Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces
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Biscuit bonhomme de neige
Des Pères Noël tout en sucre
Quoi de mieux que des cookies pour Noël ? Des cookies au look adorable ! Découvre dans cette vidéo comment réaliser chez toi ces bonhommes de neige super mignons. Tout ce dont tu as besoin, c'est de glaçage royal, d'un peu de colorant alimentaire et de quelques cornets. Peut-être aussi deux ou trois essais supplémentaires et un peu de patience… mais ça en vaut la peine !
Principaux chiffres clés
Quantité : 20 pièces
Temps de repos :1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de décoration :environ 30 minutes
Durée de conservation : 1 mois
Biscuit à la cannelle avec glaçage royal
| Beurre | ramolli | 80 g | |
| sucre cristallisé | 120 g | |
| Œuf entier | 30 g | |
| de cannelle | 3 g | |
| de farine blanche | 160 g | |
| Mélange pour glaçage royal | 150 g | |
| d'eau | 28 g | |
Fabrication
Dans la vidéo, nous avons utilisé un cookie à la vanille, mais nous voulions te proposer d'autres variantes de pâte.
Bats le beurre avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoute lentement l’œuf entier.
Ajoute ensuite la cannelle et la farine, puis mélange brièvement à faible vitesse jusqu’à obtenir une texture de crumble. Pétris ensuite la préparation avec tes mains jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Enveloppe ensuite la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Une fois la pâte reposée, pétris-la brièvement, puis étale-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm.
Découpez la pâte à l'aide d'emporte-pièces en forme de bonhomme de neige et disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 190 °C en mode chaleur tournante pendant environ 5 minutes.
Laisse-les ensuite refroidir pendant au moins 20 minutes.
Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces
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Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces
Prix:CHF 6,90
Pour le glaçage :
Mélange l'eau avec le mélange pour glaçage royal et bats le tout au robot pendant 7 à 10 minutes.
Colorez la préparation selon la couleur souhaitée, versez-la dans une poche à douille, coupez une petite pointe et tracez-en le contour du biscuit.
Ajoute un peu d'eau au reste du glaçage et utilise-le pour remplir la partie bordée. Grâce à cette eau supplémentaire, le glaçage s'étale mieux et devient bien lisse.
Conservation et durée de conservation
Le mieux est de conserver les biscuits une fois cuits dans une boîte à biscuits. Ils se conservent ainsi jusqu'à un mois.
Informations nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique en kJ :1 607 kJ |Valeur énergétique en kcal:385 kcal |Lipides :15 g, dont acides gras saturés : 9 g |Glucides :58 g, dont sucres : 38 g |Protéines : 4 g |Sel :0,03 g
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