Kisag
«Fast jeder hat einen Bekannten oder eine Bekannte, die über ein Kisag-Gerät in der Küche verfügt.» Dieser Satz stammt von einem Kisag-CEO und ist keine Marketingübertreibung – er beschreibt eine Realität. Der Kisag Rahmbläser, 1958 patentiert, wurde in den 1960er und 1970er Jahren weltweit über eine Million Mal verkauft. In der Schweiz wurde er zum Gattungsbegriff. Wer Schlagrahm aus einem Bläser kannte, kannte Kisag. Hinter diesem Produkt steht ein Unternehmen aus Bellach im Kanton Solothurn, das Walter Kissling 1945 als Giesserei gegründet hat – aus Aluminiumabfällen, in einer Zeit, in der Küchengeräte noch in den Kinderschuhen steckten. Heute, 80 Jahre später, umfasst das Sortiment über 200 Produkte: Küchenhelfer aus Holz, Silikon und Edelstahl, Profigeräte für die Gastronomie, Whipper, Sicherheitsgasbrenner, Sparschäler, Ausrollhölzer und vieles mehr. Kisag gehört seit 2017 zur VEBO Genossenschaft, produziert noch immer in Bellach und trägt als Teil dieser Gruppe aktiv zur beruflichen Inklusion von Menschen mit Beeinträchtigung bei. Swiss Quality, soziale Verantwortung, 80 Jahre Kücheninnovation. Bei miniSchoggi sind ausgewählte Kisag-Produkte erhältlich.
Ein Unternehmen, das man aus der Küche kennt, bevor man seinen Namen weiss
Kisag-Produkte sind in Schweizer Haushalten so präsent, dass viele Menschen den Namen erst im Nachhinein lernen. Der Rahmbläser auf der Küchenablage: Kisag. Der Sparschäler in der Schublade: Kisag. Das Holz-Küchenbesteck, das seit Jahren seinen Dienst tut: Kisag. Diese stille Allgegenwart ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von 80 Jahren konsequenter Produktentwicklung, die sich an einer einzigen Frage orientiert: Was macht das Kochen einfacher, präziser, genussvoller?
Walter Kissling, der Gründer, stellte sich diese Frage 1945 zum ersten Mal – aus der Not heraus. Als ehemaliger Leiter der Sektion Altstoffwirtschaft im Kriegswirtschaftsamt hatte er ein Verfahren entwickelt, Aluminiumfolien zu rezyklieren. Das so gewonnene Rein-Aluminium nutzte er für Küchengeräte: Pommes-Frites-Schneider, Fruchtpressen, Kartoffelschälmaschinen, dünnwandige Alu-Gusspfannen. Produkte, die in der Nachkriegszeit gebraucht wurden. Produkte, die funktionierten.
Der Rahmbläser – ein Patent, ein Bestseller, ein Gattungsbegriff
Küchen der Nachkriegszeit wurden mit Schwingbesen bestellt. Schlagrahm herzustellen war Arbeit – rhythmische, ermüdende Arbeit. Kisslings Lösung war elegant: eine mit Distickstoffmonoxid (N₂O) gefüllte Kapsel, ein Druckmechanismus, ein Ventil, mit dem die Austrittsmenge reguliert werden kann. 1958 patentiert. «Das mühsame Herstellen mit Schwingbesen erübrigt sich», steht in der Patentanmeldung.
Was folgt, ist Marktgeschichte. Der Kisag Rahmbläser verkauft sich in den 1960er und 1970er Jahren weltweit über eine Million Mal. In der Schweiz wird er zum Synonym – wer einen Rahmbläser hatte, hatte einen Kisag. Dieses Niveau der Marktdurchdringung entsteht nur, wenn ein Produkt ein echtes Problem löst und das zuverlässig tut. Die Idee, Rahmbläser für die Molekularküche einzusetzen – für Schäume, Espumas, kalte und warme Emulsionen – belebte das Produkt Jahrzehnte später erneut. Heute gibt es den Kisag Whipper in verschiedenen Ausführungen für Hobbybäcker und Profiköche gleichermassen.
Von der Giesserei zum Vollsortimenter – was Kisag heute ist
Dass Kisag nicht beim Rahmbläser geblieben ist, liegt in der Unternehmenslogik: Was das Kochen erleichtert, gehört ins Sortiment. Sparschäler mit ultrascharfen Klingen für Kartoffeln, Gurken, Spargel oder Tomaten. Stabmixer in Profiqualität für die Gastronomie. Sicherheitsgasbrenner und Rechauds. Silikon-Küchenhelfer, Bratenwender, Teigschaber, Knoblauchpressen. Küchenhelfer aus Holz – darunter Ausrollhölzer, Kochlöffel und weiteres Backzubehör, gefertigt ab 2002 ausschliesslich aus kontrolliert nachhaltigem Holz.
Über 200 Produkte im Webshop, im Fabrikladen in Bellach und im Fach- und Detailhandel. Kisag fungiert dabei nicht nur als Eigenmarke, sondern auch als Hersteller und Lieferant für OEMs und Kundenlabels der Grossverteiler. Das technische Know-how aus 80 Jahren Produktentwicklung steht also auch hinter Produkten, die unter anderem Namen verkauft werden.
Bellach, VEBO und die soziale Dimension
2017 übernimmt die VEBO Genossenschaft – die grösste Behindertenwerkstätte im Kanton Solothurn – die Kisag AG. Eine ungewöhnliche Transaktion: Die VEBO betreibt geschützte Werkstätten für Menschen mit Beeinträchtigungen und suchte sinnvolle Produktionstätigkeit für diese Werkstätten. Kisag-Produkte – Montage, Konfektion, Verpackung von Küchengeräten – sind dafür geeignet. Die Übernahme schafft Synergien: das Unternehmen erhält eine stabile Eigentümerschaft, die Werkstätten erhalten sinnvolle Arbeit. Alle Arbeitsplätze in Bellach bleiben erhalten.
Kisag hatte diese soziale Haltung schon vor der VEBO-Übernahme gelebt: 2014 erhielt das damalige Familienunternehmen den Solothurner Sozialstern für sein Engagement zugunsten von Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen. Der Übergang zu VEBO ist damit kein Bruch in der Unternehmenskultur, sondern eine Verstärkung von etwas, das schon da war. Der Sitz bleibt in Bellach. Die Produktion bleibt in der Schweiz. Die Haltung bleibt dieselbe.
Das Sortiment – Swiss Quality für Küche und Backstube
Küchenhelfer aus Holz, Silikon und Edelstahl. Whipper und Rahmbläser für Kalt- und Warmanwendungen. Sparschäler, Teigschaber, Bratenwender, Küchenbesteck. Ausrollhölzer und Backzubehör aus nachhaltig zertifiziertem Holz. Stabmixer und Profigeräte für die Gastronomie. Sicherheitsgasbrenner, Rechauds, Fondue- und Raclette-Sets. Produziert und entwickelt in der Schweiz, vertrieben international.
Ausrollhölzer & Backzubehör · Küchenhelfer aus Holz & Silikon · Sparschäler Swiss Made · Whipper & Rahmbläser · Profigeräte für Gastronomie
Kisag bei miniSchoggi
Was ein gutes Küchengerät von einem mittelmässigen unterscheidet, ist nicht immer sofort sichtbar – aber es wird sofort spürbar. Ein Ausrollholz, das gleichmässig liegt und nicht schwingt. Ein Sparschäler, der beim ersten Zug greift statt gleitet. Ein Silikonschaber, der die Schüsselwand sauber abstreicht, ohne Rückstände. Das sind keine Zufälle. Sie entstehen, wenn ein Unternehmen 80 Jahre lang nichts anderes gemacht hat als Küchengeräte entwickeln, testen und verbessern.
miniSchoggi führt Kisag, weil das Sortiment für Menschen gedacht ist, die in der Küche Präzision schätzen – nicht als Selbstzweck, sondern weil präzise Werkzeuge bessere Ergebnisse liefern. Ein gleichmässig ausgerollter Teig beginnt nicht mit der Technik, sondern mit dem Holz, das man in der Hand hält. Kisag liefert genau das: Werkzeuge, die ihren Job still und zuverlässig tun, Jahrzehnt für Jahrzehnt. Das bei miniSchoggi erhältliche Sortiment umfasst Ausrollhölzer und Küchenhelfer und wird laufend ergänzt.
1945 in Bellach gegründet. Heute 80 Jahre jung. Immer noch Swiss Quality, immer noch Freude am Kochen. Kisag.