Cœur

Les emporte-pièces cœur ont leur place dans chaque atelier : pour la Saint-Valentin, la fête des Mères, un mariage ou simplement pour le plaisir. Vous trouverez chez nous plus de 20 formes de cœur, de la forme simple au cœur ondulé ou au cœur dans le cœur.

Quels emporte-pièces cœur proposons-nous ?

Les classiques sont les formes individuelles comme « Ausstecher Herz » et « Herz Gross », ainsi que des sets de 3, 4 ou 6 cœurs de tailles graduées. Les cœurs ondulés existent en sets de 4 et de 6 pièces de Wilton, aussi avec éjecteur. Plus originaux : « cœur dans le cœur » et « cœur dans l'anneau mini » pour des biscuits avec fenêtre, « cœurs entrelacés » et « cœurs avec flèche ». Pour les sablés à la confiture, nous avons des emporte-pièces cœur à éjecteur (4.8 cm), l'anneau extérieur assorti et un set Linzer de 4 motifs. « Cœur avec ailes », « Love » et « Love » en 2 pièces portent un message. Le set « Präger & Ausstecher Herz & Diamant » imprime un motif dans la pâte en même temps.

Conseils de notre atelier

• Pour des cœurs Linzer, découpez une moitié avec l'anneau extérieur, l'autre avec l'emporte-pièce cœur. Garnissez de confiture après la cuisson.
• Les bords ondulés perdent un peu de netteté à la cuisson. Refroidissez bien la pâte et abaissez-la à 4 mm.
• Les sets gradués (3 ou 6 tailles) permettent une guirlande de biscuits ou de petites tours de cœurs collés au glaçage.
• Pour décorer : glaçage, glace royale ou un voile de sucre glace à travers un pochoir.

Questions fréquentes

Quel cœur choisir pour des biscuits de Saint-Valentin ?

Pour un cadeau personnel : « Love », « cœurs avec flèche » ou « cœur dans l'anneau ». Pour de vrais sablés à la confiture, le cœur Linzer.

Quelle différence avec l'emporte-pièce avec pratique ?

Avec l'emporte-pièce avec pratique, un motif est imprimé en plus dans la pâte et reste visible après cuisson.

À voir aussi : emporte-pièces, mariage & amour, sablés à la confiture. À essayer : les cœurs Spitzbuben au glaçage coloré.