Thé glacé hibiscus menthe rafraîchissant aux baies
Une boisson d'été pétillante au caractère floral et fruité
Chers amateurs d'hibiscus, ce thé glacé hibiscus menthe est exactement ce qu'il faut pour les chaudes journées d'été ! Avec sa couleur rouge profond et son goût merveilleusement floral et acidulé, le thé d'hibiscus se transforme en un clin d'œil en une boisson désaltérante et pétillante. Nous le combinons avec des baies fraîches et une touche de menthe – une simple tasse de thé devient ainsi un vrai temps fort estival pour ta terrasse, ton balcon ou ta prochaine fête au jardin. Tu peux adapter le thé entièrement à ton goût : sucré au miel, relevé au citron ou pimenté avec du gingembre. Nous te montrons étape par étape comment faire ce thé glacé hibiscus maison.
Ingrédients
Étape par étape
Porter l'eau à ébullition et ajouter les fleurs d'hibiscus
Porte 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Dès que l'eau bout, retire la casserole du feu – tu évites ainsi que les fleurs d'hibiscus délicates ne deviennent amères pendant l'infusion.
Ajoute les fleurs d'hibiscus séchées directement dans l'eau chaude. Tu verras le liquide prendre aussitôt une teinte rouge profond – c'est tout à fait normal et cela t'indique que les arômes se libèrent.
Fleurs d'hibiscus séchées, 40 g
Laisser infuser et parfumer
Laisse le thé infuser 5 à 10 minutes. Pour un goût doux, 5 minutes suffisent ; pour un thé plus corsé, laisse-le reposer un peu plus longtemps.
Incorpore selon tes envies du miel, du sirop d'agave ou de la stévia, jusqu'à atteindre la douceur souhaitée. Un filet de jus de citron ou de lime arrondit joliment le goût.
Cuillère à miel
Sirop d'agave, 250 ml
Filtrer et servir
Verse le thé à travers un tamis fin dans un récipient, afin d'éliminer les restes de fleurs. Il ne reste ainsi que le liquide clair et aromatique.
Remplis les verres de glaçons, ajoute des baies fraîches et verse le thé d'hibiscus refroidi par-dessus. Garnis de quelques feuilles de menthe et déguste aussitôt – chaud ou glacé, comme tu préfères.
Thé glacé hibiscus menthe aux baies
Ingrédients
Préparation
- Faire bouillir : porter l'eau à ébullition et retirer du feu.
- Infuser : ajouter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 5 à 10 minutes.
- Parfumer : sucrer au miel et au jus de citron selon le goût.
- Filtrer : verser le thé à travers un tamis, retirer les fleurs.
- Servir : dresser sur des glaçons avec des baies et de la menthe.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation & durée
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie — exactement les tailles avec lesquelles la recette a été testée.
Ingrédients
Fleurs d'hibiscus séchées, 40 g
Sirop d'agave, 250 ml
Accessoires
Cuillère à miel
Livraison en 1–2 jours ouvrables · Livraison gratuite dès CHF 100
Pour une réussite garantie
Plus tu laisses les fleurs d'hibiscus infuser longtemps, plus le goût sera corsé. Pour un thé plus doux, 5 minutes suffisent ; pour un arôme intense, tu peux attendre jusqu'à 10 minutes.
Prépare le thé la veille et laisse-le reposer toute la nuit au réfrigérateur. Ainsi, tu as le lendemain une boisson désaltérante prête à déguster.
Expérimente avec du gingembre, de la cannelle ou de la menthe poivrée pour des saveurs surprenantes. Le thé d'hibiscus se prête aussi à merveille comme base d'un cocktail d'été sans alcool.
Questions fréquentes
Oui, absolument ! Sers-le simplement juste après l'avoir parfumé, sans le refroidir – tu le dégustes ainsi comme une tisane classique.
Au réfrigérateur, le thé se conserve bien couvert jusqu'à 3 jours. Il est cependant meilleur fraîchement préparé.
Oui, cela fonctionne très bien. Utilise pour cela 1 à 2 fleurs fraîches à la place de la variante séchée – le goût est un peu plus doux et plus floral.
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Sirop d'agave, 250 ml
Cuillère à miel
Fleurs d'hibiscus séchées, 40 g
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