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Pralinenkurs in Zürich Adliswil

am 22.01.2023 14:00:00 - 18:00:00

120,00 CHF
Bruttopreis
PKAD72

Wir machen Dich zum Confiseur! Lerne im Pralinenkurs von miniSchoggi, wie man zartschmelzende Truffes & Pralinen kreiert und diese gekonnt zu kleinen Meisterstücken vollendet. Am Ende des Kurses gehst Du mit ca. 50 selbst hergestellten Truffes und Pralinen und einem ausführlichem Rezeptheft mit über 50 Seiten und 20 exklusiven Rezepten für die Herstellung von Deinen Pralinen nach Hause.

Bitte ein Alternativdatum auswählen - Kurs ausgebucht

Teilnahmeschutz für Kurse von 101.- bis 150.-, gilt jeweils für eine Person

Buche optional Deinen Teilnahmeschutz zum Kurs. Je teilnehmende Person muss ein Teilnahmeschutz gebucht werden. Hier mehr Details. 

7,50 CHF

Optional: Teilnahmeschutz für Kurse von 101.- bis 150.-, gilt jeweils für eine Person

Artikeldetails

Detailinformationen

Kursort
Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (Eventraum: Schoggi-Werkstatt)
Kurstyp
Pralinen Grundkurs
Wochentag des Kurses
Sonntag
Kursdauer
4 Stunden, inkl. kurzer Pause
Kursdatum
22.01.2023
Kurszeit
14.00 bis ca. 18.00 Uhr
Kurssprache
Deutsch
Beschreibung

Pralinen Grundkurs

Wir machen Dich zum Confiseur!

Lerne im Pralinenkurs von miniSchoggi, wie man zartschmelzende Truffes & Pralinen kreiert und diese gekonnt zu kleinen Meisterstücken vollendet.

An der Seite unserer Chocolatiers werden wir Dir die professionelle Zubereitung eines frischen Karamells verfeinert mit Fleur de Sel und einer cremigen Ganache vorzeigen. Die hergestellte dunkle Ganache wird später zum Füllen der getrockneten Aprikosen benötigt.

Aus Zeitgründen werden weitere fünf Pralinenfüllungen von unseren Chocolatiers vor dem Kurs für Dich vorbereitet, damit Du am Kurs ohne  Zeitdruck viele verschiedene Kreationen herstellen kannst. 

Cupcakes aus Buttercreme

Pralinenfüllungen am Kurs

Zur Auswahl stehen 7 verschiedene Prallinenfüllungen:

Cremige Haselnussfülllung

Karamellfüllung mit Fleur du Sel

Erfrischende Mangofüllung

Prickelnde Champagnerfüllung          

Dunkle Schokoladenfüllung

Klassische Vanillefüllung mit Bourbon Vanille

Gefüllte Aprikosen mit Ganache

Die Karamellfüllung sowie die dunkle Ganache für die Aprikosen werden beide im Kurs durch unsere Kursleitung vorgezeigt. Nach dem Herstellen der Pralinenfüllungen, geniesst Du eine professionelle Schokoladen-Degustation. Schmeckst Du den Unterschied? Unsere Kursleitung zeigt auf, wie vielfältig Schokolade schmecken kann.  

Pralinen kann man auf zwei verschiedene Arten herstellen: Mit vorgegossenen Pralinenhohlkörpern und Hohlkugeln oder mit Pralinenformen zum selber Giessen. In unserem Kurs lernst Du beide Varianten kennen und darfst am Ende selbst entscheiden, auf welche Art Du Deine Pralinen zu Hause herstellen möchtest. Da die zweite Variante auch die Schwierigere ist, zeigt Dir unsere Kursleitung vor, wie man eine Pralinenform giesst und daraus selbst hergestellte Pralinenhohlkörper entstehen, welche später auch mit einer Pralinenfüllung gefüllt werden. Zudem erfährst Du mehr über das fachmännische Temperieren von Couverture (Theorie Teil). Wenn Du mehr über das Temperieren von Couverture  oder giessen von eigenen Pralinenschalen erfahren möchtest, so empfehlen wir Dir unseren Couverture Temperierkurs oder unseren Airbrush Pralinenkurs zu besuchen.

Cupcakes aus Buttercreme
Cupcakes aus Buttercreme

Pralinen - Füllen & Dekorieren

Als nächstes lernst Du, wie Pralinen und Truffes fachmännisch mit diversen Füllungen gefüllt werden und worauf Du bei den Kombinationen und der Füllhöhe achten musst. Den Geschmack Deiner Pralinenkreation kannst Du mit ausgewählten Zutaten abrunden und veredeln. Zur Auswahl stehen Zutaten wie z.B. Karamellisierte Haselnüsse, Rosa Pfeffer, Kokosnussraspeln, geröstete Mandeln, Kakao Nibs, Fleur de Sel oder auch gefriergetrocknete Erdbeeren und Himbeeren.

In einem weiteren Schritt verschliesst Du mit flüssiger Couverture die Pralinenhohlkörper und Deine Truffes. Nun kommt der kreativste Teil des Kurses, das Dekorieren der Pralinen. Dazu hast Du eine grosse Auswahl an Dekorationen wie: Essbare Blüten, mini Knusperperlen, Gewürze, diverse Zuckerdekorationen, Kaffeebohnen aus Schokolade, essbarer Glitzer und Schoggi-Tattoos.

Truffes & Aprikosen

Nach dem Dekorieren der Pralinen verschliessen wir die hergestellten Truffes mit flüssiger Schokolade und umhüllen diese mit verschiedenen Streuzutaten wie: Kakaopulver, Kokosnussraspeln, Schokoladenspäne, Schokoladenstreussel oder Hüppenflocken.

Danach halbieren wir die getrockneten Aprikosen und befüllen diese mit der frisch hergestellten dunklen Ganache. Die gefüllten Aprikosen können danach beliebig zusätzlich mit Schokolade umhüllt und im Kakaopulver gewendet werden, einfach so mit nach Hause genommen oder sofort gegessen werden.

Cupcakes aus Buttercreme
Cupcakes aus Buttercreme

Pralinen & Truffes - Verpacken

Die selbstgefertigten Truffes und Pralinen kannst Du am Ende des Kurses in der von uns bereitgestellten, edlen Pralinenschachtel und kleinen Geschenksbeuteln verpacken. Die TeilnehmerInnen erhalten zusätzlich ein Rezeptheft (über 50 Seiten) mit unseren exklusiven, hauseigenen Pralinenrezepturen und genauen Anleitung.

Wir führen diese Pralinenkurse in kleinen Gruppen von max. 14 Teilnehmern durch, so können alle Schritte genau vorgezeigt und erklärt werden, denn das Kursziel ist, dass jede TeilnehmerIn mit Ihren selbsthergestellen Pralinen und Truffes glücklich nach Hause geht und das neu Erlernte dank unseren Unterlagen auch Zuhause ohne Schwierigkeiten umsetzen kann.

Die wichtigsten Eckdaten

Kursdauer

4 Stunden inkl. kleiner Pause

Kursort

Webereistrasse 56, 8134 Adliswil

Kurssprache

Der Kurs findet in Deutscher Sprache statt.

Teilnehmerzahl & Alter

Der Kurs ist für Erwachsene und Jugendliche ab 12 Jahren geeignet. Es können maximal 14 Personen pro Kurs teilnehmen. Bitte beachte, dass die Teilnahme nur für angemeldete Personen möglich ist. Begleitpersonen sind in diesem Kurs nicht gestattet.

Verpflegung

Wasser, Kaffee & Tee stehen vor und während des Kurses zur Verfügung. (Gerne dürfen Sie Sandwiches oder Sonstiges zum Verzehr in der Pause mitnehmen).

Das nimmst Du nach Hause

Ca. 50 selbst gemachte Pralinen & Truffes sowie 7 gefüllte Aprikosen und ein ausführliches Rezeptheft mit über 50 Seiten und 20 exklusiven Rezepten für die einfache Herstellung zu Hause.

Diplom

Alle Kursteilnehmer erhaltet nach dem Kurs, ein per Mail zugestelltes Kursdiplom.

Rabattgutschein

Alle Kursteilnehmer erhalten nach dem Kurs einen 10% Gutschein. Dieser kann in unserem Laden in Adliswil für den Bezug von Materialien angerechnet werden oder innerhalb eines Jahres im Onlineshop eingelöst werden. Kurse oder Wertgutscheine sind vom Rabattgutschein ausgeschlossen.

Lernziele

Wissen, wie man Pralinen und Truffes zu Hause selber herstellen kann. Eigene Pralinen- und Truffes Füllungen kreieren und zubereiten können. Kennenlernen von verschiedenen Schokoladenverarbeitungstechniken. Erste Kenntnisse zum Temperieren von Couverture. Kreatives und professionelles Dekorieren von Truffes und Pralinen.

Durchführungsort im Event- & Kursraum Webereistrasse 56 in 8134 Adliswil

Adresse:

miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil

Anreise mit dem ÖV:

Die Station „Sihlau“ (350m von Lokal entfernt) ist bequem mit der S4 vom Hauptbahnhof aus innert rund 15 Minuten erreichbar. Überqueren Sie nach Ihrer Ankunft am Bahnhof den Fluss und geniessen Sie die idyllische Stimmung entlang der Sihl. Nachdem Sie ein paar Meter entlang der Webereistrasse gegangen sind, sehen Sie linker Hand im ersten Stock bereits die Schilder von miniSchoggi. Einfach die Ausssentreppe in den ersten Stock und schon sind Sie bei uns. 

Anreise mit PW:

Vom Dorfzentrum Adliswil aus der Albisstrasse folgen, gleich nach dem Coiffeur "Bucher Hair & Style" links abbiegen und über die Brücke fahren und rechts abbiegen. Sollten Sie von Langnau oder dem Sihltal her kommen, entsprechend am Lichtsignal rechts abbiegen.

Entlang der Sihl finden Sie Dutzende Parkplätze, die von Montag bis Freitag von 8:00 - 12:00 und 14:00 - 18:00 kostenpflichtig sind und je Stunde CHF 1.- kosten. 

KURSANNULLATIONSBEDINGUNGEN

Krankheit, Unfälle oder weitere unvorhersehbare Situationen sind leider Teil unseres alltäglichen Lebens. Da unsere Kurse einer festen Planung bedürfen, rechnen und planen wir Material für jeden angemeldeten Teilnehmer mit ein. Umbuchungen und Absagen sorgen daher für grossen Zusatzaufwand und vertane Chancen anderer Kursteilnehmer. Um fair gegenüber allen zu bleiben, halten wir uns strikt an die unten aufgelisteten Angaben. Es ist uns als Unternehmen aber wichtig, Dir für unvorhersehbare Situationen Möglichkeiten zu bieten, um hohe anfallende Kosten zu vermeiden, was via Teilnahmeschutz oder Annullationskostenversicherung möglich ist.

Alle Anmeldungen für unsere Kurse sind verbindlich. Die Rechnung muss unter Berücksichtigung der Zahlungsfrist oder bei kurzfristigen Buchungen bis zum Kurstag beglichen sein. Weitere Details dazu findest Du in den AGB's unter minischoggi.ch. miniSchoggi behält sich das Recht vor, Kurse infolge unzureichender Nachfrage und ohne die Angabe weiterer Gründe bis 5 Tage vor Kursbeginn zu stornieren. In einem solchen Fall hat der Teilnehmer die Möglichkeit, alternativ an einem anderen Kurs teilzunehmen oder bereits geleistete Zahlungen vollumfänglich zurückzufordern.

Kurse die vor Ort stattfinden

Kann nicht an einem Kurs teilgenommen werden oder man möchte nicht mehr teilnehmen wird zwischen einer Umbuchung auf ein anderes Datum und einer Stornierung unterschieden. Achtung, eine Kursbuchung kann ohne den Abschluss des Teilnahmeschutzes nie kostenlos umgebucht oder abgesagt werden. Weitere Details zum empfohlenen Teilnahmeschutz im entsprechenden Abschnitt. Du hast jederzeit die Möglichkeit Deinen gebuchten Platz an eine andere Person zu übertragen.  

Umbuchung: Ein Umbuchen der Kursteilnahme durch den Teilnehmer ist bis zu 30 Tage vor Kursbeginn möglich, wobei eine Bearbeitungsgebühr von CHF 20.- erhoben wird. Bucht der Teilnehmer den Kurs zu einem späteren Zeitpunkt um, werden 50% des Kursgeldes fällig. Eine spätere Umbuchung als 48 Stunden vor Kursbeginn ist nicht möglich und wird als Stornierung verrechnet. Die Gebühr gilt jeweils je gebuchtem Kursplatz.

Stornierung: Eine Stornierung der Kursteilnahme durch den Teilnehmer ist bis zu 30 Tage vor Kursbeginn möglich, wobei eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.- erhoben wird. Es bestehet anschliessend kein Anrecht mehr auf den Kursplatz. Storniert der Teilnehmer den Kurs zu einem späteren Zeitpunkt oder erscheint nicht am Kurstag, werden 100% des Kursgeldes fällig. Die Gebühr gilt jeweils je Kursplatz.

Was passiert bei Krankheit oder einem Unfall, wenn ich KEINEN Teilnahmeschutz habe?

Leider entstehen im Leben Situationen, die eine Teilnahme eines geplanten Kurses verunmöglichen. Sei dies eine plötzliche Krankheit, eine starke Grippe oder gar ein Unfall. Ein solches Ereignis bedauern wir von miniSchoggi sehr, denn wir würden natürlich am liebsten alle angemeldeten Personen am Kurs begrüssen.

Die Kurskosten sind in allen Situationen aber dennoch fällig, weil wir in der meist extrem kurzen Zeit bis zum Kursbeginn den gebuchten Platz nicht mehr verkaufen können und im Zusammenhang mit der Buchung und Kursvorbereitung schon diverse Kosten hatten. Auch beim besten Willen können wir diese individuellen Risikokosten einer einzelnen Person nicht selbst tragen. Daher empfehlen wir, einen freiwilligen Teilnahmeschutz zu buchen. Vielen Dank für das Verständnis. 

Teilnahmeschutz für Kursbuchung

Der Teilnahmeschutz für Kurse ist die ideale Ergänzung zur Kursbuchung, die Du nicht weglassen solltest. Dadurch kannst Du sicherstellen, dass auch bei vielen unvorhergesehenen Zwischenfällen wie Krankheit, Unfall, Corona-Erkankung, Todesfall oder Beerdigung eines Familienmitgliedes, Schwangerschaftskomplikationen etc. (genaue Aufstellung und Details unten im Link) eine Kursteilnahme an einem späteren Datum ganz ohne Zusatzkosten möglich ist. 

Der Teilnahmeschutz ist nicht zwingend und kann freiwillig zusammen mit dem Kurs gekauft werden. Wenn Du diesen nicht abschliesst, gelten die normalen Kurs- und Stornierungsbedingungen. Weitere Informationen zum Teilnahmeschutz findest Du unter: www.minischoggi.ch/teilnahmeschutz

Achtung, externe Kosten (Hotelübernachtungen, Anreisekosten etc.) sind nie durch den Teilnahmeschutz gedeckt. Für die Absicherung dieser Kosten empfehlen wir den Abschluss einer Annullationskostenversicherung, die meist gewisse Überschneidungen mit dem Teilnahmeschutz hat, jedoch oft Selbstbehalte oder grosse Einschränkungen umfasst. Je nach Versicherung sind externe Kosten aber eventuell schon in Deiner Reiseversicherung integriert. Weitere Informationen zur Annullationskostenversicherung findest Du unter: www.minischoggi.ch/versicherung

Fragen? Wir sind für Dich da!

Hast Du Fragen oder ist etwas nicht klar? Dann stehen wir Dir gerne per Telefon unter 044 480 14 14 oder per E-Mail unter info@minischoggi.ch zur Verfügung. 

Bitte beachte aber, dass wir keine weiteren Empfehlungen zu Versicherungen oder bereits bestehenden privat abgeschlossenen Versicherungen geben können. Jede Person muss selbst entscheiden, welches Risiko man eingehen möchte und was es einem wert ist. Vielen Dank für das Verständnis. 

Wir freuen uns sehr, Dich schon bald am Kurs zu begrüssen! Dein miniSchoggi-Team