Gâteau aux cerises moelleux
Gâteau aux cerises moelleux avec une note de beurre et une fraîcheur fruitée.
Ce gâteau aux cerises merveilleusement moelleux, avec ses cerises sucrées et sa fine note de beurre, réussit facilement et convient parfaitement à toutes les occasions. L'association d'une texture aérienne et d'une fraîcheur fruitée en fait un vrai classique. Que ce soit pour le café de l'après-midi, en dessert ou pour des invités – ce gâteau aux cerises est toujours de mise. Grâce à sa préparation simple, il te réussit même sans grande expérience en pâtisserie. Des cerises fraîches garantissent un résultat particulièrement aromatique et rendent le gâteau merveilleusement moelleux.
Ingrédients
Étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffe d'abord ton four à 180 °C chaleur tournante et prépare le moule à tarte en le beurrant bien, puis en le farinant.
Moule à tarte rectangulaire, 35x11 cm
Farine blanche, 1 kg
Préparer la pâte
Pour la pâte, bats le beurre mou avec le sucre cristallisé dans un robot pâtissier jusqu'à obtenir une masse claire et aérée. Ajoute ensuite peu à peu l'œuf entier battu et mélange bien, de sorte que tout se lie uniformément.
Incorporer la farine
Pour finir, incorpore la Farine blanche avec la Poudre à lever à la masse et mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verse la pâte terminée dans le moule préparé et répartis-la uniformément à l'aide d'un Grattoir en caoutchouc.
Farine blanche, 1 kg
FunCakes Poudre à lever, 80 g
Grattoir en caoutchouc noir, petit
Mixeur à main Clever Mix
Répartir les cerises
Garnis ensuite la pâte avec les cerises fraîches dénoyautées, en les répartissant uniformément.
Cuire et servir
Fais cuire le gâteau aux cerises dans le four préchauffé à 180 °C chaleur tournante pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Après refroidissement, tu peux le saupoudrer selon ton goût de Neige sucrée et le servir.
Neige sucrée, 150 g
Gâteau aux cerises moelleux
Ingrédients
Préparation
- Préparer le four et le moule : Préchauffe d'abord ton four à 180 °C chaleur tournante et prépare le moule à tarte en le beurrant bien, puis en le farinant.
- Préparer la pâte : Pour la pâte, bats le beurre mou avec le sucre cristallisé dans un robot pâtissier jusqu'à obtenir une masse claire et aérée. Ajoute ensuite peu à peu l'œuf entier battu et mélange bien, de sorte que tout se lie uniformément.
- Incorporer la farine : Pour finir, incorpore la Farine blanche avec la Poudre à lever à la masse et mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verse la pâte terminée dans le moule préparé et répartis-la uniformément à l'aide d'un Grattoir en caoutchouc.
- Répartir les cerises : Garnis ensuite la pâte avec les cerises fraîches dénoyautées, en les répartissant uniformément.
- Cuire et servir : Fais cuire le gâteau aux cerises dans le four préchauffé à 180 °C chaleur tournante pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Après refroidissement, tu peux le saupoudrer selon ton goût de Neige sucrée et le servir.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation & durée de conservation
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie — exactement les tailles avec lesquelles la recette a été testée.
Accessoires
Moule à tarte rectangulaire, 35x11 cm
Grattoir en caoutchouc noir, petit
Mixeur à main Clever Mix
Moule à tarte carré, 21x21x3.5 cm
Moule à tarte rectangulaire, 32x22x3.5 cm
Ingrédients
Farine blanche, 1 kg
FunCakes Poudre à lever, 80 g
Neige sucrée, 150 g
Livraison en 1 à 2 jours ouvrables · Livraison gratuite dès CHF 100*
Pour un gâteau aux cerises garanti réussi
Pour un résultat de cuisson uniforme, veille à bien dénoyauter les cerises et à les tamponner légèrement pour les sécher avant de les répartir sur la pâte. Tu évites ainsi qu'un excès de jus s'échappe et détrempe la pâte.
Pour que la masse beurre-sucre devienne bien mousseuse et aérée, le beurre doit être à température ambiante avant de le battre. Un beurre trop froid se travaille mal en crème et nuit à la légèreté de la pâte.
Comme les fours chauffent différemment, il est conseillé de faire un test du cure-dent juste avant la fin de la cuisson : si aucune pâte ne reste collée au cure-dent en bois, ton gâteau aux cerises est cuit.
Questions fréquentes
Oui, cela fonctionne en principe, mais tu devrais d'abord laisser décongeler les cerises et bien les égoutter, afin que la pâte ne devienne pas trop humide. Les cerises fraîches offrent toutefois le meilleur arôme.
Oui, le gâteau aux cerises se prépare sans problème 1 à 2 jours à l'avance. Conserve-le bien couvert à température ambiante ou au réfrigérateur et saupoudre-le de Neige sucrée seulement juste avant de servir.
En principe oui – des baies comme les framboises ou les myrtilles conviennent également bien à cette pâte. Note toutefois que le temps de cuisson et la teneur en humidité peuvent légèrement varier selon le fruit.
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Produits associés
Moule à tarte rectangulaire, 35x11 cm
Moule à tarte rectangulaire, 32x22x3.5 cm
Moule à tarte carré, 21x21x3.5 cm
Farine blanche, 1 kg
Poudre à neige sucrée, 150 g
Grattoir en caoutchouc Noir, petit
Mixeur à main Clever Mix
Poudre à lever FunCakes, 80 g
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Commentaires
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Kirschkuchen
Par :Tesy Le 14/06/2026Einfach genial. Super saftig und erfrischend. Danke Rebecca
Répondu par : Rebecca Odermatt Le 14/06/2026
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