und perfekt aufeinander abgestimmt ist. So gelingt Dir die Zubereitung besonders einfach und Du erhältst jedes Mal ein harmonisches und ausgewogenes Ergebnis.
Zutaten
GOLDEN MILK
Schritt für Schritt
Golden Milk zubereiten
Gib die Milch zusammen mit der Gewürzmischung, dem Salz und dem Kokosöl in einen kleinen Topf und verrühre alles sorgfältig im kalten Zustand. Dieser Schritt ist besonders wichtig, damit sich die Gewürze gleichmässig verteilen und keine Klümpchen entstehen.
Erwärme die Mischung anschliessend bei mittlerer bis niedriger Hitze und achte darauf, dass sie nicht zu kochen beginnt. Lasse die Golden Milk während etwa fünf bis sieben Minuten sanft ziehen, damit sich die Aromen vollständig entfalten und der Geschmack angenehm rund wird.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Honig sowie die Vanille unter. Für eine besonders feine und cremige Textur kannst Du die Golden Milk kurz aufmixen oder mit einem Milchaufschäumer aufschäumen.
Schwingbesen 25 cm
Golden Milk Gewürzmischung, 60g
Vanilleextrakt, 20 ml
Variante: Golden Milk Iced
Konzentrat ansetzen und über Eis giessen
Für eine erfrischende Variante kannst Du Deine Golden Milk auch kalt geniessen. Bereite dazu zuerst ein warmes Konzentrat zu, indem Du die Gewürzmischung zusammen mit Honig und Kokosöl in warmer Milch auflöst. Lasse diese Mischung kurz abkühlen und fülle ein Glas mit Eiswürfeln. Gib die kalte Milch dazu und giesse anschliessend das Konzentrat darüber. Wenn Du möchtest, kannst Du alles noch im Shaker mixen und erhältst so eine besonders cremige und moderne Variante.
Golden Milk
Zutaten
GOLDEN MILK
Zubereitung
- Kalt verrühren: Milch, Gewürzmischung, Salz und Kokosöl im kalten Topf sorgfältig verrühren – so gibt es keine Klümpchen.
- Ziehen lassen: Bei niedriger Hitze 5–7 Minuten ziehen lassen, ohne zu kochen.
- Abschluss: Vom Herd nehmen, Honig und Vanille unterrühren, kurz aufschäumen.
- Iced: Konzentrat aus Gewürzmischung, Honig und Kokosöl in warmer Milch lösen, abkühlen lassen und über Eis mit kalter Milch giessen.
Nährwerte pro 100 g
Lagerung & Haltbarkeit
Alles für dieses Rezept
Aus unserer Backstube empfohlen — genau die Grössen, mit denen das Rezept getestet ist.
Zutaten
Golden Milk Gewürzmischung, 60g
Vanilleextrakt, 20 ml
Zubehör
Schwingbesen 25 cm
Lieferung in 1–2 Werktagen · Versandkostenfrei ab CHF 100*
Damit sie garantiert gelingt
Die Wahl der Milch hat einen grossen Einfluss auf Geschmack und Konsistenz Deiner Golden Milk.
Mit Kokosmilch erhältst Du eine besonders cremige und fast schon dessertartige Variante, während Hafermilch eine natürliche Süsse mitbringt und sich ideal für einen modernen Coffee-Shop Style eignet.
Vollmilch sorgt für einen klassischen, runden Geschmack und lässt sich besonders gut aufschäumen. Wenn Du Mandelmilch verwendest, empfiehlt es sich, etwas Kokosöl hinzuzufügen, damit die Konsistenz etwas voller wird.
Ein echter Geheimtipp ist Cashewmilch, da sie von Natur aus sehr cremig ist und geschmacklich neutral bleibt.
Golden Milk hat ihren Ursprung in der ayurvedischen Küche und wird dort seit Jahrhunderten geschätzt. Besonders spannend ist, dass schwarzer Pfeffer eine entscheidende Rolle spielt, da er die Aufnahme der Inhaltsstoffe aus dem Kurkuma unterstützt. Die typische goldene Farbe entsteht durch das enthaltene Kurkuma und macht das Getränk nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Highlight.
Die Gewürzmischung enthält Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Ingwer und Zimt und kann Spuren von Sellerie, Sesam, Senf und Hartschalenobst enthalten.
Mit Hafer-, Kokos- oder Cashewmilch und Sirup statt Honig ist die Golden Milk vollständig vegan – am cremigsten wird sie mit einer Barista-Pflanzenmilch, die sich besser aufschäumen lässt.
Häufige Fragen
Der schwarze Pfeffer unterstützt die Aufnahme der Inhaltsstoffe aus dem Kurkuma und ist deshalb ein wesentlicher Bestandteil, der auch in der Gewürzmischung bereits enthalten ist.
Ja, Du kannst den Honig ganz einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative wie Sirup ersetzen und so den Geschmack nach Deinen Vorlieben anpassen.
Du kannst sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren und später wieder erwärmen. Frisch zubereitet schmeckt sie jedoch am besten und entfaltet ihr volles Aroma.
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