Sterntüllen

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Was sind Sterntüllen?

Sterntüllen zeichnen sich durch ihre gezackte Öffnung aus. Sie sind sehr vielfältig und die dressierbaren Formen unterscheiden sich stark durch die riesige Auswahl an Tüllen. Die Anzahl Zacken, ihre Höhe sowie der Durchmesser der Öffnung variieren und erlauben so eine beeindruckende Vielfalt an Dekorationen. Je nach genauer Form eignen sich Sterntüllen zum Dressieren von köstlichem Backwerk, zum Spritzen feiner Dekorationen aus Eiweissspritzglasur oder zum kunstvollen Gestalten von edlen Torten und Cupcakes.

Was ist eine französische Sterntülle?

Die französische Sterntülle zeichnet sich durch besonders viele sehr feine Zacken aus. Sie sind nur 2 bis 3 mm hoch und lassen so eine fein gewellte Oberfläche entstehen. Wir verwenden sie besonders gerne zum Dressieren von luftigen Choux und hübschen Éclairs. Durch strukturierte Oberfläche erhalten sie ein tolles Aussehen und müssen kaum noch dekoriert werden. Natürlich kann man mit den Französischen Tüllen auch Torten und Kuchen hübsch dekorieren.

Wie zaubert man Kunstwerke aus Brandteig, Spritzgebäckteig oder Meringuemasse?

Das Formen allerlei Teige und Massen, die noch gebacken werden, ist mit Spritztüllen und dem passenden Spritzbeutel ganz einfach. Für festere Massen oder Teige mit Stückchen darin sollte man immer eine etwas grössere Tülle nutzen. In unserem Sortiment kannst Du ganz viele verschiedene Grössen finden. Da die Masse anschliessend gebacken wird, kannst Du sie auch problemlos mit einem Mehrweg-Spritzbeutel dressieren. Je härter der verwendete Teig, desto weniger solltest Du den Beutel füllen. So ist es deutlich leichter, mit wenig Druck schöne Gebäcke zu kreieren.

Nun wird je nach Gebäck anders dressiert. Spritze zum Beispiel hübsche Vogelnester auf ein ausgestochenes Guetzli auf, indem Du den Beutel während dem Dressieren leicht drehst und einen hübschen, geschlossenen Kreis formst. Für Meringues werden grosse Tupfen mit Spitze hergestellt. Du kannst aber auch eine grosse S-Form oder zwei seitlich aufeinanderliegende Kringel dressieren für ein typisches Aussehen.

Bei Spritzgebäck erfreuen sich hübsche kleine Herzen grosser Beliebtheit. Diese kannst Du auch ganz professionell zweifarbig gestalten. Spritze dazu einen kleinen Bogen mit einem etwas längeren Ausläufer und anschliessend mit einem zweiten Teig das Spiegelbild davon.

Mithilfe einer Französischen Spritztülle entstehen, wie bereits oben erwähnt, perfekte Éclairs, die luftig leicht sind und mit köstlicher Creme gefüllt werden können. Aber auch mit anderen Sterntüllen gelingen leckere Brandteiggebäcke. Die etwas grösseren Windbeutel werden mit einer grossen Sterntülle gefertigt. Dazu wird der Teig als kleines Türmchen oder Kringel gespritzt und gebacken, dann seitlich aufgeschnitten und lecker befüllt. Du kannst auch die Spitze ganz abschneiden, die Creme einfüllen und das Stück wieder obendrauf setzen.

Wie kann man mit Tüllen tolle und leckere Dekorationen für Torten kreieren?

Sterntüllen sind perfekt, um Muffins, Cupcakes, Kuchen und Torten im Handumdrehen und trotzdem elegant zu verzieren. Gib bei Bedarf einen passenden Adapter oder direkt die gewünschte Tülle und anschliessend etwas steifgeschlagenen Rahm, Buttercreme, Frischkäse-Frosting oder feste Ganache in einen Einweg-Spritzbeutel. Je nach Verzierung kannst Du dein Gebäck vorher eindecken oder auch einfach direkt dekorieren. Nun kannst Du zum Beispiel den Rand mit einfachen kleinen Tupfen nachzeichnen. Für einen ganz durchgehenden Rand wird der Spritzbeutel etwas seitlich gehalten und jeweils ein kleiner Kreis dressiert, der am zuvor gespritzten anlehnt. Mit solchen unterschiedlichen Techniken entstehen ganz unterschiedliche Arten von Dekorationen. Hier helfen besonders Video-Anleitungen weiter. Die Tupfen, Muster und Kringel bilden eine optimale Grundlage, anschliessend werden noch einige Blüten aus Buttercreme oder Fondant (oder auch echte), Schokoladendekorationen oder hübsche Perlen platziert. so bringst Du Deine Kreation ganz einfach zum erblühen und kannst jeden Gast damit beeindrucken und begeistern!

Wie lässt sich die Spritztülle am einfachsten reinigen?

Viele der Tüllen in unserem Shop bestehen aus Edelstahl und sind hochwertig und nahtlos gefertigt. Es gibt aber auch Spritztüllen sowie diverses Zubehör aus Aluminium oder Plastik. Die Edelstahl Tüllen lassen sich ganz einfach in der Waschmaschine reinigen. Für andere Materialien oder bei besonders hartnäckigen Massen, musst Du noch etwas mehr Geduld aufbringen. Verklebte oder eingetrocknete Reste lösen sich am besten, nachdem sie für eine Zeit zum Einweichen im Wasser gelegen haben. Darüber hinaus kann eine Tüllenbürste bei der Reinigung helfen. Mit warmem Wasser und etwas Spülmittel sind so auch diese zügig abgewaschen.