Renshaw

Renshaw – Über 125 Jahre Leidenschaft für Fondant, Marzipan und Cake Design

Wenige Marken in der Welt des Backens können auf eine Geschichte von mehr als einem Jahrhundert zurückblicken. Renshaw ist eine davon. Gegründet 1898 von John F. Renshaw in London, begann die Unternehmensgeschichte mit einer Vision: professionelle Konditoreiprodukte auf höchstem Qualitätsniveau herzustellen und in Grossbritannien zugänglich zu machen. Renshaw brachte das Wissen und die Herstellungsverfahren für Marzipan aus Deutschland mit – ein Produkt, das in der britischen Konditoreitradition bis dahin kaum verbreitet war und das die Marke in den folgenden Jahrzehnten zur Spezialität erheben sollte. Heute, mehr als 125 Jahre nach der Gründung, zählt Renshaw zu den bekanntesten europäischen Marken im Bereich Cake Decorating und Tortengestaltung. Die Produkte werden in über 30 Ländern weltweit vertrieben und sind sowohl in professionellen Konditoreien und Bäckereien als auch bei ambitionierten Hobbybäckern ein fester Begriff. Seit Dezember 2023 gehört das Unternehmen zu British Bakels und tritt unter dem Namen „Renshaw by Bakels" auf – die Qualität und das Sortiment bleiben dabei vollständig erhalten.

Geschichte und Meilensteine

Die frühe Unternehmensgeschichte von Renshaw ist geprägt von konsequentem Wachstum und dem Willen zur Internationalisierung. Bereits ab den 1930er-Jahren exportierte das Unternehmen seine Produkte nach Neuseeland, Argentinien und Mexiko – eine für die damalige Zeit bemerkenswerte internationale Reichweite, die zeigt, wie früh Renshaw den Anspruch entwickelte, mehr als ein rein britischer Anbieter zu sein. 1924 zog das Unternehmen von London nach Mitcham in Surrey, wo die Produktion weiter ausgebaut wurde. Nach der Fusion mit dem Liverpooler Hersteller Allmey & Layfield im Jahr 1980 begann die schrittweise Verlagerung der Produktion nach Liverpool, die 1991 abgeschlossen wurde. Seither ist Liverpool der Hauptproduktionsstandort von Renshaw. Ein entscheidender Meilenstein war die Entwicklung des Rollfondants Regalice in den 1970er-Jahren. Regalice etablierte sich rasch als Standardprodukt im professionellen Cake Design und machte Renshaw in der internationalen Konditorenwelt bekannt. Die einfache Verarbeitung, die hohe Elastizität und die stabile Oberfläche überzeugten Profis und Hobbybäcker gleichermassen – und legten den Grundstein für das, was Renshaw heute ist: eine Marke, die das moderne Cake Design mitgeprägt hat. Die Qualität der Renshaw-Produkte wurde mehrfach auf höchster Ebene ausgezeichnet: Das Unternehmen erhielt mehrere Royal Warrants – erstmals 1950 durch König George VI. Diese Auszeichnungen, die nur an Lieferanten von aussergewöhnlicher und gleichbleibender Qualität vergeben werden, unterstreichen den Stellenwert von Renshaw in der britischen und internationalen Lebensmittelindustrie. Nur sehr wenige Lebensmittelhersteller können sich einer solchen Anerkennung durch das britische Königshaus rühmen.

Renshaw by Bakels – Kontinuität unter neuem Dach

Im Dezember 2023 wurde Renshaw nach wirtschaftlichen Schwierigkeiten von British Bakels übernommen, einem internationalen Unternehmen mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung von Back- und Konditoreizutaten. Die Übernahme sicherte den Fortbestand der Marke und ihrer Produktionsstandorte. Unter dem neuen Namen „Renshaw by Bakels" bleibt das gesamte Sortiment erhalten – die über 125-jährige Produktkompetenz, die bewährten Rezepturen und die Markenidentität werden weitergeführt. Für Fachhandel, Konditoreien und Hobbybäcker bedeutet dies: gewohnte Qualität, nun eingebettet in die Ressourcen und die internationale Infrastruktur eines globalen Lebensmittelunternehmens.

Das Produktsortiment

Das Herzstück des Renshaw-Sortiments bilden die gebrauchsfertigen Rollfondants und Zuckerpasten, für die die Marke weltweit bekannt ist. Renshaw-Fondants überzeugen durch ihre ausgeprägte Elastizität, gleichmässige Konsistenz und einfache Verarbeitung – Eigenschaften, die besonders beim Eindecken von Torten, dem Ausstechen von Dekorationen und der Gestaltung von Figurinen entscheidend sind. Ergänzend bietet Renshaw hochwertiges Marzipan in unterschiedlichen Mandel-Zucker-Verhältnissen für verschiedene Anwendungen – vom klassischen Eindecken von Früchtekuchen bis hin zur feinen Konfektherstellung. Daneben umfasst das Sortiment Blütenpaste und Modelliermassen für filigrane Zuckerblumen und Figuren, gebrauchsfertige Buttercremes und Frostings, Karamell- und Füllmassen sowie Lebensmittelfarben und Airbrushfarben für präzise Farbgebung. Zuckerdekorationen, Streusel, Glasuren und Icings sowie ausgewählte Schokoladenprodukte runden das Angebot ab und machen Renshaw zu einem Vollsortimenter für alle Bereiche des modernen Cake Designs.

Qualitätsmerkmale und Verarbeitungseigenschaften

Was Renshaw-Produkte von Billigalternativen unterscheidet, sind die durchgängig hohen Verarbeitungseigenschaften. Der Rollfondant lässt sich gleichmässig und ohne Risse ausrollen, haftet zuverlässig auf Torten und behält seine Form über lange Zeit – auch bei Raumtemperatur und leicht schwankender Luftfeuchtigkeit. Die Farben bleiben nach dem Trocknen stabil und neigen nicht zum Ausbluten oder Verblassen. Das Marzipan zeichnet sich durch einen hohen Mandelanteil, einen natürlichen Geschmack und eine formstabile Konsistenz aus, die sowohl das Ausrollen als auch die handwerkliche Modellierung problemlos ermöglicht. Die Blütenpaste trocknet zu einer festen, papierdünnen Struktur aus, die für realistische Zuckerblüten und feine Dekorationen unverzichtbar ist. Buttercremes und Frostings sind auf eine streichfähige Konsistenz ausgelegt, die Unebenheiten ausgleicht, stabil unter dem Fondant bleibt und einen angenehmen Geschmack liefert. Diese Verlässlichkeit ist der Grund, weshalb Renshaw in Berufsschulen für Konditorei und in professionellen Tortenkursen regelmässig als Referenzprodukt eingesetzt wird.

Renshaw im Cake Design – Anwendungsbereiche

Renshaw-Produkte begleiten Torten durch alle Phasen der Gestaltung. Der Prozess beginnt mit dem Backen und Füllen – hier kommen Buttercremes und Füllmassen zum Einsatz. Anschliessend wird die Torte mit Marzipan oder einer Buttercreme-Grundschicht vorbereitet, bevor der Rollfondant aufgetragen wird. Für detailreiche Auflagen, Blüten und Figuren folgen Modelliermasse und Blütenpaste. Farben und Metallic-Puder verleihen der fertigen Oberfläche Tiefe und Eleganz. Renshaw deckt damit jeden einzelnen dieser Schritte mit aufeinander abgestimmten Produkten ab – ein wesentlicher Vorteil gegenüber dem Zusammenstellen von Produkten verschiedener Hersteller. Besonders im Bereich der Wedding Cakes, Geburtstagstorten und Motivtorten hat sich Renshaw als Standardmarke in zahlreichen Ländern etabliert. Die Zuverlässigkeit der Produkte ist gerade für Auftragskonditorinnen und -konditoren entscheidend, da Fehler bei bestimmten Anlässen nicht korrigierbar sind. Renshaw liefert diese Verlässlichkeit seit mehr als einem Jahrhundert.

Renshaw bei miniSchoggi – britische Traditionsqualität für die Heimkonditorei

miniSchoggi bietet alles, was ambitionierte Hobbybäcker und leidenschaftliche Heimkonditoren für die Herstellung von Torten, Schokolade, Pralinen, Glacé, Pasta und Brot benötigen. Das Sortiment liefert Zutaten, Werkzeuge und Materialien – für professionelle Ergebnisse aus der eigenen Küche. Renshaw fügt sich in dieses Konzept als idealer Partner ein. Wer bei miniSchoggi eine Torte von Grund auf selbst herstellt, findet mit Renshaw einen gebrauchsfertigen Rollfondant, der auch für Einsteiger einfach zu verarbeiten ist und professionelle Ergebnisse liefert. Das Marzipan eignet sich als Grundlage für selbst gemachte Confiserie-Spezialitäten oder als Einlage für Früchtekuchen. Buttercremes und Füllmassen erleichtern die Herstellung mehrstöckiger Torten, und Blütenpaste eröffnet die Möglichkeit, feine Zuckerblumen und Dekorationen zu modellieren, die jede Torte zu einem Kunstwerk machen. Renshaw und miniSchoggi verbindet mehr als nur das gemeinsame Sortiment: Beide stehen für die Überzeugung, dass handwerkliche Qualität keine Frage des professionellen Umfelds ist, sondern des richtigen Materials und der Freude am Selbermachen. Wer mit Renshaws und damit mehr als 125-jähriger Erfahrung sowie den Zutaten von miniSchoggi arbeitet, schafft zu Hause Konditoreiprodukte, die in Qualität und Optik professionellen Massstäben standhalten.