Petit gâteau au chocolat – le dessert express en trois ingrédients

Pour le petit gâteau au chocolat, il vous faut 250 g de crème entière fouettée. Fouettez-la jusqu'à obtenir une texture crémeuse et ferme, puis mettez-la de côté jusqu'à la suite de la préparation.

Mélangez 60 g de la Farce à gâteau chocolat avec 50 g d'eau et mélangez le tout avec un Fouet. Attention à la température de l'eau : elle ne doit pas dépasser 20 degrés.

Vous préférez une autre saveur ? Notre assortiment propose aussi des garnitures framboise, fraise et neutre – la neutre convient tout particulièrement à toutes sortes de créations gustatives. Vous pouvez aussi combiner deux saveurs, en remplissant par exemple une moitié du petit gâteau avec de la mousse framboise et l'autre avec de la mousse au chocolat.

Vient maintenant l'incorporation de la crème entière fouettée dans le mélange au chocolat. Incorporez-la en trois fois dans la masse au chocolat et, pour le dernier tiers, utilisez un Grattoir en caoutchouc plutôt que le Fouet.

Remplissez une Poche à douille avec la moitié de la Crème au chocolat terminée et garnissez-en les 15 tartelettes au chocolat. Retirez l'excédent de crème à l'aide d'une Spatule afin d'obtenir une belle surface bien lisse.

Équipez maintenant une nouvelle Poche à douille avec la Douille de rosace de 16 mm et remplissez-la avec la crème restante. Dressez délicatement une belle rosace sur chaque petit gâteau. Si la crème est trop molle, mettez-la quelques minutes au réfrigérateur avant de dresser les rosaces. Pour finir, décorez les petits gâteaux terminés avec des fruits frais et de la menthe poivrée.