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Alessandra Zenucchi

Articles de Alessandra Zenucchi

Auteur: Alessandra Zenucchi

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Spitzbuben d'Halloween

Le classique suisse en costume d'Halloween : des Spitzbuben au glaçage coloré, aux visages effrayants, garnis d'abricot, de baies…
Sucettes d'Halloween

Sucettes en chocolat au lait, blanc et noir, avec des vermicelles d'Halloween et de la déco: vite coulées, jolies à offrir et…
Guetzli cercueil

Petits cercueils en pâte sablée, collés avec du chocolat, garnis de caramel et de ganache ou de caramel et de noix, avec un…
Construire une maison en pain d'épices soi-même

De la pâte à pain d'épices jusqu'à la petite maison terminée : trois grands cœurs deviennent les deux murs et le toit, collés au…
Tourte aux noix grisonne, précise au millimètre près

Pâte sablée aux noix, caramel ferme aux noix et un couvercle au bord cannelé : voici comment réussir ce classique grison chez…
La meilleure recette de florentins : croquants et fins

Amandes caramélisées avec fruits confits, cuites dans le moule et posées sur un fond de couverture tempérée : une fois au…
Gâteau sans beurre au chocolat aux amandes — moelleux, sur plaque

Pâte à la levure aérée, creux remplis de beurre, amandes effilées — et pour finir, de la crème versée sur le gâteau chaud. Ainsi…
Tarte aux pommes avec croûte croustillante aux amandes caramélisées

Un fond en pâte sablée, une garniture fondante aux pommes fraîches et par-dessus une croûte d'amandes caramélisées qui craque à…
Biscuits aux noix baisers (Baumnuss-Kuss)

Délicats petits macarons aux noix surmontés d'une demi-noix, garnis de Ganache au chocolat au lait et entièrement plongés dans le…
Glace aux noix picard au caramel

Crème fouettée, lait concentré sucré et crème de caramel salé, avec des noix grillées pour le croquant. Pas de brassage, pas…
Fougasse : origine, variantes et différence avec la focaccia

Plate, incisée comme une feuille et badigeonnée d'huile d'olive : la fougasse est le pain plat de la Provence – à l'origine le…
Tarte au séré aux fruits frais et citron vert

Fond de pâte sablée croustillant, crème au séré aérienne au citron vert et fruits de saison frais – la tarte au séré élégante que…

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