Concasseur de fèves de cacao
CHF 295,00
Fèves de cacao de Colombie
Prix:
CHF 59,90
TTC
Frais, coloré et intense. Voilà ce qu'est la fève de cacao de Colombie. La fève exotique parmi les fèves de cacao l'est définitivement. La note rafraîchissante du cacao, associée à une délicate note d'agrumes et d'ananas, est la marque d'une qualité supérieure. C'est ce qui motive la ferme Hacienda Betulia.
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Caractéristiques du produit
| Ingrédients | Fèves de cacao non torréfiées |
|---|---|
| Poids | 1 kg |
| Contenu de l'emballage/du kit | Les haricots arrivent sous vide dans un sachet prévu à cet effet. |
| Indication de stockage | Au frais et au sec à environ 18°C |
| Produit sans lactose | Oui |
| Produit adapté aux végétariens | Oui |
| Produit sans gluten | Oui |
| Produit végétalien | Oui |
| Zone de production | Maceo, Antioquia, Colombie |
| Remarque | Il s'agit de fèves de cacao brutes non traitées, telles qu'elles sont livrées par le cultivateur. Les fèves sont fermentées, mais ne sont pas spécialement nettoyées, c'est pourquoi il peut y avoir de petites salissures et des corps étrangers ne peuvent pas être totalement exclus. |
Fèves de cacao de Colombie
La ferme Hacienda Betulia est située à l'est de la ville de Medellin. La Federacion nacional de cacaoteros a décerné à l'entreprise familiale helvético-colombienne le titre de ferme la plus innovante de Colombie en 2018. En tant qu'entreprise familiale, l'histoire de l'entreprise est le fruit de nombreuses années de tâtonnement. C'est ainsi qu'une grande vision a pu être créée. La philosophie de l'entreprise est de réaliser un Criollo colombien aux arômes rares et complexes. En tant que ferme la plus innovante de Colombie, la durabilité et un grand savoir-faire font partie du quotidien. Pour atteindre ce titre, l'entreprise familiale procède à des analyses scientifiques du sol et à des tests génétiques des variétés de cacao. La durabilité s'exprime dans les pratiques agricoles et s'étend jusqu'au concept de fermentation.
Ces fèves de cacao appartiennent à la catégorie Criollo. Ces fèves comptent parmi les plus nobles de leur variété et ont un goût particulièrement aromatique.
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