Poudre de fruits de cranberry, 15 g

Poudre de fruits de cranberry, 15 g

La poudre de fruits de cranberry est une alternative naturelle aux cranberries fraîches.

Cette poudre de fruits permet de confectionner des gâteaux, macarons, pralines, smoothies et desserts très aromatiques et au goût naturel. Elle peut également être ajoutée à des shakes, des mueslis, des tablettes de chocolat, des glaces, des sorbets ou des yaourts.

La poudre de fruits peut être utilisée de manière idéale pour la confection des garnitures des tartes. La poudre se répartit bien et garantit un bon mélange des couleurs.

Pour les macarons, la poudre de fruits peut être ajoutée à la coque ou à la garniture, ce qui les colore de manière 100% naturelle et leur donne un goût de cranberry extrêmement savoureux. Elle permet également d'aromatiser les crèmes au beurre.

Mais cette poudre de fruits est également un ingrédient incontournable pour la confection de chocolats maison. Cette poudre de fruits peut être ajoutée au fourrage des pralines pour créer un arôme naturel et frais de cranberry. Souvent, le goût du fruit n'est pas assez prononcé dans le chocolat. En ajoutant la poudre de fruits à une ganache aux fruits, on obtient un goût naturel et intense de cranberry. Bien entendu, la poudre de fruits peut également être utilisée directement sous forme pure comme décoration. Les truffes ou les œufs de Pâques peuvent ainsi être décorés d'une manière naturelle et délicieuse. Il suffit pour cela de chimiser les truffes ou les œufs de Pâques avec du chocolat et de les faire tourner dans la poudre de fruits pour obtenir de belles truffes ou de beaux œufs de Pâques colorés.

Même les tablettes de chocolat classiques ou les figurines en chocolat peuvent prendre de nouvelles couleurs et de nouvelles saveurs grâce à l'utilisation de poudre de fruits. Il suffit d'ajouter un peu de poudre de fruits à la couverture blanche tempérée pour obtenir une création en chocolat colorée et fruitée.

La poudre de fruits peut également être utilisée dans la préparation de desserts pour les fourrages ou les décorations, ou lorsqu'on veut faire un smoothie frais. En outre, la poudre de fruits convient parfaitement à la fabrication de glaces et de sorbets.

La poudre de fruits est fabriquée à partir de fruits lyophilisés, de manière tout à fait naturelle et sans ajout de substances artificielles. C'est donc une bonne méthode naturelle lorsqu'il n'y a pas de saison pour le fruit en question ou qu'il en faut très peu. Ceci parce que la durée de conservation de la poudre de fruits est nettement plus longue que celle des fruits frais. De plus, seules les cranberries mûres sont utilisées pour la fabrication de la poudre de fruits, exactement au point optimal pour un arôme intense. C'est pourquoi la poudre de fruits peut également servir de support aromatique pour des baies un peu moins intenses.

Lors du stockage de la poudre de fruits, il faut veiller à ce qu'elle soit fermée hermétiquement afin qu'elle n'attire pas l'humidité et ne s'agglomère pas.