Crème au citron, 250 g

Crème au citron, 250 g

La crème est fabriquée en Italie selon une recette artisanale et avec les meilleures matières premières italiennes. Les pralines, les gâteaux et autres pâtisseries, comme les éclairs ou les macarons au goût délicieusement frais, sont très faciles à réaliser avec la crème au citron. Les garnitures de gâteaux, les glaces, les mousses, les crèmes au beurre, les crèmes à la vanille et les ganaches peuvent être affinées de manière optimale avec la crème au citron. Pour ceux qui préfèrent une saveur plus intense, la crème peut également être utilisée pure. La crème au citron est également irrésistible lorsqu'elle est tartinée sur du pain.   

Application

Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, il te faut quelques boules creuses ou coquilles de pralines, une poche à douille et un peu de couverture. Mets ensuite la crème au citron dans la poche à douille et coupe la pointe. La crème peut ainsi être directement versée dans les boules ou les coques creuses. Pour finir, ferme les pralines avec un peu de couverture tempérée et décore ou enrobe selon tes souhaits avec des décorations à saupoudrer, des vermicelles en chocolat ou des flocons de cupcakes.

Si tu souhaites parfumer tes éclairs, tes macarons ou une tarte avec un arôme frais de citron, ajoute un peu de garniture à ta crème. Pour une délicieuse garniture de gâteau, tu peux également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse de yaourt ou de fromage blanc et la mélanger à la crème au citron légèrement fouettée ou l'étaler pure sur des fonds de biscuits ou l'utiliser comme garniture de cupcakes. La crème au citron convient également parfaitement comme topping pour les cupcakes ou les muffins.

Pour une délicieuse glace au citron, tu prépares une masse de base simple pour la glace. Pour cela, tu peux utiliser ta propre recette ou la masse de base de notre cours sur la glace. La masse est ensuite mélangée à un peu de crème au citron. C'est ainsi que la masse est congelée.

La crème au citron, qui peut être utilisée immédiatement, est un ingrédient parfait pour toute création en chocolat, en particulier pour les pralines. Si tu préfères un goût plus intense, tu peux utiliser la garniture directement sans autre traitement. Pour cela, il suffit de mettre un peu de crème dans la poche à douille et de la verser dans les coques de pralinés, puis de bien les fermer. Pour la décoration, des flocons de crêpes sont parfaits et donnent un bel aspect.