Tatouage en chocolat Touche de couleur

Tatouage en chocolat Touche de couleur

Avec ce tatouage au chocolat, tu confères en un clin d'œil à tes pralines des décorations stylées et expressives. Le motif est composé de chocolat fin combiné à du beurre de cacao coloré et assure des couleurs brillantes et des motifs clairs. Le film se découpe très facilement et se pose avec la face imprimée sur une praline fraîchement fermée. Tu peux également enduire directement le film de couverture tempérée et y découper des formes individuelles ou les découper à l'emporte-pièce. Après le séchage complet, le film est retiré et le motif reste propre et détaillé sur le chocolat. Tu obtiendras ainsi des chocolats créatifs et colorés qui ne manqueront pas de faire impression et d'enthousiasmer ta famille et tes amis.

Application Décoration de chocolats

Si tu souhaites décorer tes pralines avec un tatouage au chocolat, une préparation minutieuse est particulièrement importante. Tu peux d'abord remplir les coques creuses de différentes ganaches ou crèmes, puis les laisser reposer pendant 20 à 30 minutes. Dès qu'une fine peau s'est formée sur le fourrage, il est possible d'éviter qu'elle ne soit pressée vers le haut lors de la fermeture et les pralines peuvent être fermées proprement avec une couverture tempérée. Sur la couverture encore liquide, tu poses maintenant la feuille de chocolat à détacher en veillant à ce que le bon côté se trouve sur les pralines. Selon les besoins, tu peux appuyer légèrement sur la feuille pour que le motif soit transféré de manière optimale. La feuille de décalcomanie peut être posée sur plusieurs pralines ou découpée sur mesure et posée individuellement. Ensuite, place les pralines au frais pour que la couverture puisse se solidifier. Après environ 7 à 8 minutes au réfrigérateur ou un peu plus longtemps à température ambiante, la feuille de tatouage au chocolat peut être retirée avec précaution. Si l'application est correcte, le beurre de cacao et le chocolat se sont liés à la couverture tempérée et le motif est clairement visible sur les pralines. Tes pralines obtiennent ainsi en un clin d'œil une finition professionnelle et raffinée. Le film utilisé est exclusivement destiné à un usage unique et ne peut pas être réutilisé comme décoration.

Application Décoration de gâteaux et de desserts

Si tu souhaites décorer ton gâteau ou un dessert sucré avec des plaquettes de chocolat à motifs, tu as besoin de couverture tempérée ainsi que d'un support ou d'un moule adapté. Réfléchis d'abord à la forme de tes plaquettes de chocolat. Les plaquettes à bords droits ne nécessitent pas d'emporte-pièce, tandis que tu peux préparer un emporte-pièce pour biscuits pour les formes rondes ou particulières. Une bonne planification te facilitera plus tard le travail précis et garantira une image d'ensemble harmonieuse. Verse maintenant une petite quantité de chocolat sur la face à motifs de la feuille de décalcomanie. À l'aide d'une petite spatule coudée, étale la couverture le plus uniformément possible sur une épaisseur d'environ 2 à 3 millimètres. Ensuite, place la feuille de chocolat brièvement au réfrigérateur. Pour vérifier le bon moment, tu peux appuyer délicatement sur le chocolat avec ton doigt : Si l'empreinte est visible sans que le chocolat ne reste collé, il est parfaitement préparé. Ce moment est crucial pour obtenir des bords nets et un motif clair. Rince ensuite rapidement ton emporte-pièce ou un couteau lisse à l'eau chaude et sèche-le soigneusement. Tu peux aussi chauffer légèrement le métal avec un sèche-cheveux à air chaud. Enfonce la forme souhaitée dans le chocolat encore mou et détache l'emporte-pièce avec précaution. Si tu souhaites réaliser plusieurs formes différentes, tu dois nettoyer et sécher les outils entre-temps. Avec un couteau, tu peux également découper des rectangles, des carrés ou des triangles, les triangles allongés se prêtant particulièrement bien à l'insertion ou à la disposition circulaire sur le gâteau. Dès que toutes les formes sont préformées, place à nouveau la feuille au frais jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci. Tu peux ensuite détacher avec précaution les différentes plaquettes de la fine plaque de chocolat. Tu obtiendras ainsi des éléments décoratifs en filigrane avec un motif impressionnant. Avec ces plaquettes de chocolat, tu donneras en un tour de main une finition professionnelle et créative à tes gâteaux et desserts.

Cours de chocolat chez miniSchoggi

Tu souhaites te plonger dans l'univers du chocolat et fabriquer toi-même des tablettes de chocolat ou des figurines à partir de la couverture la plus fine ? Nous proposons divers cours sur le thème du chocolat, il y en a donc certainement un pour toi. Chez nous, tu apprendras à tempérer correctement, à transformer la couverture en figurines creuses et en tablettes de chocolat, ainsi qu'à fabriquer des décorations raffinées, comme par exemple des talons hauts comestibles. Nous serions très heureux de t'accueillir bientôt à l'un de nos cours !