Presseur de petits pains
CHF 45,90
Poussoir à pain et à petits pains
Prix:
CHF 34,60
TTC
Avec le poussoir pour pain et petits pains, également appelé poussoir pour Kaisersemmel, tu confères en un tour de main à tes petits pains le motif typique d'un Kaisersemmel classique. L'outil est pressé directement sur le pâton formé et imprime la structure caractéristique en étoile ou en rosette qui s'ouvre joliment à la cuisson et confère aux petits pains leur aspect traditionnel. Avec le poussoir Kaisersemmeld, tu réussiras des petits pains réguliers et d'aspect professionnel, parfaits pour le fournil familial ou pour tous ceux qui souhaitent donner une touche traditionnelle à leurs créations pâtissières.
Vous devez être connecté à votre compte client
Caractéristiques du produit
| Taille | Ø 6.4 cm / longueur y compris la poignée : 20 cm |
|---|---|
| Couleur(s) | Blanc |
| Pays de production | Allemagne |
| Matériau | Plastique de qualité alimentaire (PP) |
Poussoir à pain et à petits pains
Avec le poussoir pour pain et petits pains, également appelé poussoir pour Kaisersemmel, tu confères en un tour de main à tes petits pains le motif classique et décoratif d'un Kaisersemmel traditionnel. Cet outil pratique est pressé sur le pâton formé et permet de créer la structure typique en étoile ou en rosette qui s'ouvre joliment à la cuisson et donne aux petits pains leur aspect caractéristique. Tu réussiras ainsi à la maison des petits pains qui ne convainquent pas seulement par leur goût, mais qui rappellent aussi visuellement les petits pains fraîchement sortis du four de la boulangerie.
Qu'est-ce qu'un Kaisersemmel
Le Kaisersemmel a une longue tradition et est considéré comme l'une des variétés de petits pains les plus connues dans les pays germanophones, notamment en Autriche, en Bavière et en Suisse. Son nom remonterait à l'empereur François-Joseph Ier, qui vivait au 19e siècle. Selon une histoire répandue, un boulanger viennois aurait créé un petit pain particulièrement beau, en forme d'étoile, en l'honneur de l'empereur. D'autres traditions font remonter le nom à une ancienne ordonnance sur les prix, selon laquelle certains petits pains étaient appelés "Kaisersemmeln". Indépendamment de son origine exacte, le Kaisersemmel est aujourd'hui encore synonyme de petit pain croustillant et aéré à la forme typique d'étoile en cinq parties.Application
Le poussoir à petits pains est facile à utiliser et convient parfaitement à la fabrication de petits pains impériaux, de petits pains à la main ou de petits pains décoratifs. Grâce à sa finition solide, il tient bien en main et permet un travail propre et régulier. Pour l'utiliser, forme d'abord des pâtons réguliers avec ta pâte à petits pains. Saupoudre légèrement le poussoir de farine pour que la pâte n'y adhère pas. Ensuite, tu enfonces régulièrement le poussoir de Kaisersemmeld dans le pâton, de manière à obtenir le motif typique en étoile. Ensuite, tu poses les petits pains avec le côté enfoncé vers le bas sur un linge légèrement fariné et tu les laisses lever. Avant de les cuire, retourne-les de manière à ce que le motif soit visible sur le dessus et qu'il puisse se déployer magnifiquement dans le four. On obtient ainsi des petits pains aérés et croustillants qui ont la forme classique du fameux Kaisersemmel.
