Russische Tüllen

Was sind russische Tüllen?

Russische Spritztüllen zeichnen sich durch ihre einfache Anwendung aus. Mit einer einzelnen Handbewegung wird eine komplette Blume dressiert. Durch die geschickte Anordnung mehrerer Öffnungen sowie den passenden Druck entsteht eine Blume mit Blütenblättern, Blumenmitte und je nach Tülle auch Blättern. Besonders schön wirkt es, wenn mehrere Farben kombiniert werden.

Welche Creme für russische Spritztüllen?

Mit russischen Blumentüllen werden dreidimensionale Blüten dressiert, die dazu verwendete Masse muss also stabil und formbar sein. Am besten eignet sich dazu eine mittelfeste Buttercreme. Diese lässt sich schön und ohne Abbruch dressieren und behält anschliessend die Form. Sehr kalte oder feste Buttercreme reisst allenfalls ab oder bietet dem Spritzbeutel zu viel Widerstand. Weichere Massen wie Schlagrahm oder Royal Icing können die dreidimensionale Form nicht halten und fallen oder fliessen wieder zusammen.

Wofür kann man russische Tüllen nutzen?

Im Gegensatz zu den meisten Tüllen, reicht bei russischen Spritztüllen eine Handbewegung für eine ganze Blume. Mit ihnen lassen sich ganze Kuchen, Cupcakes und Torten im Handumdrehen mit hübschen Blüten füllen und kombiniert man sie, entsteht eine wilde Blumenwiese. Da die Blumentüllen verhältnismässig gross sind, eignen sie sich perfekt zum Verwenden mehrerer Farben. Dies lässt die Blüten lebendiger wirken und verleiht ihnen etwas mehr Tiefe. 

Wie spritze ich Buttercreme?

Buttercreme ist in der Handhabung nicht immer einfach. Die Konsistenz wird zum einen durch die Masse an sich und zum anderen durch die Temperatur beeinflusst. Für optimale Ergebnisse wird eine stabile aber nicht harte Masse verwendet. Während der Herstellung der Blumen, wird die Buttercreme im Beutel durch die Bewegung und Deine Handwärme weicher. Zwischen den Arbeitsschritten oder zwischen einzelnen Blumen kann der Beutel in den Kühlschrank gelegt und wieder abgekühlt werden. So hast Du ohne grossen Aufwand immer die perfekte Konsistenz. Buttercremes, die zu kalt geworden sind, lassen sich durch sanftes Kneten mit den Händen wieder formbar machen.

Besonders wenn Buttercreme auf einen trockenen Untergrund wie einen Kuchen, einen Muffin oder einen Blumennagel gespritzt werden soll, hilft eine dünne Cremeschicht. Oft hält die Creme nur schlecht und reisst wieder vom Untergrund ab, auf der dünnen Schicht oder einem Tupfen, der auch als Grundlage für Rosen, Tulpen und andere Blüten dient, hält die Buttercreme perfekt.

Dazu die russische Blumentülle direkt auf die Cremeschicht aufsetzen, gleichmässigen Druck ausüben und dabei nach oben ziehen. Hat die Blume die gewünschte Höhe erreicht, aufhören zu drücken und den Dressiersack nach gerade oben wegziehen. So verzierst Du wie ein Profi Muffins und Torten mit wunderschönen Blumen aller Art.

Wie gelingen schöne farbige Blüten mit russischen Tüllen?

Mit mehreren Buttercremefarben gelingen besonders edle Dekorationen. Jedes dressierte Stück wird durch den leichten Farbverlauf einzigartig. Die Blumen wirken lebendig und bilden gemeinsam eine farbenfrohe Blumenwiese.

Die Herstellung ist ganz einfach. Stelle zuerst eine Buttercreme Deiner Wahl her, teile die fertige Creme auf und färbe sie unterschiedlich ein. Gib dann die erste Farbe auf ein Stück Frischhaltefolie, verstreiche sie in einem Rechteck und streiche die nächste Farbe als kleineres Rechteck darüber. Wiederhole dies noch maximal ein bis zweimal und gib die letzte Farbe als Rolle in die Mitte. Je mehr Farben man haben möchte, desto dünner müssen die Schichten sein, meist reichen aber zwei bis drei Farben für edle Verzierungen. Rolle dann die Frischhaltefolie so zusammen, dass die Farben sich aneinanderlegen und die mittlere Rolle von Farbkreisen umgeben ist. Dann wird die überstehende Frischhaltefolie etwas zurückgeschnitten und Du kannst die ganze Rolle in einen vorbereiteten Dressiersack mit Spritztülle geben. Nun kannst Du gleich damit beginnen, farbenfrohe Kunstwerke zu kreieren.

Wo lerne ich, Spritztüllen zu verwenden, wie ein Profi?

Hast Du Fragen zum Blumen spritzen, möchtest Du mehr Erfahrung mit verschiedenen Techniken sammeln oder bist Du auf der Suche nach Tipps und Tricks? An unseren Buttercremeblumenkursen wirst Du garantiert fündig! Bei uns bringen Dir Profis bei, wie Du problemlos die perfekte Buttercreme herstellst, sie einfärbst und damit wunderschöne Blumen zaubern kannst. Am Kurs hast Du die Möglichkeit, verschiedene Techniken kennenzulernen. Natürlich erhältst Du auch das Rezept für die Creme und vieles mehr. Mit unserem ausführlichen Rezeptheft gelingt jeder Schritt auch Zuhause.

Wie werden russische Tüllen gereinigt?

Hochwertige Tüllen werden meist aus Edelstahl hergestellt und sind nahtlos aus einem Stück gefertigt. Dadurch sind sie besonders einfach zu reinigen. Edelstahltüllen sind spülmaschinenfest, bei schnell eintrocknenden oder sehr hartnäckigen Massen, kann man die Tüllen auch kurz abspülen. Aluminiumtüllen sollten von Hand gewaschen werden.