Blütenpaste

Bei Blütenpasten, die auch unter dem Namen Gumpasten bekannt sind, handelt es sich um eine Zuckermasse, die ideal für Tortendekorationen eingesetzt werden kann und von zahlreichen Meisterbäckern bevorzugt genutzt wird. Die Paste härtet deutlich schneller als Fondant und ist zudem wesentlich elastischer wodurch sie sich auch entsprechend dünner ausrollen und leichter verarbeiten lässt. Besonders Blüten und feine Blätter gelingen mithilfe der Blütenpaste damit deutlich einfacher.

Filigrane Dekorationselemente

Ähnlich wie Fondant besteht auch die Blütenpaste zum größten Teil aus Zucker. Trotzdem kann sie durch duie flexiblere und weichere Konsistenz dünner ausgerollt werden und härtet außerdem auch schneller aus. Für Tortenkünstler ist dies ein entscheidender Vorteil, denn meisterliche Blüten, Blätter und dergleichen behalten so auch nach dem Härten ihre perfekte Form.

Im Gegensatz zu anderen, häufig verwendeten Modelliermassen ist Gumpaste deutlich elastischer und bietet damit ideale Voraussetzungen für die Herstellung verschiedenster Dekorationselemente. Ein luftdichtes verpacken ungenutzter Blütenpasten ist unerlässlich, damit die Masse nicht zu schnell austrocknet bzw. hart wird.

Zahlreiche Anwendungsbereiche von Blütenpaste Gumpaste eignet sich aufgrund der besonders hohen Elastizität ideal für die Herstellung filigraner Tortendekorationen. Vor der Verarbeitung sollte die Paste kurz durchgeknetet werden, damit sich die gesamte Masse geschmeidiger und besser dehnen lässt. Damit können Sie die Gumpaste sehr dünn ausrollen. Die daraus geformten Blütenblätter oder andere Dekorationselemente wirken dadurch besonders detailliert und echt. Da die Paste jedoch an der Luft schnell aushärtet, ist es wichtig, beim Modellieren zügig zu arbeiten und die nicht verwendete Masse sofort luftdicht wieder zu verschließen.

Die Paste lässt sich bei Bedarf hervorragend einfärben, sodass ich farbliche Akzente perfekt umsetzen lassen. Zum Färben eignen sich beispielsweise Lebensmittelfarben in Pastenform gut, denn diese sind in allen erdenklichen Farbvarianten erhältlich und sind äußerst ergiebig, wodurch eine leuchtende, intensive Färbung erreicht werden kann. In unserem Online Shop finden Sie sowohl Blütenpaste, als auch die notwendigen Färbemittel in großer Auswahl und zu fairen Preisen.